#吃在上海# 沪上老牌连锁餐饮“苏浙汇”，老上海都熟悉的中餐厅。朋友聚会选在淮海路这家，环境好，菜式精致。
本帮菜中的熏鱼、烤麸一直都是喜欢的上海味道，熏鱼酥脆，烤麸入味。
樟茶鸭和清炒河虾仁是店里的招牌菜。樟茶鸭有淡淡的烟熏味，皮脆肉嫩，搭配荷叶饼食用别有风味。虾仁个头不大，食材新鲜，晶莹剔透，鲜嫩Q弹。
两道点心，小笼包和八宝饭。上海小笼包，皮薄鲜美，入口汤汁满满。油煎八宝饭，软糯香甜果料足，喜欢糯米甜食的一定不要错过。
南宁的朋友说，来上海可以去尝尝
顶特勒的粥面。
说是米其林推荐餐厅。
她是24小时营业的，适合我这样不定时吃喝人。
店开在淮海路，康绥公寓里一条小弄堂里，公寓门口望进去，可以看到“顶特勒”招牌。我和同屋同事，跟随导航找到，有点不容易发现的感觉。
门店虽小，却还干净，店分两层，层高较低，餐桌比较少，高峰建议拼台，24小时营业，很贴心。
两个人，吃不了太多，点了一些，大家分开尝尝。
一般来说众口难调，美食不一定适合自己的口味，米其林推荐也只是参考。
个人平常不爱吃鱼，小黄鱼心理感觉微微腥，但还是觉得嫩鲜无刺。雪菜鱼汤特别香醇，可以喝完汤。
炸猪排，配上海辣酱油，香脆微柴，南宁朋友说，她家自配酱油更好吃，约十元，这次不了解情况，没有品尝到。
香菇滑鸡粥，不错，大家最先分享吃完。
看到有猪软骨，鳝丝，爆肝，想想不喝酒，就没有点来品尝了，应该是不错，很多人推荐。一次吃不了那么多，或许错过，以后再说。
老板娘态度，不卑不亢。不推荐，不冷淡，人走还招手致谢。
徐州淮海路的记忆（九）
想着淮海路从东到西的叙述，但是总会有遗漏，及时补进来。徐州济众桥西、南岸，原来有个剧场，剧场南北方向。有次父母亲带我去那里看戏。一进门是一个大厅，东西各有一个进剧场的布帘子。检票人员让我去墙根站着量身高，能记得很清楚是西墙。墙高一米处有一个横线，超过横线买全票，没超过买半票。我自己觉得我身高有超过一米的危险，量的时候我就微微地屈腿，想替父母省下半张票钱。不知道那个时候我多大，也就四五岁吧？因为记忆特别模糊遥远。从这个事情可以看出，我很小就有很聪敏懂事的一面。
八一大楼东面是电业局大楼。wg期间给我留下一个难忘的记忆。有天晚上大姐带我去电业局二楼去玩。记得那个二楼好热闹啊，人来人往的。大姐给了我两个铅字叫我玩，我觉得好玩极了，如获至宝。平常在书上看到的字变成了立体的，居然可以拿在手中把玩，太不可思议了，我觉得它比任何玩具都好玩，也足见我从小对文字的无来由的偏爱。然后，因为我咳嗽，大姐又不知道从哪里给我拿来一瓶糖浆，我觉得那糖浆真好喝。这么好喝的糖浆怎么会是药呢？药不应该是苦的么？我纳闷极了，但我谁也没问。因为铅字和糖浆，让我得以记住了这样一个wg的夜晚。
副食品大楼的对面有个照相馆叫《永芳照相馆》。那时候徐州的照相馆是真多啊。我好像没在这里照过相，但是这个照相馆的名字真喜欢。
永芳照相馆往东一拐弯，拐到淮海路上是一个小商店。有一天大杂院的秋萍买了一个裙子我特别喜欢。母亲说，你去问问她在哪里买的？那时候我还没谈对象，二十多点。一问是在这个商店买的。我随即来到这里买。记得有红色和蓝色两个色，我纠结了很久买什么色，实难定夺，后来还是买了紫红色。这个裙子一直穿到三十多岁，可见有多喜欢。
小商店的对面，也即淮海路与彭城路十字路口的西南角是个水果店，徐州很有地域标志性的水果店。那时候水果比较贵族，买的人很少，但是不影响水果店在人们心里的份量和色彩缤纷。如果不是拆迁外存在个几十年也没问题。小商店的西面是《彭城剧场》，在这里看过什么电影，已经都不记得了。
80年左右？拆掉了永芳照相馆等老建筑，在现在的古彭大厦那地方，盖起了一栋新建筑。房子从颜色到结构都非常新颖。平房，淡黄色，圆形连着方形、方形连着椭圆形的。那时候新的建筑物还非常少，它的兴建可以说引起了轰动。这栋房子将派什么用场？也成为徐州市民的关心。临开业前几天，电视台、电台都在报道，原来是卖饮食的，真是再喜欢人不过了。第一天开业就吸引很多人前往，徐州电台还进行了跟踪报道。每次从那里过，我都像欣赏艺术品一样欣赏这栋玩具造型般的建筑，但总觉得里面卖的都是比较高档的美食也不好意思进去，后来忍不住好奇进去一次，感觉那些美食真是稀奇古怪的，价格也没敢问，秒出来。
姐姐家住在附近，经常去逛“大圆盘”。一回娘家就告诉我们，在大圆盘吃了什么什么。大圆盘是姐姐给它起的名字。姐姐在当时消费上也属于前卫一族，虽然是一母同胞，和我的消费习惯截然不同。有次我俩聊起来买东西，我说我会跑三四家，反复比较哪个性价比更划算。姐姐说，她是喜欢就买，从不看价格，让我心里跌掉眼镜。
有天姐姐告诉我们她在大圆盘吃了大白兔奶糖，让我默默对大白兔奶糖想象了一番。又有一天，姐姐回家说，在大圆盘吃了烧卖。这名字好新鲜啊，烧卖又是什么样子呢？我充满双料的好奇，也懒得问，一任烧卖在心中好奇着。后来，那个大圆盘被拆掉，古彭大厦取而代之。一个昙花一现梦幻般短命的建筑。它诞生之初，我就觉得它的生命不会长久。寸土寸金的市区最繁华的地段，盖一栋平房，利用率太低太低了，奢侈得不现实……随着大圆盘消失的还有未曾谋面的烧卖。每次路过古彭大厦，我像以前路过大圆盘一样，依然如故地想起烧卖。直到2001年，我才知道烧卖的真容。
徐州淮海路的记忆（九）
想着淮海路从东到西的叙述，但是总会有遗漏，及时补进来。徐州弘济桥西、南岸，原来有个剧场，剧场南北方向。有次父母亲带我去那里看戏。一进门是一个大厅，东西各有一个进剧场的布帘子。检票人员让我去墙根站着量身高，能记得很清楚是西墙。墙高一米处有一个横线，超过横线买全票，没超过买半票。我自己觉得我身高有超过一米的危险，量的时候我就微微地屈腿，想替父母省下半张票钱。不知道那个时候我多大，也就四五岁吧？因为记忆特别模糊遥远。从这个事情可以看出，我很小就有很聪敏懂事的一面。
八一大楼东面是电业局大楼。文革期间给我留下一个难忘的记忆。有天晚上大姐带我去电业局二楼去玩。记得那个二楼好热闹啊，人来人往的，好像也是大姐他们文革活动的阵地。大姐给了我两个铅字叫我玩，我觉得好玩极了，如获至宝。平常在书上看到的字变成了立体的，居然可以拿在手中把玩，太不可思议了，我觉得它比任何玩具都好玩，也足见我从小对文字的无来由的偏爱。然后，因为我咳嗽，大姐又不知道从哪里给我拿来一瓶糖浆，我觉得那糖浆真好喝。这么好喝的糖浆怎么会是药呢？药不应该是苦的么？我纳闷极了，但我谁也没问。因为铅字和糖浆，让我得以记住了这样一个文革的夜晚。
副食品大楼的对面有个照相馆叫《永芳照相馆》。那时候徐州的照相馆是真多啊。我好像没在这里照过相，但是这个照相馆的名字真喜欢。
永芳照相馆往东一拐弯，拐到淮海路上是一个小商店。有一天大杂院的秋萍买了一个裙子我特别喜欢。母亲说，你去问问她在哪里买的？那时候我还没谈对象，二十多点。一问是在这个商店买的。我随即来到这里买。记得有红色和蓝色两个色，我纠结了很久买什么色，实难定夺，后来还是买了紫红色。这个裙子一直穿到三十多岁，可见有多喜欢。
小商店的对面，也即淮海路与彭城路十字路口的西南角是个水果店，徐州很有地域标志性的水果店。那时候水果比较贵族，买的人很少，但是不影响水果店在人们心里的份量和色彩缤纷。如果不是拆迁外存在个几十年也没问题。小商店的西面是《彭城剧场》，在这里看过什么电影，已经都不记得了。
80年左右？拆掉了永芳照相馆等老建筑，在现在的古彭大厦那地方，盖起了一栋新建筑。房子从颜色到结构都非常新颖。平房，淡黄色，圆形连着方形、方形连着椭圆形的。那时候新的建筑物还非常少，它的兴建可以说引起了轰动。这栋房子将派什么用场？也成为徐州市民的关心。临开业前几天，电视台、电台都在报道，原来是卖饮食的，真是再喜欢人不过了。第一天开业就吸引很多人前往，徐州电台还进行了跟踪报道。每次从那里过，我都像欣赏艺术品一样欣赏这栋玩具造型般的建筑，但总觉得里面卖的都是比较高档的美食也不好意思进去，后来忍不住好奇进去一次，感觉那些美食真是稀奇古怪的，价格也没敢问，秒出来。
姐姐家住在附近，经常去逛“大圆盘”。一回娘家就告诉我们，在大圆盘吃了什么什么。大圆盘是姐姐给它起的名字。姐姐在当时消费上也属于前卫一族，虽然是一母同胞，和我的消费习惯截然不同。有次我俩聊起来买东西，我说我会跑三四家，反复比较哪个性价比更划算。姐姐说，她是喜欢就买，从不看价格，让我心里跌掉眼镜。
有天姐姐告诉我们她在大圆盘吃了大白兔奶糖，让我默默对大白兔奶糖想象了一番。又有一天，姐姐回家说，在大圆盘吃了烧卖。这名字好新鲜啊，烧卖又是什么样子呢？我充满双料的好奇，也懒得问，一任烧卖在心中好奇着。后来，那个大圆盘被拆掉，古彭大厦取而代之。一个昙花一现梦幻般短命的建筑。它诞生之初，我就觉得它的生命不会长久。寸土寸金的市区最繁华的地段，盖一栋平房，利用率太低太低了，奢侈得不现实……随着大圆盘消失的还有未曾谋面的烧卖。每次路过古彭大厦，我像以前路过大圆盘一样，依然如故地想起烧卖。直到2001年，我才知道烧卖的真容。
上海——达则兼济天下，穷则独善其身！
大家每谈到一地，往往会比较关心当地的特色美食，要尝个鲜。但对于五湖四海的大都市来说，很难讲什么是她的特色美食，中国的北京、上海，就是这样的两个城市。尤其对于上海来说，她有个非常特殊的情况，类似于欧美的很多饭店，就是这里的很多饭店的东家，只是喜欢上海而选择在这里定居，并开一个自己喜欢的饭店，可能这个饭店非常成功，但他们并无意扩张成全国连锁或者至少大都市连锁的饭店———
十几年前，笔者在上海曾作为小跟班，应邀去吃一桌全蟹宴，当时招待我们的就是店东，著名歌星费翔的妈妈。当年上海淮海路（上海本地人的时尚中心，外地人去南京路；好比外地人到北京一般去王府井，本地人去西单，近年来王府井有了李嘉诚所开的高档的东方新天地，高消费北京人有的才开始去王府井）上的连卡佛百货顶楼上，有一家台湾人（据说是国民党某军政要人之女儿女婿）开的法式西餐厅，笔者也曾作为跟班应邀前往，西餐咱们中国人虽然外行，但至少是觉得相当好吃，当年那里也是热门之地。近些年在上海更为人熟知的，是澳门赌王何鸿燊的四姨太所开的“葡京煲煲好”，主打的煲仔饭相当成功，据广东朋友讲，这个店的水准即便在煲仔饭的老家广东也一定是个中翘楚——如此成功的店，却连在北京也是没有分店的。类似的情况应该还有很多。
所以，到了上海，如果有钱又有闲，那么寻找美食的第一选择就是上述类型的店家，因为她往往是独一无二的。这就是”达则兼济天下“。
【注：在中国的四大都市里，上海是公认最适宜居住的——上海比起北京，生活更加舒适惬意也洋气得多，近年来环境比北京也好太多（上海人说上海总堵车，北京人笑了）；比起广州深圳，治安又好得多，社会管理相对规范。】
今天的天气阴雨绵绵，尽管这雨一直不停的下，我犹豫再三，还是打着雨伞走出家门，乘地铁来四川北路，想再买点可口的小吃点心类，可遗憾的是大多数商家忙碌一年还在放假休息，街上也是冷冷清清，看不见几个行人，顺便去多伦路转了一下，这里的店铺也是关停的关停，不营业的不营业，照旧的如这冷漠的春雨，冷冷下个不停，雨中无人的街道虽然冷清，但也别有韵味，多伦路虽然不是很长，但两侧的西洋风格建筑却是精品中的精品，虽历尽沧桑，但仍然风姿绰约，默默的注视着我的光顾。不知不觉逛了一下午，仍然兴致不减，又去了淮海路，这里的境况同四川北路大不相同，繁华热闹，这里是上海最具异国风情的地方，从淮海路又拐入瑞金二路，这条路上行人不多，路也比较狭窄，灯光暗淡，在瑞金医院旁边的一个超市采购了一些食品加上四川北路上买的点心，足以饱一下看奥运会的时光了，就此打道回府了。
上海，我爱你
