黄瓜凉拌豆腐
食材:
豆腐，黄瓜，蒜，小米辣， 香菜，芝麻，葱花。
做法:
1.黄瓜切段豆腐切块备用。
2.根据图示调料汁备用。
3.豆腐掉水煮熟捞出倒入料汁抓拌均匀即可。
皮蛋拌豆腐
食材:
皮蛋豆腐, 小米辣，青椒，香菜，芝麻。
做法:
1.内酯豆腐切片,放入盘中,皮蛋切四瓣放入盘
中。
2.调一个料汁。生抽三勺,香醋三勺,蚝油一勺，白糖一勺,辣椒油一勺，香油半勺。
3.把切好的小米辣，青椒，香菜，葱末,蒜末一起加进去。
4.淋入盘中, 可以撒点芝麻装饰一下就可以了。
凉拌茄子
食材:
茄子三个，蒜末，小米辣，油泼辣子。
做法:
1.茄子切段上锅蒸熱，手撕成条备用。
2.调料汁:蒜, 小米辣剁碎放碗里，淋上一勺热油激发香味十一勺生抽十一勺蚝油十一勺醋十一大勺油泼辣子，适量鸡精盐和白糖搅匀，最后撒上葱花即可。
凉拌黑木耳
食材:
黑木耳，香菜，红辣椒，大蒜，生抽，米醋，白糖，蚝油，香油，鸡精，白芝麻。
做法:
1.黑木耳提前泡发洗净，水开，黑木耳+1勺食
盐，焯水3分钟左右捞出，沥干水后，稍微切碎
片。
2.调料汁:大蒜末+红辣椒+适量白糖+2勺生抽+1
勺米醋+1勺蚝油+半勺香油+适量鸡精+1勺芝麻。
3.黑木耳+香菜+料汁拌匀即可。
黄瓜腐竹拌木耳
食材:
勺子直径4cm，2根干腐竹,20朵干木耳，30颗花生米，1把香菜，1根黄瓜。
做法:
1.碗汁：1勺辣椒粉，1勺葱白沫,5个蒜瓣，1勺熟白芝麻，3颗小米辣，4勺热油，1勺生抽，1勺蚝油,2勺陈醋。
2.腐竹木耳泡发20分钟,水开下锅煮2分钟捞出放入碗中，加黄瓜段+熟花生米+香菜碎。
3.熟白芝麻+辣椒粉+小米辣+葱白沫+蒜沫拌匀淋入热油, 加生抽+蚝油+陈醋拌匀成碗汁,淋入食材中拌匀开吃。
凉拌腐竹
食材:
腐竹，香菜，花生米，葱，蒜。
做法:
1.调凉拌汁:碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻、五香粉、淋上热油,加一勺陈醋、两勺生抽、适量盐、糖拌匀备用。
2.拿出适量腐竹用温水泡发半小时，泡好切段装入碗中倒入凉拌汁，撒上香菜、熟花生米,拌匀即可。
凉拌藕片
食材:
莲藕,香菜,蒜末。
做法:
1.藕片下锅煮5分钟捞出,过凉水备用。
2.调个万能凉拌酱料:蒜末、芝麻，小米椒,辣椒面淋上热油 再加上2勺生抽,2勺陈醋，1勺蚝油, 适量盐,1勺白糖搅拌均匀。
3.藕片放入香菜淋上酱料搅拌均匀就可以开吃了。
老干妈拌金针菇
食材：
金针菇1把，红小米辣，蒜末，黄瓜，油酥花生米适量。
做法:
1.金针菇切小把，水开下锅煮熱捞出备用。
2.放入黄瓜50g十红小米7g十蒜末10g十小葱适量+花生米适量十老干妈辣椒油30g十酱油10g十醋5g十蚝油5g十香油5g十糖5g拌匀即可开吃。
凉拌鸡蛋干
食材:
鸡蛋干,香菜,蒜,小米椒，花生米。
做法:
1.准备鸡蛋干两块,切成细丝,香菜切段,准备一碟花生米备用，大蒜切沫，小米椒切小段。
2.准备调料, 蒜沫和小米椒放入碗中，加一勺辣椒面，泼一勺热油浇香，加少许盐和糖, 一勺生抽 一勺陈醋，一勺香油,搅拌均匀。
3.鸡蛋干装盘,放入香菜,花生米，调好的料汁一起拌匀开吃。
凉拌黄瓜
食材:
黄瓜,香菜，芝麻,辣椒油,蒜蓉酱，熟花生米，生抽，香醋,盐,白糖，芝麻油,小米辣。
做法:
1.调酱汁:碗中加三勺生抽十两勺香醋十少许盐十半勺白糖十一勺蒜蓉酱+一勺辣椒油十一勺香油搅拌均匀备用。
2.黄瓜拍扁切段，淋入酱汁,加入花生米，香菜段 小米辣, 拌匀即可开吃。
过年大鱼大肉吃腻了可以试试这道开胃小凉菜，酸酸辣辣，特别好吃。
准备食材：
豆皮、海带、粉丝、胡萝卜、花生米、洋葱、香菜
首先豆皮切粗粗的细丝，碗中放葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，泼热油激发香味，再放一勺生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖搅匀备用。
然后把焯好水的海带加豆皮、粉丝、胡萝卜、洋葱丝、花生米、香菜，然后淋入料汁，抓拌均匀就可以开吃了。
想吃你也赶紧试试做吧。
挺好的2个菜，蚕蛹丶猪手，够硬的2个莱。在整2杯，就着饺子，别提多美了！赞！如果再加2个素莱，如拌个凉菜，整个花生米，则更美。
#新春庙会# #南北菜系年夜饭大赏#北方人，春节做北方菜，也叫鲁菜，有炒丶炖丶炸丶蒸等各种做法，凉拌菜是必不可少的一道菜，特别适合喝酒或清口者吃。我们必不可少的是凉拌花生米，花生煮熟加上芹菜或其他菜一拌，最适合下酒。
我拿手的小凉菜是：芹菜拌花生米
过年凉拌菜，下酒菜！过年难免要团聚在一起，小酌一杯！喝酒少不了的就是凉拌菜！凉拌腐竹木耳黄瓜，清爽开胃！凉拌菜是过年饭桌上不可少的开胃菜！
每年都做的凉拌腐竹黄瓜！真的清爽解腻又好吃！一家人在一起，吃个凉拌菜！特别里面有花生，有黄瓜！美味了！喜欢吃的快试试吧！#美食# #凉拌菜# #凉拌腐竹黄瓜# #过年凉拌菜# #凉拌黄瓜#
成本不到五块钱，三分钟就能搞定的一盘凉拌菜。
好吃到舔筷子的凉拌皮蛋配黄瓜，喝酒少不了的一盘下酒菜，如果在搭配一盘花生米，那可就更加完美了。
清爽开胃，酸辣可口，超级好吃！
花生米，凉拌菜[大笑][大笑]喝完一杯又一杯[泪奔]，你一口，我一口，喝完大家扶墙走[汗][汗]
肘子猪脚去掉骨头，加胡萝卜，豆干，花生米做成冻菜，来人可以喝酒当凉菜。牛肉放碗中加上油豆腐，可以做能蒸碗，鱼如果吃了一半就喂猫好了，鸡肉可外切成碎沬，加豆腐炸成丸子。动动心思，沒有浪费的东西。
怪味花生
渝卤卢师门卤菜凉拌菜优质美食领域创作者
过年要热闹，做一个年味小吃，怪味花生米，甜咸麻辣香
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