油茶
寒冷的冬日，我最喜欢喝母亲大人做的油茶，不但美味，而且暖心暖胃暖全身！
做油茶坯，母亲先把羊油
炼好去渣，再加入油量两倍的面粉，赶紧用父亲给特制的长柄小头木铲来回搅拌，做为烧火丫头的我一不小心把火给整大了，母亲搅拌不及给糊底了。[呲牙]
母亲说，烧玉米壳，火不能大，也不能断，中间不需要火，柴火拨两边，火要均匀。我就一片一片的往里面续玉米壳，母亲用木铲搅拌按压锅里的油面，要让它们受热均匀不糊底，还要让油面没有小疙瘩，慢慢的，固体的油面呈现出液态，是把油面里的油熬出来了，母亲把核桃仁和花生米撒进去继续操作。父亲回来替换母亲，这是个体力活，挺累人的。母亲再撒些芝麻进去，油茶坯就算熬好了。母亲用提前泡在开水里的碗（防止凉碗突然遇热炸裂），把油茶坯一碗碗盛出来，放凉后把碗坨倒出来，想喝油茶的时候，切点油茶碎，添适量开水放点调料熬一会，熬好的油茶可以单喝，也可以煮麻花或者馒头锅盔切小麻将块，然后碗里放点香菜碎和蒜苗碎（我认为蒜苗碎能激发出油茶最好的美味，葱花就差一点点），煮好的馒头锅盔弹牙有嚼劲，喝一口油茶，味美鲜香，热乎乎的油茶落到胃里，仿佛全身的毛孔都张开了，寒气都被赶出去了，浑身暖洋洋滴！[笑]
养胃第357天，晚上好！
下午忙碌，一晃时间飞逝，就像一只吃了二斤辣椒面，又喝了半斤芥末油，接着又痛饮了三斤二锅头，不停地向前飞，不顾一切的向前飞。
又到了晚餐，吃了一个馒头，一个鸡蛋，两块蜜薯，自从有了蜜薯这个小姑娘的加入，清淡的养胃生活就有了滋味，至少是甜蜜的滋味。我的胃也很喜欢，至少没有抗议，不像那些高冷的西兰花，贵的有些离谱，那么高贵真的不适合我平民一般的胃。
都说不能吃蜜薯，尤其是胃不好的人，蜜薯含有很多淀粉，很产生胀气，偏偏我没有，这就说明我的体质适合。还有羊肉，不好消化，可我也能吃，这就是能适应吧！也可能和我小时候的饮食有关，小时候家里穷，秋天收获了很多红薯，在院子里挖个地窖，窖藏起来，能吃整个冬天。羊肉倒是没有吃过，但是羊油没有少吃，记得我娘给我姥姥买了很多羊肉，那时姥姥的胃也是不好，听说羊肉能治胃寒，尽管羊肉很贵，我娘很孝顺，所以在这方面花钱并不心疼。而我就只能吃羊油了，那个时候能吃点油就是天大的恩赐了，我娘给蒸了很多羊油馒头，加了些葱花，吃起来相当美味，吃了好长时间，以后很多年每当想起来都直流口水。
我在想，是不是人的肠胃在幼年时期对食物的适应能力已经定型，那些小时候吃的红薯，馒头，羊油，鸡蛋，还有馒头蘸盐水，现在吃起来还是很香，肠胃也基本能接纳他们。
可能这就是我的命，命运教我只能享受这些平民式的美食，那些高冷的贵族式饮食就像高傲的公主一样，远远的看一眼可以，真的去靠近，恐怕后果不堪设想，那些霸气外露的尖刺可不是吃素的。
好久没吃粗粮了，小时候爸爸妈妈经常给做粗粮吃，黄馒头，玉米，地瓜，杂粮粥啊！出来以后真的几乎都是精米白面，再加上不劳动锻炼，要不现在人体质就差呢。
往馒头里面加点馅儿更好吃，我加的是胡萝卜和羊油，做这个呢，是我去市场买羊肉，本来想炖羊肉汤喝，刚看到她那儿有好多羊油，就想起小时候妈妈给我做的羊油胡萝卜包子，用高粱面做的，然后里面还掺着晒干的红薯叶子，那个味道真的是太经典了！我想也是老一辈人改善伙食的一个不经意之举，因为高粱面很粗，就是那种黑色的，不知道没有人吃过，单做的话很难吃，红薯叶不用花钱，胡萝卜羊油又很便宜。正好家里有几根胡萝卜，于是问老板羊油多少钱？老板说两块钱一斤，我说好便宜呀但是又怕麻烦，想做呢，又不想做。老板看我犹豫，把那些全部一称说拿上嘛，这些才四块钱。有一大袋子我说确定是四块钱吗？老板说对的，我说那好吧，给我拿上吧！
又去买了点玉米面，回到家就和上面，晚上就做了这一锅。虽然和妈妈做的那个高粱面包子味道不太一样，但也是相当美味啊！
这早餐也豪横吧！
回家做了半年厨师了。可做饭还是不受欢迎，我自己也想得开，毕竟以前忙着上班，经常出差，从没研究过咋做饭。也做过，只不过是能做熟，饱腹而已。
退休了，有的是时间，实在没有理由不再做家务了，只好从头开始学习，在网上找，听朋友建议，实践中改进，觉得还是有进步的。
昨天费了很大劲，包了顿饺子。羊肉香菜馅，觉得羊肉偏瘦，又放了些羊油。煮熟后我尝了尝，咬一口芳香四溢，满嘴流油。就跟在俄罗斯吃布里亚特包子的感觉一样。自以为很成功，自己吃了一盘，可是家里大人吃了一个，说太腻了就不吃了，大宝小心翼翼地咬了一个边，说啥也不吃了。小宝一看哥哥不吃，她说啥也不吃了。两个孩子躲在一边和牛奶去了。
一宿没睡好，这厨师工作真有点难度，早晨起来做早餐，就决定得换下思维了，不能按自己的喜好来了，干脆做素的吧。
盐水煮菜花，水焯芹菜叶，山药素炒胡萝卜，凉拌小黄瓜，大馒头，酱油炒饭，玉米小碴子粥。
大宝起来，一样吃一口，说今天的早餐合格，就直接喝了一碗小碴子粥，咬一小块馒头还是我逼着吃的，其它菜也没吃第二口，都剩下了。
就这样早餐，大宝给了个及格，可也没看见他吃得多香。看来，饭菜好不好，也不完全是我的水平吧。
任重而道远，做饭还真比上班难呢！
不过就这点事，不叫事吧！大江大浪都过来了，还能在做饭这小河里翻船了，哼哼[捂脸][捂脸][捂脸]
春节前，楼下支起了锅灶，今天这家明天那家，柴烧大锅做起了唐山地区著名的炖肉，就是我理解中红烧肉，总感觉那红烧肉肥多瘦少。我和小儿子都不吃肥肉，所以我没做，我老妈做了一些，我只吃了一口瘦的，把肥的夹下来了。说实在的，真是不馋那个，一年不吃都不想。同是动物脂肪，这黄油却是我念念不忘的，做面包、饼干，烙家常饼、烤土豆……都少不了这，抹在面包或馒头上吃，我觉得那是人间最美味最香的。小时候在内蒙，牛油、羊油、稀米丹、奶油……除了香还是香，仿佛现在鼻腔中还是香香的味道。
早上10点多，到了郏县。离考试的时间还早。县城路人的车辆很少，让孩子也VIP一把，提前了路考。
路边年轻人扎堆的特别多，树荫下，停放着电动车，他们骑在电车上，或说笑或看手机。孩子主驾驶，开车走了几个路段，发现路上好多驾校的车。各个路段都有，来来往往的有10多辆。
到了中午，孩子说啃馒头吧，就着咸菜。一听这话，心里很不好受。孩子有时候的懂事，让人心疼。
既然来郏县了，不如吃地方特色的河洛面。面很快就好了，流程感觉有点像郑州的羊肉汤。捞出来的面，浇上高汤，撒上肉片，香菜、葱花，吃辣的加上辣椒（羊油熬制的辣椒）。
感觉就一个香。孩子要减肥，吃面一根根的吃，吃到最后，还剩大半碗，她说是在吃油，嘴巴上厚厚的油，筷子上也是白白的油。
这种面要热着吃，才能吃出境界！
这三十年佳肴的饸络总店，在小孩面前，还不如一碗泡面味甘！
三哥说旅行
