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合肥美食凉皮做好吃 安徽凉皮的做法及配方

时间:2021-08-30 12:35:39

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合肥美食凉皮做好吃 安徽凉皮的做法及配方

去过合肥,个人认为这个城市总体还是挺舒适的,要啥有啥,一线城市有的合肥基本都有,十八线城市有的合肥也有。

可以和一线城市一样,合肥有越来越多的博物馆艺术馆和民办场馆,看展览和演出,想休闲爬山了可以去大蜀山紫蓬山,想看海放飞心情就去巢湖边去岸上草原,广阔的湖面让人心旷神怡,想感受大自然的拥抱就去滨湖森林公园走一走感受原生态。

交通非常方便,特别是高铁四通八达,随着合肥西站,合肥北城站,合肥东站,肥西站建设改造完成,合肥四面八方都有高铁站。

市内地铁相对还有些滞后,明年四号线五号线全线开通,在市区基本到哪都很方便了,除了北城和肥东肥西县城还有些不便。

购物中心非常多,且分散,就算在新开发区,大多数3km以内也有购物中心,不像其他很多城市购物中心非常集中导致其他很大区域没有购物中心。24h便利店也非常多,不愁晚上没得吃。高端奢侈品主流品牌也基本都有。

夜生活还算丰富,1912酒吧街和老报馆感受夜晚都市,不喝酒就去步行街夜市,种类丰富应有尽有。最近去杭州发现杭州市中心晚上过了十点十一点竟然就没人了,找吃的都麻烦,而合肥夜生活才刚刚开始。

教育医疗现在也还不错,合肥1,6,8,168中学四大名校不断扩招,让更多人受到良好的教育,不像长沙四大名校只搞精英教育,招的人很少,只有合肥四大名校招人的一半。

医疗有中科大一附院和安医附院,全国百强医院,虽然比不上上海南京武汉,但是日常生活完全够用。现在引进了长海医院,复旦儿童医院等等,对合肥医疗水平提高也有帮助。

要说合肥没有美食,我是不同意的。外地美食合肥基本全覆盖,川菜湘菜杭帮菜淮扬菜粤菜应有尽有,徽菜也有不少,不过我不怎么吃徽菜。合肥本土吃的也很多,合肥的炸串米线非常好吃,我在其他城市待了几年从来没吃到过,不知道是不是合肥独有。还有合肥的sa汤,辣糊汤,锅贴,豆腐脑,早餐吃这个不要太爽,可能其他地方不合我口味,在武汉待了五年,过早真是一点都不好吃,然而武汉过早那么出名,合肥的早点却不配拥有姓名。

还有很多本土喜欢吃的店,老乡鸡,巴莉甜甜,詹记,卡旺卡,0048香辣虾,周贵妃凉皮,合淝大排档等等,很多都是我在别处根本吃不到的,在别处待久了就好想吃合肥的凉皮米线炸串了。

不得不说,这些年合肥的变化非常大。坐在出租车上发觉,到处是新建的高楼大厦,省会越来越有大城市范儿了。你在上海会看到,写字楼很高,居民区好像老小区似乎比高层要多。我在合肥看到的高楼更多些。街上的行人穿着也挺大方得体,前,合肥街头的行人给我的感觉挺村儿的。

在合肥地铁上,看到地铁的安检人员是一些非常好看的小哥哥,穿着像军人类似的衣服,带着大檐帽,挺帅气的。地铁工作人员,无论男女,整体比我之前工作6年的城市----上海城市地铁的工作人员养眼,学历应该也比上海的高。地铁上大部分都是年轻人,20岁出头的样子,给人感觉整体非常年轻。这也让我觉得这座城市非常有朝气。上海的地铁乘客平均年龄我猜测是35左右,而合肥可能是25岁左右。地铁上的标语看到了廉政之类的字样,有点诧异,说明政治这一块对合肥人的影响应该比上海大。上海地铁广告应该都是商业广告,不太可能有廉政的公益广告。

令我意外的是,在合肥街头看到的女性的平均长相分值非常高。而且街上女孩子非常年轻,十几岁的也常见。在上海女性化妆比例很高,少女也会有成熟感,所以给人感觉是地铁里20岁左右的女孩子非常少。上海街头的女孩可能穿着更靓丽些,更国际范点。但上海街头缺少那种少女感的女孩子,而合肥街头的女孩给人感觉天分高,根本都不太用化妆。而上海地铁里很多化妆的女性实际上长得挺普通的,上海本地人长的并不美。另外,上海的流动人口非常多,男的女的老的少的,什么人都有,美女有,丑女更有,整体颜值是不高的。

在吃的方面,吃到撒汤、板面、肉包时候,感觉到非常美味,符合我的胃口。当时差点热泪盈眶。觉得之前吃的生煎、粥、巴比馒头实在是太难吃,味道太寡淡了。我开始怀疑我是怎么坚持那么久的。当然不一定是因为真的好吃,而是我作为河南人,之前习惯了这些东西,吃着特别符合我的口味。

合肥已经建设了很多年,但是我经过的地方还是看到很多修路、建房的,还是大工地一样的。街上还好,但是一些偏僻的街道,因为施工或其它原因,还是泥土飞扬。路上有泥土,在上海几乎不会有。有时候觉得合肥像一个一线城市,有时候又觉得像一个大版本的县城,合肥身上一线城市和县城的影子都有。

感觉合肥人很热情。跟上海人比,合肥人肯定是更不排外的。

总体觉得这个城市还是非常适合生活的,没有一线城市的拥挤和喧嚣,坐地铁都不用排队,但是有和一线城市一样的生活便利,还有更低的生活水平。要说缺点,最大缺点就是目前一些行业就业机会还是偏少,工资还不够高,如果在合肥能进大厂(科大讯飞,长鑫,京东方等)有个不错收入,生活还是惬意的。

一碗凉皮,支持起一个家

一辆三轮流动车,两三米的空间,两个忙碌的人,小吃摊外排得长长的队伍,这就是朱燕和丈夫开的”外婆凉皮儿”小吃摊儿。

朱燕和丈夫都是安徽皖北萧县人,后来一家人搬到合肥,已经在合肥生活了十几年,原来丈夫在合肥开过两家小吃店,生意还不错,还雇了几个员工。

可是由于疫情的原因,小吃店也被迫关门,一家人坐吃山空,生活上出现了危机。是坐以待毙,还是重打鼓另开张 ,他们夫妻二人选择了后者。

面对困境,他们积极想办法。丈夫开过小吃铺,何不利用这个特长 ,摆个小食摊。说干就干,朱艳和家人一商量“外婆凉皮”小吃推诞生了。

“外婆凉皮”从凉皮、面筋、米线到各种料汁都是朱艳丈夫做。头天晚上他就开始准备,第二天早上三、四点起床,熬4个小时的汤汁。

第二天,朱燕和丈夫就开的“外婆凉皮“就面市了。白的凉皮、翠的黄瓜、红的花生……这鲜亮的色,彩飘香的味道,吸引了很多人。

很快小吃摊前就排起了队,一晚上就卖一百多碗凉皮。二人看到第一天的收获,看到了希望。再也不用为生计发愁了,他们更加卖力的经营着小吃摊。

朱艳又一个不大不小的理想,就是等疫情稳定后,准备找个合适的店面再开个小餐厅。

在合肥市芙蓉路附近,“外婆凉皮”外熟客们一边和摊主聊着天,一边在排队等待中看着凉皮和各种配料、卤汁在朱艳的手下碰撞交融,最终变成一道美味小食。

(来源: 光明网)

三年的疫情,让很多的中小企业,都受到了重创。很多人,都像朱艳一样,失去了工作,失去了生活来源。

那么这些人是否都能像朱燕一样能够,绝地重生呢?当然不是,失业的人有以下几种表现。

1,宅在家里,给父母的微薄收入维持生活。觉得哪个工作都不适合他,不愿意去工作,也不愿意和人打交道,成了啃老一族,但父母年龄大了,自己终究要独立生活。

2,第二种人是靠借贷生活。维持一段算一段,得过且过。借太多了,时间一长债台高筑,让自己又陷入另一个痛苦,苦的深渊。

3,第三种高不成低不就型。好的工作找不到,低的工作睢不上,总感觉到怀才不遇,只要有机会就会一鸣惊人。

4,学习充电型。利用失业的时间,刻苦学习,期待寻求一个更高的平台。这种积极进取的类型,最值得赞赏,将来也一定会如愿以偿。

5,第五种是朱艳这种类型。面对失业,不气馁,不躺平,先找一份工作,别管这工作高低与否,受人尊重与否,苦累与否,先做着以养活自己。

或边做边充电,或一边做一边寻找机会,这才是积极可取的。只要不怕吃苦,勤于学习,主动出击,必然会等到花开满径时。

#合肥美食记录#傍晚5点多,我在小区超市花了1块钱,买了一把小葱,配着家里的面粉,还有2个鸡蛋,再次用平底锅做了9个面饼。

最近一周,老公因为我偶然做了一次韭菜鸡蛋摊饼,竟然把他吃上瘾了,几乎每天晚上都让我给他做这个饼吃。

昨天看网友留言说,把小葱切成末,加上面粉和在里面,摊出来的饼儿更香。

心动不如行动,俺今天傍晚就付之实施了。

先去小区的超市买了1块钱的小葱,面粉、鸡蛋家里还有,就不需要买啦。

到家后,先给小葱去掉最外面的一层死皮,然后用水冲洗干净,放在砧板上切成葱末。

拿出家里最大的一个碗,把葱末放进去。再用盛饭的勺子,舀了满满几勺子面粉,放进碗里。之后,打了两枚鸡蛋进去。再放了一小勺盐,接着就是加水,搅拌。

这个面糊子,最好和稀一点,便于摊饼。

面糊搞定,拿出平底锅,放在燃气灶上加热,然后倒上一丁点的色拉油。

燃气灶调为小火后,再用手掂起平底锅,起劲晃动,让油涂满锅的底部。

然后,舀两勺面糊,倒进平底锅,与此同时,使劲晃动平底锅,尽量让面糊均匀地涂满锅的底部。

开大火,趁着靠锅边的面皮遇热翘起来的空儿,适量加点油进去,免得缺油,烧糊了面饼。

挨着锅底那面饼,煎至金黄,用锅铲轻轻翻动,让其朝上的那一面翻至朝下,再用大火煎至金黄。

然后就是出锅进盘。

接着,继续煎制下一个面饼。

这种饼儿,越薄越焦越好吃。

前前后后,用了差不多40分钟,煎了9个小葱鸡蛋饼。

将它们端到客厅的餐桌上,大吼一声:“老公,吃饼哦!”

人家立即从卧室窜到客厅餐桌边,一屁股坐在凳子上,手都不知道洗一下,拿起一个面饼就往嘴里塞。

“好吃吗?今天是用小葱做的,没加火腿肠。”

“嗯,香。”

“那就多吃一点,看在我满头大汗的份上。不要计较品相哦。没办法,你老婆天生就是粗线条的女人,弄不出来那个色香味俱全的面饼。但是,这些饼,虽然品相不佳,可是满了爱哦。”

我故意眨巴着眼睛,看着他,柔声说到。

“嗯,我又不挑。不是一家人,不进一家门。我们两个不讲究的人,来在一起,大哥不讲二哥了,凑合着过呗。”

哈哈哈哈哈……

我们同时放声大笑起来。

然后,超级默契地埋头苦干——津津有味地吃起了小葱鸡蛋饼。

我是@徽女苏媳 ,我在合肥,如果你也喜欢这个小葱鸡蛋饼,欢迎您的留言哦,以便我改进做法。

#合肥头条#别入坑!合肥哪些店招牌和实际不符的特色小吃店!

合肥周贵妃凉皮跟贵妃没有任何关系,创办于1992年,位于合肥市城隍庙大门西侧,叫周贵妃就是个店名为了好记;

老乡鸡你别真以为是你老乡开的,进去点餐买单该多少是多少,一分钱也不会给你少,不会给你老乡面子;

合肥卖的天津大麻花也不是天津产的,很多是阜阳人做的,麻花产地是一个叫黄坝乡的地方;

庐州烤鸭店你千万别点烤鸭,除了烤鸭别的味道都还好!总店位于淮河路步行街旁边,分店都只是挂个牌,和现在许多名校分校一样,都学坏了;

合肥老头小鸡店的红烧仔鸡味道是不错,就是烧的雀黑的,一般看颜值的下不了筷子,原来在城隍庙百味园,不知还在不在了?

#合肥美食记录#是什么东东值得这么多人排队?细雨蒙蒙,依然排着长长的队伍,3元一份的面皮,冲这个价格,排队也值了!

截至11月22日21时,合肥肥东、肥西、庐江、巢湖、包河、经开、长丰发现感染者。

11月22日,肥东县在省外返肥重点人员跟踪检中发现阳性感染者。

感染者:万某,现住晨光花园小区,从省外乘G2625次列车(3车厢8F座)转G1876次列车(4车厢2B座)返肥,在跟踪检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日-22日:晨光花园。

11月22日,肥西县在外省、市协查重点人员隔离筛查和省外来肥重点人员跟踪检中发现阳性感染者。

感染者1:陈某某,从省外核酸采样后乘车(鲁Q9E311)来肥,抵肥时,肥西县已接到外省协查函,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月21日:花岗收费站,花岗镇四合安置点项目工地C区,隔离管控。

11月22日:隔离管控。

感染者2-6:陈某某、柯某某、夏某某、郭某某、任某某,均为感染者1同行人员,活动轨迹同感染者1。

感染者7:田某,从省外乘车(冀HA2987)来肥,在跟踪检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日:上派镇庐西情快捷宾馆,警安花园,爱和超市,中情家纺店,尊贵厨具批发。

11月21日:上派镇庐西情快捷宾馆,山城牛肉面馆。

11月22日:隔离管控。

感染者8:汤某某,现住官亭镇新民小区,在外市协查重点人员隔离筛查中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日:新民小区。

11月21日:新民小区,697路公交车(皖A07157D、皖A0D),隔离管控。

11月22日:隔离管控。

11月22日,庐江县在密接人员隔离筛查中发现阳性感染者。

感染者:袁某某,现住众发世纪城小区,在密接人员隔离筛查中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日:中国石化外环南路加油加气站,众发世纪城,隔离管控。

11月21日-22日:隔离管控。

11月22日,巢湖市在省外来返肥人员落地检、跟踪检中,在密接人员隔离筛查中发现阳性感染者。

感染者1:邵某某,从省外乘G1876次列车(5车厢11B座)返肥,在落地检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。

感染者2:任某某,从省外自驾(冀AA2B11)来肥,在跟踪检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日:王平饺子店,伴湯壹号足疗(天巢广场店),老乡鸡(巢湖向阳路店),维也纳酒店(巢湖丽景国际店),领头羊烧烤(巢湖店)。

11月21日:维也纳酒店(巢湖丽景国际店)。

11月22日:隔离管控。

感染者3:于某某,感染者2同行人员,活动轨迹同感染者2。

感染者4:张某某,现住凤凰山街道向阳苑B区,在密接人员隔离筛查中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日:向阳苑B区,伴湯壹号足疗(天巢广场店)。

11月21日:向阳苑B区。

11月22日:隔离管控。

11月22日,包河区在省外来返肥人员落地检中发现阳性感染者。

感染者1:任某某,货车司机,从省外自驾(鲁FAR265)来肥,在落地检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。

感染者2:方某某,从省外乘T368次列车(3车厢56座)转G2551次列车(7车厢16F座)返肥,在落地检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。

11月22日,经开区在省外返肥重点人员跟踪检中发现阳性感染者。

感染者:付某,现住尚泽大都会6栋,从省外乘G1701次列车(6车厢14F座)转G3188次列车(3车厢11B座)返肥,在跟踪检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日:尚泽大都会6栋。

11月21日:衢州鸭头(莲花路店),赵征擀面皮(尚泽大都会店),天猫小店(莲花路店),尚泽大都会6栋。

11月22日:隔离管控。

11月22日,长丰县在省外来肥人员落地检中,在重点人员筛查中发现阳性感染者。

感染者1:范某某,货车司机,从省外自驾(鲁AE9277)来肥,在落地检中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。

感染者2:陈某,货车司机,从省外自驾(冀JW8533)来肥,在外市协查通报落地检追阳中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。

感染者3:李某某,现住城品湖畔小区,在重点人员筛查中检出核酸阳性,随即转运至定点医院隔离治疗。感染者活动轨迹主要风险点位为:

11月20日-22日:城品湖畔。

合肥疫情最新消息!

蜀山区、瑶海区、庐阳区、包河区、肥东县、肥西县、长丰县、庐江县、巢湖市

疫情,10月18日最新通报

10月17日0时~24时,合肥市

新增本土确诊病例0例

新增本土无症状感染者2例

合肥市瑶海区1例、蜀山区1例

10月17日0-24时,合肥市新增解除医学观察的无症状感染者4例,其中合肥市肥东县1例、蜀山区3例

10月17日,瑶海区新增1例新冠病毒感染者,现住钢北二村,在集中隔离人员定期筛查时检出核酸阳性

10月17日,蜀山区新增1例新冠病毒感染者,现住庐阳区融侨悦城,在集中隔离人员定期筛查时检出核酸阳性

以上2例病例活动轨迹有:

采石苑B区,乐水路临时菜市场核酸采样点,乐水路小花园蔬菜摊点、铁创大厦、融侨悦城门口丁家擀面皮店、融侨悦城。

合肥公交集团自10月17日起,对途经寿县新桥产业园的399路与808路两条公交线路实施临时停运,其恢复时间另行通知。

10月17日消息,新建合肥至新沂高速铁路(合肥市段)工程建设用地获得批复。

合肥至新沂高速铁路(安徽段)起自合肥市,途经滁州市定远县、明光市、蚌埠市五河县、宿州市泗县后进入江苏境内。线路共设泗县东、五河、明光西、定远东、八斗、桃花店、新合肥西等7个车站。

做好自身防护

①不去高风险地区

由于高风险地区都有病例存在,被感染的可能性比较大,如果没有必要,最好不要去往高风险地区。

②及时报备:

如果有中高风险旅居史,或者途经中高风险地区,应当及时向社区或者单位报备。

③做好自我防护:

外出和乘坐交通工具时,要正确佩戴口罩,与他人保持安全距离,戴口罩可以有效阻断呼吸道分泌物传播,尽量避免前往人员密集的场所,如必须前往,必须佩戴好口罩。加油合肥#合肥头条# #合肥身边事#

合肥藏在河边的新疆烤包子,去4次オ买到

不用去新疆也可以吃到正宗的烤包子。

碰壁2次终于吃到了,给大家先说下想吃烤包子下午5点前就要去买,晚上根本买不到!这香味和新疆帅哥想不让人注意都难。

新疆人的烤包子就很粗暴,里面是纯孜然羊肉,刚出炉的还在冒汁水,一口下去果木、羊肉、洋葱、孜然牢牢锁住,连面皮都入味了。新疆人的烤包子2分油,1分肉还有洋葱,好香好吃,推荐。

爱吃羊肉的来吃◇

店铺:新疆阿凡提馕烤包子

地址:合肥市包河区巢湖路5号

深夜合肥通告发现2例阳性感染者!

10月17日晚合肥市发布,瑶海区发现一例阳性感染者,蜀山区报告一例阳性感染者,均为集中隔离点发现!

同时发布其活动轨迹:

采石苑B区,乐水路临时菜市场核酸采样点,乐水路小花园蔬菜摊点、铁创大厦、融侨悦城门口丁家擀面皮店、融侨悦城。

由于发现及时防控迅速,合肥通告2例阳性活动范围比较小,传播风险比较小,相关人员和点位已经全部落实隔离管控。

目前合肥已经连续开展多轮核酸检测,排查疫情风险,且多轮检测结果均为阴性,社会面无新增!

从发现疫情到控制疫情,合肥市已经做到了全面遏制疫情的传播风险,点赞合肥[赞]

#合肥头条#

生活不易!夫妻开店卖馒头不开空调不开电风扇同时中暑。

8月20日,安徽合肥,夫妻俩开馒头店不开风扇不开空调,双双中暑倒地被邻居发现送医抢救,邻居现场紧急帮两人做降温处理,并拨打急救电话将他们送医治疗。目前夫妻俩因送医及时已经脱离了生命危险。

网友:开风扇面皮会干裂,开空调面发的不均匀。这一行就这样,一般都不开空调和风扇的。

每个行业都有它难处,挣钱固然重要,但是要劳逸结合,给自己适当的休息,保持身体健康,才能走得更远!#生活不易#

最新消息,合肥市疫情传来最新的情况⚠️

疫情再次拉响警报,新增阳性感染者2例,活动轨迹已公布!

据合肥市卫健委最新通报:

昨日(10月17日0时-24时),新增本土无症状感染者2例,其中瑶海区1例,蜀山区1例,均在集中隔离点核酸筛查中检出。

新增病例在市内的活动轨迹主要涉及采石苑B区,乐水路临时菜市场核酸采样点,乐水路小花园蔬菜摊点,铁创大厦、融侨悦城门口丁家擀面皮店、融侨悦城等人员密集场所,疫情存在扩散风险,大家一定要遵从防疫部门的安排,做好防护!

疫情刚刚出现,我们‬要‬严格‬执行“以快制快”“先控后筛、边控边筛”的‬策略,迅速开展流调溯源、排查管控、核酸检测、医疗救治等工作,努力用最短时间斩断病毒传播链、遏制疫情扩散。

目前国内疫情反反复复,随着各地复工复产逐步增加,人员流动频繁,疫情传播风险加大,疫情防控也面临着考验,大家一定要注意做好防护,保护好自己,也就是保护家人和朋友!

#疫情# #合肥头条#

疫情期间温馨提示:

1.提高自身防疫意识,严格落实“戴口罩、勤洗手、常通风、分餐食、用公筷、一米线、常测温、少聚集”等个人防护措施。

2.加强身体锻炼,多吃新鲜水果蔬菜,增强身体免疫力;及时接种新冠疫苗,疫苗能够有效地预防病毒感染,共筑免疫屏障。

3.自觉遵守防控措施,有序配合开展核酸检测,不扎堆、不聚集,去公共场所,主动测温,亮健康码,扫场所码,非必要不去中高风险地区和报告确诊病例地区旅行或出差。

4.。从高、中风险地区返回,切忌隐瞒行程,要主动报备,自觉遵守防控措施,身体不舒服,发现症状不要隐瞒,早报告并及时就医,就医途中切记不要乘坐公共交通工具。

总之,大家要紧绷防疫弦,时刻做好个人防护,务必杜绝任何麻痹思想、侥幸心理,严格落实各项防疫措施!

疫情防控,人人有责,

众志成城,共抗疫情,

携手同心,共渡难关。

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