吃的是草，喝的是山泉水，全身黝黑，体型娇小，就如一只羊差不多。这样的猪你见过吗?
去年6月，湖北省黄石人张嗣快历尽千辛万苦，从海拔3000多米的西藏高原，将一批被称为“高原之珍”，又名“人参猪”的藏香猪运到黄石，建立黄石首个藏香猪养殖基地。如今，500余头藏香猪长势良好，今年6月，有望端上市民餐桌。
扎根深山与藏香猪为伴
近日，笔者乘车从大棋路北侧沿着崎岖山路而上，来到冲天凤山。
山下是柳家湾水库，水质清澈，环境清幽。沿着水库左侧路上山后，偶尔能见三五成群的藏香猪，它们一边晒着太阳，一边低头咀嚼着脚下的草，偶尔又与旁边的同伴追逐打闹一番。
“呶呶呶……”饲养员一声声呼喊，散布在山上的小猪，如听到集结号般，陆续赶回来，聚焦在他身边，有的猪用鼻子去拱他的裤腿。
“它们很活泼，认人，只听从
熟悉的声音指挥，一般人唤不动。”张嗣快说，“藏香猪的智商蛮高，每天早上8点左右，三五成群出去，下午5点左右一起回来。各进各的栏，从没有掉队、走错的。养殖半年多来，没有丢过一头猪。”
21个猪栏干净整洁，闻不到臭味。“藏香猪白天满山跑，晚上才回家。它们爱干净，拉屎拉尿，会跑出栏外。”张嗣快说，由于藏香猪吃的是青草，它们拉出的粪便被山泉水稍稍冲一下便化开，重新流入草地，没有什么污染。
西藏旅游就餐吃到商机
今年42岁的张嗣快是团城山张家湖人。经过多年的打拼，有了一定的资本积累。2002年，他承租了西塞山工业园区河口下段村冲天凤山1000多亩山地，但一直没有找到合适的投资项目。
4月，他到西藏旅游就餐时，偶然吃到藏香猪肉，感觉又嫩又软又滑，肉肥而不腻，吃完后肉香久久弥漫。以前一点肥肉都不沾的他，那次吃了十几块。
张嗣快想：“我的山场不是派上了大用场吗?”他在西藏学习养殖方法回来后，注册成立了黄石天泰本乡农业发展有限公司，拿出全部积蓄，又找朋友借款，斥资几百万元，建猪舍，修水泥路。由于过度操劳，他每晚睡眠不足5小时，头发也白了许多。经朋友介绍，他认识了藏香猪养殖专家孙忠平。两人商谈后一拍即合，孙忠平以技术入股，成了他的合伙人。
运回80多头猪只存活9头
6月，张嗣快前往西藏购进种猪80多头。每头种猪3000多元。往回拖运时，他担心猪不安全，便跟猪同“坐”在车厢里。熬了3天3夜，总算把猪运回，张嗣快鼻孔、耳朵、眉毛、头发，全被猪粪染成绿色，满身是猪粪味。尽管小心翼翼，最害怕的事还是发生了，藏香猪水土不服，出现厌氧，每天都有猪死去。最终存活下来的只有9头，损失30多万元。
没过多久，他再次赴藏购买100多头。吸取上次教训，他把猪先寄养在海拔1000米的地方，等猪适应一段时间后，再运回来。
随后，他按照一定比例，将猪投放到猪栏里，每栏10头左右，勤消毒，及时打防疫针。他日夜蹲在猪栏里，吃饭时间，他端着碗，站在栏外，观察猪粪和猪的生长情况，一点细微反应，都会让他紧张半天。
张嗣快说，以前不会打针，只知道一味追着猪，满山满圈地跑，人累死也逮不着猪。后来，在技术人员的指点下，用一根棍子给猪挠痒，趁猪享受时，瞬间扎下去，等猪反应过来时，针已经打完。
藏香猪供不应求
相比普通的白猪，藏香猪的体型比一般养猪场和农家养的猪小很多。
“一般猪用饲料养半年就可出栏，重达三四百斤。但藏香猪由于体型较小和养殖方式的不同，需要养1年才能出栏，体重最多也就120斤。”
张嗣快说，这种猪因为主要吃草，所以长得慢，但长大后肉质好并且营养丰富、不油腻，现在拿到市场上可以卖到每斤70元~80元。由于全国规模养殖藏香猪场所不多，藏香猪供不应求。
6月藏香猪有望端上市民餐桌
经过半年多的精心打理，现该公司已拥有公猪7头，母猪500头。其中300头寄养在四川海拔1000米的地方，正在回运的路上。
张嗣快为扩大规模，他打算采取公司加农户的方式，即由他免费提供猪种，由农户进行放养，公司再负责回收。预计6月份市民就可吃到藏香猪。
黄石市动物卫生监督所所长陈敬松称，张嗣快养殖藏香猪，不仅在黄石是第一家，在全省也是首家。藏香猪肉上市，丰富了市民的菜篮子。该所将做好跟踪服务工作，扶持壮大这一新型养殖业。
