江西南昌生猪养殖产业步入“全产业链”时代

生猪产业，历来是南昌乃至江西的优势农业项目。一直以来，因为生态环境良好，猪肉品质上乘，南昌生猪广受市场青睐。与从玉菜业行销东南亚国际市场一样，国鸿生猪供港同样树起了南昌生猪的品牌标杆。

但另一个无法回避的现实是，虽然广受市场追捧，可南昌的生猪产业却始终在低端档次徘徊，既没有一个家喻户晓的畅销产品，也没有一个耳熟能详的大众品牌。究其原因，南昌生猪产业的全部优势都集中在了繁养上，而在精深加工领域却是一片空白!

这个空白，成了制约南昌生猪产业发展的最大一块短板。

3县5年登红榜，盛名之下有尴尬

南昌山清水秀，自然资源丰富，有着发展农业得天独厚的优势，包括生猪在内的畜牧业一直在全国有着很好的口碑、占据着举足轻重的市场份额。市农业局统计显示，，南昌市生猪存栏214.8万头、出栏337.35万头，全年肉类总产35.15万吨，均实现同比增长。自到的5年里，南昌县、新建县、进贤县均连续5年被评为“全国生猪调出大县”。

盛名之下，欠缺明显。南昌生猪产业在量上不断突破的同时，在档次的提升上却裹足不前。重繁养、轻加工，是形成这一现象的主要原因。

长期以来，畜牧业生产一直被定位为“以生产鲜活商品为主的经济部门”，规划畜牧业发展时，往往只考虑产前、产中，却很少考虑产后，而且只重视种、病、料等技术层面上的问题。过度强调养殖规模、存栏数量、出栏产量，使畜产品加工这一重要环节被弱化成了畜牧业的“副”业。受其影响，科研支撑的缺乏导致畜产品加工工艺及硬件落后，进而使得畜产品加工精深程度不够、科技含量低、附加值低。而当前主导生猪屠宰加工市场的各肉联厂，设备落后、工艺简单、产品低级，除了白条肉、冷冻肉，再无其他产品的生产加工能力。

如此种种，最终酿成了南昌畜产品数量增长表象繁荣，而实则销售困难、效益低下的局面。

“送去南昌一车猪，换回广东一车水(健力宝)”。这句流传了许多年的大白话并不是夸张的修辞运用，而是“真情告白”的实话实说。这句大白话揭示出：处在产业链低端的养殖环节，永远无法与高附加值的生产加工业比效益。遗憾的是，几十年来，在长长的生猪产业链条上，南昌所扮演的角色，却一直是替人做嫁衣的“织女”：前期所有劳动强度大、经济效益低的工作都做了，一临近有利可图的深加工环节，却无一例外地全身而退，将唾手可得的利润拱手让人。

业内人士分析说，在当前的市场环境下，传统的生猪饲养、加工企业盈利能力十分有限。首先，饲养环节“盈利没保证”。受上游饲料、原料价格波动的影响，包括生猪在内的泛农业产业一直存在峰谷交替的大起大落现象，不断地在阶段性暴利、阶段性亏损、阶段性持平三个状态间“荡秋千”。其次，屠宰环节“保证没盈利”。受低水平、低品位、低价位的“一口锅+一把刀”式的屠宰场的冲击，规范的生猪屠宰企业盈利能力遭到极大削弱，能保持不亏已是不易。因而，寻求饲养、加工之外的盈利之道，是大型生猪生产企业的必然选择。

江西国鸿集团股份有限公司常务副总裁谷强甫坦言：“从社会发展的角度分析，传统生猪饲养、加工企业也必须走出当前的生存模式。因为生猪饲养属于农业范畴，按照国家政策，农业不征税。不仅如此，为了确保猪肉的市场供应，政府部门近年来出台了包括能繁母猪补贴在内的一系列扶持政策。在屠宰环节，由于企业在高昂的成本和低廉的售价之间基本无利可图，导致无税可缴，因而其社会责任贡献度大打折扣。”

企业要生存、要发展，就必须升级换代，走出一条发展的新路子。

定位“全产业链”，彰显品牌升值力