四川省甘孜藏族自治州地处高原，气候恶劣，马铃薯、萝卜、莲花白三种蔬菜长期主宰着群众的餐桌。甘孜州蔬菜生产也主要围绕这三大菜，到1988年全州蔬菜栽培面积仅为1.57万亩，占同年农作物总播种面积的1.15%，产量不足50吨。
上世纪90年代，特别是2000年以后，随着“菜篮子”工程力度的逐步增强，大棚、地膜覆盖等一系列增产技术迅速推广，甘孜州蔬菜生产得到了迅猛发展。到，全州蔬菜播种面积达到7.24万亩，占当年农作物总播面的5.73%，是1988年的4.6倍，蔬菜产量达到15万吨，是1988年的3000倍，蔬菜品种增加到30多个，多品种、新鲜、高档次的蔬菜生产新格局已经形成。
甘孜州蔬菜产业的发展与农业科技人员的努力密不可分。海螺沟新兴乡是一个以彝族为主体的农业乡镇，群众长年以种植玉米和马铃薯为主，亩收入仅1000元左右。，甘孜州农业技术推广中心的农技员们开始在该乡堡子村示范推广蔬菜种植。技术员们带着项目资金，与农户签订合作协议，承诺如果试种失败，按往年的亩收入赔给农户。经过多方努力，终于签下了3亩多地。技术员们租住在农户家中，手把手地教村民们种植大白菜。连续2年，这几户村民逐步掌握了种植技术，同时也取得了较好的经济效益。其他村民看到示范户取得了成功，也纷纷加入到大白菜种植的行列中来。
如今，新兴乡和磨西镇成立了蔬菜生产专业合作社，以大白菜为主的蔬菜种植面积已达到5000亩左右，年生产蔬菜2万吨以上，年产值达2000万元以上，仅蔬菜一项户均收入达到6170元以上，是过去种玉米、马铃薯的5～6倍。生产的大白菜除供应州内各县外，主要销往成都、重庆等大城市，补充淡季市场。
20多年来，在各级党委、政府的重视和支持下，在各级农业部门农业技术人员的辛勤工作下，随着地膜覆盖、小拱棚、简易大棚、钢架大棚等设施农业在高原上一步步示范推广，从海拔1800米左右的河谷两岸到海拔3500米以上的高原小城，像海螺沟新兴乡这样的蔬菜生产特色乡村如雨后春笋一般不断涌现。“菜篮子”工程使蔬菜产业成为这些村寨农民增收的支柱产业，也丰富了高原上城乡居民的餐桌。
