“清明螺，赛肥鹅”。清明临近，小小的田螺又畅销起来。3月30日，记者走访南通市通州区城区部分菜市场、超市，春螺已上市一周，价格在三四元一斤。亲民的价格，吸引了不少市民驻足购买。“尤其周末，春螺可谓供不应求，一天能卖掉八九十斤，是平时的两三倍。”正忙着剪螺尾的售货员冯玉兰告诉记者，“现在的螺肉肥美，市民都喜欢称上一两斤，回去炒韭菜。”
清明之前吃螺最佳，过了清明田螺产仔，碜牙。冬去春来田螺个大肉嫩，一盆清水滴上几滴麻油，放上几日，待水脏螺净，剪去螺尾，红烧糖醋皆宜。“像这些剪过螺尾的，回家处理起来更加方便。晚上老公下班到家喜欢来口小酒，辣炒一碗春螺下酒，是再好不过的。”正在挑选春螺的市民张女士说。
尽管田螺去壳很方便，但很多家庭主妇还是选择带壳的田螺，保证鲜味不流失。不过，业内人士提醒市民：春螺虽美味且营养价值高，因其性寒，胃寒、感冒者，女子经期及产后忌食。
