城口县拥有779条溪沟河流，冷水资源极为丰富，可供冷水性鱼类养殖水面达2万余亩。
近年来，城口县以任何水产养殖公司等重点养殖场为基础，在县农委、西南大学、万州水产研究所的共同努力下，通过艰苦探索，水产养殖实现了突破性发展。一是突破了洋鱼（裂腹鱼）人工繁殖技术关。共繁殖洋鱼苗种30万尾。不仅满足了放流增殖所需苗种，也为城口养殖户及毗邻县提供了优质鱼苗，洋鱼发眼卵还空运到青藏高原开展科研活动。二是突破了城口水产业发展坚冰。城口人工养鱼始于上世纪70年代，虽然经过30多年的探索，但终因水温制约没有形成产业。城口县渔政水产站从起组织任何水产养殖公司等部分业主先后考察了川、渝、鄂、湘、陕等地的水产养殖情况，最终得出结论：冷水资源恰恰是城口得天独厚的优势，城口只能发展冷水鱼，这种资源优势外地不可复制。我县以打造“渝东北冷水鱼基地”为目标，艰苦探索，放弃温水性鱼类养殖，转为养殖三文鱼、鲟鱼等冷水性鱼类及洋鱼、砖鱼（多鳞铲颌鱼）、娃娃鱼（大鲵）等土著鱼，并获得成功。三是突破了城口水产不能做大做强的认识误区。任何水产养殖公司试养三文鱼成功，当年达到尾重1公斤以上。11月从美国引进批量三文鱼发眼卵，孵化培育出苗种2万尾，经过18个月养殖，到10月，平均尾重达2.5公斤。目前已销往湖北、云南、四川等省，产品供不应求，销售量达2万余公斤，实现销售收入100万余元，改写了城口县无外销水产品的历史。城口县任何水产养殖公司在重庆西三街水产市场设立了“城口彩虹生态鱼行”批发点，为重庆餐饮业直销三文鱼。
