根据当前食用菌生产的农时季节，金山区农民田间学校食用菌班举办了第三次培训。当前金山区双孢蘑菇进入播种发菌阶段，辅导员沈新芬老师带领学员参观了上海联中食用菌专业合作社，查看工厂化堆料、翻料作业过程。随后，培训班一行还走进工厂化菇房，里面环境干净整洁，出菇均匀整齐，大家对工厂化生产出来的蘑菇质量、产量非常认可。
观看结束后，沈新芬老师讲解了双孢蘑菇的栽培技术，从品种选择、播种前的准备、播种量和播种方法、发菌管理一一作了详细说明；对生产过程中容易出现的病虫害也提出了防治建议，沈老师要求菇农树立“综合防治的观念”，做到培养料发酵彻底，覆土材料有效处理，防止带病进棚等。结合实际生产中遇到的各种问题，沈新芬老师分析了其中原因，并罗列出各种对症下药的防治方法。
课上，廊下镇农技站食用菌专管员强调了生产过程一定要严格按照操作规程进行，要求建立完善的田间生产档案，严禁使用化学保鲜剂，确保上市蘑菇的质量安全。
