鹌鹑汤怎么炖更营养更好吃
想要炖好鹌鹑汤,那就要经得起时间的消磨,煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感。要炖汤那么就少不了煲汤工具,在各种汤锅当中,使用砂锅煲出来的汤最为浓厚。鹌鹑汤也不例外,想要煲出最美味的汤品,最好选择砂锅。用砂锅熬最营养最健康,清炖慢火都是可以的,味道还能保持香浓。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤,那么一般需要一个半小时的时间。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,所以说煲汤的时间并非越久越好,适当的时间不仅可以让鹌鹑的味道更好了,而且营养价值也会保留的更多了,所以我们就不要错过了哦。
另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤,一般40分钟左右就好了,但是我们可以告诉大家,这样制作出来的鹌鹑汤味道是比较差的了,因此我们不是很建议大家这样炖鹌鹑汤的哦。
[鹌鹑汤的做法]
鹌鹑是个好东西,它可以和很多的食材混搭,像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等,都是让人垂涎三尺的。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材,因为不一样的食材营养价值固然是不一样。
一般来说,党参山药蒸鹌鹑,可治疗食欲不振,精神不济。赤豆煮鹌鹑,可治腹泻。清蒸鹌鹑,用于病后恢复,补体虚。如果想要润肺清凉的话,可以加入百合、莲子。加入各种汤料后,我们经过这样的烹饪之后,鹌鹑汤的味道就会更加的美味可口了,而且营养价值也是会增加了哦,朋友们不要错过了哦。
你吃过的最神奇的一道菜是什么？
鹌鹑好吃做法
原料:
净鹌鹑10只，芡实100克，莲子50克，枸杞10克，猪肉50克，淀粉15克，罐头竹笋25克，精盐2.5克，料酒15克，丁香8粒，葱末10克，花椒2克，熟油1500克（实耗60克），姜末10克，葱末15克，龙虾片50克，辣大酱50克。
制作方法:
1、将鹌鹑去头后，脱骨，洗净，沥去水分后，用精盐、料酒，葱姜末、腌渍入味。
2、再将猪肉、
罐头竹笋片均切成丁；莲子、枸杞、芡实、丁香、花椒等用清水胀透，滗去水分。
3、肉丁笋、莲子、枸杞、芡实、葱末、姜末加入精盐、料酒，少许熟油搅拌均匀成馅，装入鹌鹑腹内，入瓷盆，再加上丁香、花椒、葱段、姜片上蒸锅蒸透后，晾凉，控干。拍上淀粉，待炸。
4、炒锅烧热，倒入熟油烧至五成热时，投入龙虾片，炸脆，捞出，待油烧至六成热时，将鹌鹑逐只放入油锅中，炸至金**，捞出，分别装入小盘，以龙虾片镶边。
5、食用时，辣大酱入小碟单跟，即可。
谢邀，你吃过的最神奇的一道菜是什么？
看到这个提问首先让我想起了农村老家的雷公屎。
雷公屎学名又叫地木耳，每年的春季，雷雨过后，河岸边上的草丛里还有比较潮湿的农村土房边上都会长出很多来。
我虽然在农村长大，也经常见到过，但是小时候家里没做过，也没有吃过。长大了，有一次去亲戚家做客，餐桌上摆了一盘子雷公屎炒肉丝。第一次知道雷公屎原来还可以做菜吃。吃了一口，感觉非常好吃，脆脆的，滑滑的，比木耳好吃，跟辣椒和肉炒着吃，好看又好吃还下饭。当时那盘菜一下子就被吃光盘了。
后来春天的时候，雷雨过后自己也会去河岸边的草丛里捡雷公屎回来做菜吃。雷公屎捡回来后，清洗干净，过一道开水，沥干水分。准备适量的肉，切成肉丝，剁辣椒，蒜瓣。首先，把肉丝放入油锅内炒一两分钟，然后倒入雷公屎，蒜瓣一起炒，最后放入适量的剁辣椒，盐，酱油，适量的水，盖上锅盖煮五六分钟，待锅内汤汁变少了，就可以关火出锅了。
雷公屎可以清炒，也可以跟肉一起炒，都很好吃。是一道不可错过的天然 美食 。
现在居住在城市基本上看不到雷公屎卖，也吃不到，所以雷公屎是我到现在为止吃过最神奇也最特别的一道菜了。
我吃过的最神奇的一道菜是香酥鸭子。制作好的香酥鸭子，色泽棕红，皮酥肉嫩，味道鲜香。咬一口，随着“嘎子”一声脆响，美美的味道串的满嘴都是……。
制作香酥鸭子的原料： 仔鸭一只 1250克 花椒...3克姜 ... 10克料酒 ... 50克 五香粉...1 克 芝麻油...15克 菜油 ...1500克 葱 ..25克精盐 ...8克 葱酱味碟 4碟
香酥鸭子的具体制作方法：
1鸭洗净初加工后，斩去翅尖、脚爪，用料酒、盐、姜汁、葱、花椒、五香粉在鸭身内部抹匀，装入鸭肚里，腌渍20分钟。7再放入笼内用大火蒸熟，取出擦干水汽。
2锅放旺火上，菜油烧至8成油温，放入鸭子炸成皮酥色、棕红色时捞起，刷上芝麻油，入盘，同时将葱酱味碟同时上桌就大功告成啦。
注：1 鸭要洗干净，着味后需要腌渍一定时间。 2 鸭要蒸熟，才能保证油炸得酥香。3 掌握五香粉的用量，香味不要太浓。
你吃过最神奇的一道菜是什么？很高兴我被悟空邀请回答。
都是个人观点，不喜勿喷！
大家吃过拿来烤的鹌鹑吗？我觉得就非常的好吃，因为做为一个南方乡下人，经常参加各种酒席活动，然而我们那边酒席上面都有一道名菜—烤鹌鹑！现在长大了我倒是没有经常吃过了，不过对于烤鹌鹑这道 美食 我还是念念不忘的。对于我们乡下人来讲这个都见怪不怪了，但是我还是觉得它神奇，因为鹌鹑这道 美食 ，在古代人们就已经广为流传了，在古代就有各式各样的吃法，这道 美食 能够流传至今，那也算是一种 美食 文化的传承，这就是它的神奇之处。
鹌鹑分布于我国东北到东南大部分地区等地区。鹌鹑的营养价值很高的，对于治疗人的神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助作用，所以脾胃虚弱的人群可以适当吃点鹌鹑肉。鹌鹑性平味甘，具有补中气，强筋骨，止泻痢之功效。常用于小儿疳积，下痢，百日咳。
个人觉得烤鹌鹑是一道不错的 美食 。喜欢回答的欢迎评论交流，谢谢！
我吃过果汁腌制的木瓜。当时觉得这道凉菜太好吃了。吃着很有韧性。很劲道。味道甜中带香。好奇了。这是什么水果呢？因为木瓜是软的。所以没想到是木瓜。可颜色像木瓜。就问饭店的服务员。结果就是木瓜。我觉得这是一道神奇的菜！你们觉得呢？
你吃过的最神奇的一道菜是什么？
你来过湖北黄冈麻城吗？有一道最神奇的菜没地方能比。吃，吃，吃，天下好吃在麻城。今天就讲最具特色，最营养，全麻城每家每户，老小皆吃的一道过节待客必备之菜……肉糕。肉糕的组成部分是鱼，五花肉，苕粉三样组成一起加工制作而成的。
现在告诉你制作方法：买鲢子鱼20斤，要五六斤大小的新鲜鲢子鱼。上好新鲜没冻的五花肉5斤，本地苕粉2.5斤一格，二格5斤，根据自己喜好可以适当少放。这是两大蒸笼的比例的量。根据个人爱好，自己调配比例，以及蒸笼的大小调配所需鱼，肉，粉的比例。随吃随做。
制法：将鱼洗净去皮去刺切成粗片，将肉去皮切成片。再将鱼用钢磨磨成鱼泥，将肉磨成肉泥。然后将鱼泥肉泥加宜量水混合放入苕粉打欠，加宜量盐，搅成沾浆糊状，要有劲道才算好。配制工序完成。
再倒进蒸笼象蒸米糕那样蒸，家里蒸要蒸两个多小时方才熟。蒸熟刚出锅就可以吃，那鲜嫩胜似佛跳墙。好吃死了，保你一吃上隐。
肉糕放凉后，切成片状，再随个人爱好或渗汤或红烧或重新回笼蒸再淋上膏汤即可。好吃之至。
88年在上海浦东，客车配件公司的小老板，请我们在饭店吃饭，有一道菜很神奇，到现在记忆犹新，但是不知道菜名，也不知道是什么原材料，在一个大盘子里面铺了很多淡绿色的，像柏树的枝一样，上面撒了一些类似佐料的东西，然后厨师端了一个大炒锅，里面有滚热的油，把热油浇到菜上，然后神奇的一幕出现了，就看到那个绿色的菜叶，见到热油以后，迅速的膨胀，还有轻微的响声，噼噼啪啪的，瞬间就涨满了一盘子，吃到嘴里有点发脆，有点酸甜口味，味道很特殊，从来没有吃过，我跟好多人谈起过这个菜，都没有吃过，也不知道啥名字。
最神奇的一道菜是什么，哇！这让我怎么回答？这不是勾我的馋虫吗？按照我吃过的菜品全国人都来一遍，中国就得闹粮食危机了！关于粮食系列的我就不说了，菜系的说下，爆炒豆角尖、爆炒山药尖；凉拌麻神菜、凉拌人青菜；清蒸槐花糕、铁锅榆钱饼等等！不过我记得最好吃的是清蒸菜籽饼，我并没有觉得太好吃，是别人给我的印象太深刻了，我记得我只吃了一个就没了，邻居家的姑娘倒是吃了三四个。
我吃过最神奇的一道菜是香椿炒鸡蛋，因为我是广东农村人，从小都没有见过这个菜，自从有一次跟北方的朋友吃饭吃过一次，当时我本来是不打算吃这个菜的因为我闻了下有一股很大的味道，但是朋友硬要我尝一口说很好吃，吃起来很香的，在朋友的劝说下我尝了一口觉得还可以，再吃第二口就有点爱上了，哈哈！这个闻起来一股味道，吃起来很香，很神奇！个人觉得
今天和大家聊聊武夷山的一道名菜“文公菜”。特别推崇在考试前吃。据说这是一道很神奇的菜。我当年考试前也是吃的这道菜，可惜的是没能如我所愿，我没考上。所以我感觉凡事还要靠自己，那些旁门左道还是少相信为好。下面就把这道菜的做法分享给大家，衷心地愿望在你们身上能灵验。朱熹，取名“文公菜”。现在当地的学生在考试前，家人必备此菜，祈愿考生才思敏捷。
这个菜建议选用五花肉，一部分剁馅，一部分切薄片备用，肉馅内放用葱白，盐，料酒。生抽调味，碗内打入一枚鸡蛋，给少量木薯粉，还有炸东西用的饼干粉，然后反复搅拌，使劲捏成椭圆形丸子。
下面我们还需要摊个鸡蛋皮，稍稍放凉，改刀成菱形片，装盘的时候用煮熟的花生米拌点盐打底，丸子围花生米一圈，再铺上一层蛋皮和肉片，同样的方式铺上三层，堆成塔状，顶上放一个香菇俗称“文公盖宝房”。上气后蒸足40分钟就可以了，这道菜也常出现的宴席的餐桌上特别有档次，祝愿全国的考生。考的全会，蒙的全对，高考必胜。
这就是文公菜的来历和做法了，大家对我的回答还满意吗？你们吃过这道菜吗？你们高考前家人做这道菜给你吃了吗？有什么要补充的欢迎在评论区留言交流。
