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谁说做甜品一定要用烤箱，面包店里受欢迎的牛奶椰丝小方只需一只保鲜盒来定型；颜值高的冻芝士蛋糕更是搅一搅再冷藏就搞定；而风靡世界的巧克力千层可丽饼其实是用平底锅完成的！
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原来这么多甜品都不是非烤箱不可呀~听到这是不是有些动心，打算学上一两道做给家人朋友了？
-- 完胜85度C牛奶椰丝小方 --
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这款甜软的午后小点简单到用饭盒就能搞定，而且口感QQ，椰香混合著奶香，完胜面包店！
--用料--
牛奶 240ml
淡奶油 100g
玉米淀粉（粟粉） 40g
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白糖 40g
椰蓉（不喜欢椰蓉的可以用抹茶粉或可可粉） 适量
--做法--
提前准备一个耐高温的不沾容器，（我用的是乐扣乐扣方形的玻璃碗）容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀。
将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌。
在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。
马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠。
在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中。
盖上盖子在冰箱冷藏一夜。
第二天打开盖子后套上一层保鲜膜，（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，开始享用吧！ ?
-- 草莓果粒冻芝士蛋糕 --
By Pan小月
只需冰箱就可以搞定的冻芝士蛋糕，高颜值味道好，很适合作成生日蛋糕送给亲人朋友。
--用料--
奶油奶酪 65克
淡奶油 130克
奥利奥饼干 65克（去夹心后）
无盐黄油 35克
细砂糖 40克（共计）
吉利丁片 5克
草莓 80克
另需热水一盆
--做法--
用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，留下饼干片65克左右。用搟面杖碾压碎，越碎越好。
黄油用微波炉加热融化成液体，倒入饼干碎中，搅拌均匀后，铺在模具底部，用勺子背按压紧实、平整。然后放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片在清水中浸泡备用。取一半草莓切成丁，另一半压成泥备用。
奶油奶酪放在碗中，碗放在一盆热水中，一边隔水加热一边搅拌。倒入20克细砂糖，继续搅拌。
放入已经泡软了的吉利丁片，遇热它会融化，和奶油奶酪一起搅拌，至顺滑无颗粒。
另取一个大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发，6、7成即可，不用全打发。
将奶油奶酪倒入打发的淡奶油中，用橡皮刮刀翻拌。倒入草莓丁和草莓泥，继续翻拌均匀。
从冰箱取出模具，倒入芝士糊，稍微磕一下，令表面平整。在冰箱中冷藏至少4个小时待凝固。
取出后我在表面随意挤了些巧克力酱，再用草莓做装饰即可。也可以取出直接就吃。
-- 乳酪布丁?--
By 小小H
操作非常简单的免烤甜品，做出来口感细滑柔软，卖相也超好。
--用料--
奶油奶酪 50g
牛奶 120ml
鲜奶油 45ml
砂糖 20g
蛋黄 1个
块状吉利丁 2g
香草豆荚（可选） 1/3根
枫糖浆 适量
--做法--
吉利丁泡在冷水里5分钟。
牛奶，鲜奶油，砂糖，香草豆荚（对半纵切）放进锅里，中火煮到快沸腾，熄火。
加入沥干水分的吉利丁，用木刮刀利用余温搅拌到吉利丁完全融化，然后静置冷却。
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀搅拌顺滑，加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。
然后将牛奶吉利丁液慢慢往奶酪里倒，分3次倒完，每次加入时都搅拌均匀，再加下一次。
将布丁液过筛，筛入容器。
放冰箱，冷藏至少2小时，让其凝固。吃的时候淋上枫糖浆
--小贴士--
方子可以做50ml 容器5个
没有枫糖浆的话，蜂蜜、焦糖也不错。 这个周末就赶紧约朋友一起试试看吧！分享出去！
芒果椰汁红豆冰（原料：芒果 椰汁 西米 红豆 碎冰） 1. 西米，煮到还看到米粒里面有一点白色，然后马上捞起来，过冷水，备用； 2. 红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用； 3. 水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用； 4. 椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香浓； 5. 最后把所有材料混合，芒茜椰汁红豆冰就完成了。 木瓜牛奶（原料：木瓜 牛奶 果糖 冰块 纯净水） 120克木瓜肉，75cc的牛奶，2盎司果糖，100cc纯净水，250cc冰块，一起放进果汁机打碎，打成绵绵细沙状即可。 牛奶炖蛋（原料：纯牛奶250ml 两个鸡蛋 冰糖或白砂糖适量 少许炼乳 打散蛋液） 1. 用小锅微热牛奶，再放入冰糖或白砂糖，搅拌至融化； 2. 加入蛋液，搅匀； 3. 加入炼乳，搅匀； 4. 用小筛网将牛奶蛋液过滤一遍，为了使口感更细滑； 5. 把牛奶蛋液倒入小炖盅或者碗内，盖上盖，放进水烧开的蒸锅里，蒸6-7分钟即可。 雪蛤炖蛋（原料：鸡蛋 雪蛤） 1. 把雪蛤泡开，隔水蒸熟； 2. 煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用； 3. 鸡蛋、糖、牛奶拌匀，用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟； 4. 等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。 红豆牛奶冰（原料：红小豆600克 赤砂糖300克 炼乳少许 刨冰酌量） 1. 红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移至炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时； 2. 见红小豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈粘稠状时熄火、放凉； 3. 食用时先在盘内加刨冰，在浇上红小豆，最后淋上炼乳即成。
甜品一：奇士小汤圆~~~~原材料：小磨糯米粉200克，枸杞10克，新奇士橙1个调味料：精盐，白糖各适量，清水150克步骤：1.糯米粉和匀揉透。2.新奇士橙去皮切粒，枸杞泡洗，糯米粉搓成小汤圆，入沸水煮熟。用凉水泡着。3.锅内注入清水，下入全部原料。用小火煮透，盛入小碗内即成。甜品二：西米火龙果~~~~原材料：西米150克，火龙果1个调味料：白糖100克，湿面粉20克，清水适量步骤：1.西米用开水泡透蒸熟，火龙果对半剖开，挖空起肉切粒。2.锅烧热，注入清水，加入白砂糖.西米.火龙果粒一起煮开。3.用面粉勾芡后盛入火龙果外壳内即可。甜品三：蜜汁土豆~~~~原材料：去皮土豆200克调味料：面粉50克，蜜糖30克，花生油.水各适量步骤：1.土豆煮烂捣成泥，拌入面粉，做成小圆饼待用。2.先把锅烧热，加入花生油，放入土豆饼，用小火煎透捞起》3.锅内留油，炒熔蜜糖，下入土豆饼，使蜜汁均匀裹上后倒出即成。甜品四：蜜烧红薯~~~~原材料：红薯300克，大红枣20克调味料：蜂蜜10克，冰糖30克步骤：1.将红薯去皮切成小块，用清水洗净，大红枣用温水泡透。2.锅内烧水，下入红薯块.大红枣，用中火烧开，加盖，改小火烧约10分钟。3.然后调入蜂蜜.冰糖，用小火继续烧5分钟即可食用。个人建议：放凉食用口感更佳~~~~甜品五：红糖蒸年糕~~~~原材料：糯米粉500克，红片糖450克，水250克步骤：1.红糖加水珠溶。2.把糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀。3.把面糊倒入扫好油的方盘内蒸约1小时，出炉后放凉切件即成甜品6：红腰豆蜜汁原材料:美国红腰豆200克,蜜糖50克,盐少许,清水200克1.锅内注入清水,加入腰豆用小火煮透2.加入蜜糖和盐,煮约两分钟盛入碗内即成.简单啊~甜品7：清爽西瓜冻原材料:优质红瓤西瓜肉250克,菠萝30克,青豆粒30克,白糖.凉开水各适量.1.将西瓜肉取出切丁,菠萝肉切大丁2.取一个玻璃深碗,放入菠萝丁和西瓜丁,青豆粒,注入冻透的凉开水,撒上白糖即成.
