黄瓜洗净，刀平放，轻轻拍打黄瓜，如图所示。
拍打到黄瓜的表皮开裂为止，如图所示。
将黄横向切成小段，拍打后的黄瓜会自动裂开，将小块装在碗中，如图所示。
放入适量盐、白砂糖，滴入几滴耗油，最后加入醋，搅拌均匀，如图所示。
加入切好的葱花，搅拌均匀，如图所示。
装盘。
爽口又好吃的凉拌黄瓜就完成了。
冬瓜的好吃做法如下：
1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。
2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。
3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。
4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。
