主料
腊瘦肉
200克
竹笋
300克
辅料
蒜瓣
3粒
生姜
1块
花椒
5粒
干辣椒
1个
盐
1小勺
酱油
1勺
蒜苗
4颗
鸡精
1勺
步骤
1.腊瘦肉清洗干净以后切成薄片，放在温水中浸泡片刻，捞出沥干水分备用！
2.新鲜的竹笋焯水后，放在冷水中浸泡一晚上，记得中途多换几次水！
3.浸泡好的竹笋捞出沥干水分，切成薄片，蒜苗切成段备用！
4.蒜瓣拍碎切成小丁，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
5.锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉翻炒均匀至腊瘦肉变色！
6.把煸炒好的腊瘦肉拨在一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味儿！
7.倒入一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
8.加入处理好的竹笋翻炒均匀！
9.加入一小勺盐翻炒均匀！（盐不要放的太多，腊瘦肉本身就很咸！）
10.放入切好的蒜苗翻炒均匀至蒜苗断生即可！
11.起锅前放入适量的鸡精就可以享受美味啦。
12.鲜嫩的竹笋加上腊瘦肉独有的味道，真是太好吃了！让人吃了一口还想再来一口，根本停不下来！
13.成品图
主料
罗汉笋 ：1包
腊肉?：2两
辅料
红杭椒 ：50
盐 ：5
味精 ：10
糖 ：10
花椒油 ：5
青杭椒 ：50
腊肉炒罗汉笋怎么做好吃的具体步骤
第一步
1.罗汉笋腊肉
第二步
2.罗汉笋切斜刀片
第三步
3.腊肉切片
第四步
4.杭椒切斜刀片
第五步
5.锅烧水把罗汉笋潮水
第六步
6.锅放油15克加大蒜片姜末爆香
第七步
7.下罗汉笋和腊肉翻炒
第八步
8.加盐，味精，糖炒均淋花椒油出锅装盘即可。
