蚝油香菇油菜
主料
鲜香菇3朵 油菜1把
蒜头2瓣 蚝油1勺
生抽1勺 花生油1勺
水淀粉1勺
蚝油香菇油菜的做法步骤
1.?将鲜香菇洗净，斜刀切片，大蒜也切片备用。
2.?油菜洗净，锅里加水，放少许盐和油烧开，放入油菜焯熟。
3.?将焯熟的油菜摆盘备用。
4.?起油锅，下大蒜炸锅，立刻放香菇片翻炒。
5.?加入蚝油、生抽，翻炒片刻。
6.?鲜香菇炒熟，水淀粉勾芡。
7.?起锅，放入油菜盘中间，看看是不是很诱人？
小贴士
蚝油和生抽已够咸，不用加盐。
蚝油肉末小油菜的做法，蚝油肉末小油菜怎么做
油菜最佳吃法如下：
(一)鸡油炒芸苔。
配料：油菜500克，鲜蘑菇100克，鸡油100克。
做法：将油菜去老叶、洗净，切成6厘米长；锅烧热，放鸡油，待油烧至五成热时，将油菜倒入煸炒。再加黄油、鲜汤，至八成热时，放细盐、糖、味精、蘑菇；再烧1分钟后，用水淀粉勾芡，浇上鸡油，装盆即成。
(二)清炒油菜。
配料：油菜500克，油、盐适量。
做法：洗净切成3厘米长段。锅烧热，下菜油，旺火烧至七成热时，下油菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
(三)油菜炒虾仁。
配料：对虾肉50克，油菜250克，姜、葱适量。
做法：将虾肉洗净切成薄片，用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒人虾片，并加入姜、葱等佐料，用旺火快炒几下即可起锅装盘。
(四)凉拌油菜。
配料：嫩油菜500克，麻油、精盐适量。
做法：将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中焯熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
(五)蚝油油菜。
配料：油菜5棵，蒜3瓣，蚝油1勺，食用油适量。
做法：蒜切碎备用；油菜洗净，切成段。油热倒入蒜末炒出香味，倒入油菜炒至变色，倒入蚝油翻炒均匀即可。
1.把小油菜放入盐水中浸泡30分钟。
2.肉末放料酒和生抽腌15分钟。
3.胡萝卜、香菇切丁。
4.调水淀粉。
5.小油菜洗净后切断。
6.起油锅煸炒油菜。
7.放盐和一点开水烧熟。
8.盛出备用。
9.起油锅煸炒肉末。
10.肉末变色时放入胡萝卜、香菇。
11.放入一点老抽上色。
12.放入蚝油。
13.最后倒入水淀粉勾芡。倒在小油菜上即可。
