香菇烧豆腐
食物：嫩豆腐、干蘑菇协助食物：红萝卜、生抽酱油、盐作法：1.把干蘑菇清理干净，再泡茶，豆腐切块，胡萝卜切片预留2.锅里放入油，把军用被子下下锅中煎至两面金黄就可以3.将煮好的平菇切成片，平菇水存着备用4.锅里放入油，下如平菇煸炒，再放入红萝卜炒匀5.锅里倒进煎好的水豆腐，炒匀6.倒平菇水焯一会，倒点生抽酱油,用火烧至炒糖色（平菇水沉积或者去残渣在下锅）排骨酱焖鸭翅做法1.原材料鸭锁骨、姜2.鸭锁骨绰水(焯水)3.捞出过凉4.菜锅热加点油、放姜片进行爆香5.放鸭锁骨煸炒一会儿6.放排骨酱、生抽、米酒煸炒一会儿7.添加适量冷水、焖至汁浓、
糖醋排骨
食物：猪排骨1000克、姜一块、老冰糖一小碗作法：1.绰水。锅里加入适量冷水，凉水入锅，倒进猪排骨、适量米酒。走红烧开后、撇去浮沫，捞起来预留。2.糖色。将锅略微烧开，倒进适量植物油，添加老冰糖。文火爆锅。3.爆锅至白糖所有溶化，从锅底端逐渐往上面冒红色的热气泡时就可以。4.将羊排倒进锅中，转文火。迅速煸炒。让每一块猪排骨都裹上糖色。倒入生姜片再次煸炒。
水豆豉蒸秋葵
原材料：黄秋葵150g食用橄榄油适当盐适量糖适量生抽酱油适当水淀粉适当白胡椒粉适当大蒜适当水豆豉适作法：1、清洗干净以后去头去尾，斜着割开。2、将大蒜水豆豉切碎3、装进盘子里，加入生抽酱油、白砂糖、白胡椒粉、盐、水淀粉各适当及其少量水份，拌匀4、然后将炒好的调味品淋到黄秋葵上5、锅中烧水，放进蒸格，后放上菜盘，盖上盖子走红蒸。
家庭聚餐的时候，做什么菜简单又好吃？
连藕烧排骨
做法1.备好的食材：连藕去皮清洗干净；猪排骨斩块，用温水泡浸30min，完全清理干净；再备齐熟猪肉皮；猪肉皮拔出猪毛，用切菜刀刮清洗干净，再清理干净，最终煮开就可以；2.再备齐调味品：生姜、蒜头、小葱、辣椒干、麻椒、八角、三萘；3.连藕切割成滚刀块；猪肉皮切片；生姜剁碎；小葱切割成京葱后，泡浸冷水；4.炒菜锅烧开后，倒进苞米油热；5.放进辣椒干、麻椒爆香后，再倒入猪排骨煸炒至掉色；6.接着放进猪肉皮，再次煸炒；7.加入米酒、生抽，炒匀；8.再加入1勺豆瓣酱，再次炒匀；9.走红煸炒十分钟后，放进连藕，炒匀；10.煸炒2分钟，再倒入八角、三萘，再次煸炒；11.将锅里的全部食物都放进电炖盅，再倒入生姜、蒜头、沸水，运行“糖醋排骨”程序流程；12.程序结束后，加入盐，拌匀，连藕焖排骨就做好了啦。
辣炒鸡丝
原材料：鸡脯肉，红萝卜，青椒，食用油，豆瓣酱，食用盐，葱，米酒，姜，白胡椒粉，蒜，木薯淀粉，白糖做法1、鸡脯肉沿着肉片的纹理切割成木筷粗一点丝；放到盆中，添加白胡椒粉，米酒翻拌，添加木薯淀粉抓匀（假如比较干，淋入少量水）腌渍10min2、青椒，胡萝卜切丝；锅加油热，放入豆瓣酱文火炒到出辣椒油；放入葱段，生姜沫，大蒜炒出香味；放入肉片中火翻炒肉片泛白3、放入青椒丝，胡萝卜丝，盐，白砂糖，淋入少量水（避免糊底)煸炒至青椒色调变深，就可以盛出来摆盘。
啤酒鸭
食物：鹅肉700g、辣椒1个、啤洒600ml、生姜片适当、冬茹适当、盐3ml、老抽王15ml、辣椒干15g、米酒15ml、麻椒10g、生抽酱油20ml作法1.鹅肉清洗，切割成中等水平大小的小块有利于进味，过度肥大的鸭皮剔出来。鹅肉放进盘子里，添加米酒，盐，生抽酱油，生姜片，冬茹，腌渍20min。2.把剔出来过度肥的鸭皮人体脂肪放进锅中。文火用铁铲轻按，渐渐地逼出来鸭油。3.待鸭皮双面变金**时，许多鸭油都流出来了，盛出来鸭皮。鸭油里倒进辣椒干，麻椒炒出香味。4.倒进腌好的鹅肉煸炒熟。倒进老抽王煸炒着色。倒进一瓶啤酒，未过鹅肉，中火渐渐地烧。渐渐地炒糖色，倒进辣椒煸炒就可以。
家人团聚，朋友团聚，有这样的食物就够了。方法简单，味道好。[啤酒鸡翅]食材：鸡翅、啤酒、青椒、辣椒粉、生姜、调料酒、大蒜、香叶、八角、玄豆瓣酱、盐、食用油、练习：1.把鸡翅洗干净，把一个鸡翅切成两三块。不必切碎太小的块，用太小的块吃肉不多，没意思。这正好是一口。2.青椒，青椒都可以洗干净，切成圈使用。3、热锅，不要先放油，直接倒在鸡翅上，将一勺调味料一起炒，在鸡翅的两面稍微涂上颜色炒后，鸡翅完全不腥味。4.倒入食用油，加入生姜、香叶、八角，炒1分钟，闻香味即可。5.然后加入一勺右舷豆瓣酱，一起炒出来香味。6.倒入一罐330毫升的啤酒，加入蒸鱼酱油油、一点糖、锅盖煮开，然后用中火煮20分钟。7.最后撒上青椒，青椒炒一分钟，如果想要青椒，青椒漂亮的话，炒得好就可以出锅。通常在家吃，炒熟了，经销商不这么看，但很好吃。
[韭菜炒蛤蜊]食材：韭菜、贝类、糙子、生姜、大蒜、调味酒、水淀粉、食用油、烹饪方法：1，蛤蜊买回家后，先打扫干净，和盐一起浸泡一上午，中间可以换两次水，每次换水，放盐一起浸泡，蛤蜊完全没有泥，非常干净。2.烧一锅水，倒一勺调料酒，放入两块姜，水开后倒入蛤蜊加热，煮到蛤蜊全部打开为止，捞出水分。3.将韭菜洗净，去除去年根部比较古老的部分后，切成增长团使用。4.加入热锅、冷油、生姜、大蒜，一起炒香，加入一勺玄斗班长，一起炒香。5.然后倒入蛤蜊，大火快速炒1分钟，倒入淀粉钩子。不要再放盐了，否则会太咸的。6.最后，放入韭菜快速炒就可以了。不用炒太久。否则韭菜会被炒，影响口感。
[麻婆豆腐]食材：豆腐、猪肉、麻婆豆腐调料包、生姜、大蒜、辣椒粉、盐、食用油、练习：1.将猪肉洗净，先切成片，再切成片，切成碎肉，装在盘子里准备。猪肉要选又胖又瘦的才好吃。我2.豆腐用水冲洗，切成方块，烧一锅水，撒盐后，倒入豆腐，加热水，即可去除腥味。煮一分钟左右捞出来的时候，不要打碎豆腐，动作要轻。3.将一袋麻婆豆腐的调料混合在一碗水中均匀混合。这种调料对初学者特别有用。想吃麻婆豆腐也不会做，去超市买一包调味料就解决了。4、热锅放入冷油、生姜、大蒜，炒香，然后放入碎肉炒色。5.而且，加入倒入焯水的豆腐、麻婆豆腐调料、锅盖，一起煮2 ~ 3分钟，让豆腐足够美味就可以了。你可以尝一尝，而不需要再放盐。口味重的可以再加一点盐。6.最后撒点葱来装饰锅，怎么样？请多看看食欲。对初学者来说也不难，简单又好吃。
[炸香肠]食村：猪肠、青椒、米辣椒、玄豆瓣酱、生姜、大蒜、小葱头、八角、香叶、调味酒、盐、食用油、练习：1.往肥肠里放盐，反复洗净，在肠里的油腻油、冷水里把锅、料酒、生姜片、八角、香叶一起煮一个小时，用筷子扎到鼻腔里，捞出来，切得凉爽。2.青椒、青椒、青椒洗净，圈、生姜、大蒜、小葱都可以切碎使用。3、热锅冷油，先放生姜、大蒜、小葱一起炒香，然后放入猪肠、少量盐炒30分钟。4.而且，倒入一勺右舷豆瓣酱，炒出来香味。5.最后加入青椒、青椒，炒30分钟，出锅。看着不就想吃吗？这真是正宗的夏粮，光看画就馋。
