1、准备用料：黄豆面150g、面粉300g、酵母2g、糖15g
2、先把面粉倒入面包机内。
3、再加入黄豆面。
4、接着放入少许的白砂糖。
5、再放入酵母。
6、加入适量的清水。
7、筷子搅成棉絮状后，启动和面程序。
8、和至光滑，软硬适中即可。
9、放入面包机内进行发酵，当发至2倍大时就可以取出揉搓排气。
10、接着分成大小等份的小剂子。
11、搓圆并用芭蕉叶垫好。
12、经过二次发酵后，就可以上锅蒸了。
13、当蒸锅内的水开后，把馒头放入锅内。
14、大火蒸25分钟，然后关火继续闷上5分钟，就可以了。
豆面条的做法
食材
主料
小麦粉
300g
黄豆面
100g
辅料
干油菜叶
100g
食盐
适量
味精
适量
香油
适量
鸡蛋
1个
萝卜
100g
步骤
1.可用任何干菜，我这边一般用晒干的芝麻叶、红薯叶、萝卜叶，我今天用的是油菜叶。这是母亲晾晒干菜的场景。
2.用水提前泡起来，泡软后下面条锅里。
3.因为豆面粘性大，不能放太多，如果分成四等分，豆面占一份，小麦粉占三份。
4.打入一只鸡蛋，用鸡蛋和面，不用再用水。
5.擀成大面皮，如果不好擀，可以多放一些铺垫的粉，这样不容易粘连。
6.切成面条，一般不适宜太宽，豆面条，适合吃稠的，面条如果煮的糯烂最好，不必在乎是否长条
7.将泡发好的油菜叶和葱切小段。
8.炒锅放油，炸香葱花后下入油菜翻炒，同时放入盐。
9.炒好干菜，锅内加入水，因为我熬制的有鸡汤，所以放入鸡汤。
10.水开下入面条煮。
11.可以多煮一会，熬的越黏糊口感越好，我熬制的还没有达到标准，不过中午剩下的面条晚上吃的时候，已经黏糊到家了，几乎看不到面条的模样，变为一锅粥了，用勺子挖着吃，那叫一个香。
12.切了一碗萝卜丝和香菜凉拌一下，吃这个面条，不需要富贵的菜肴来搭配，越低贱的越好，比如，一勺辣子稀稀溜溜的吃下去，那叫一个爽。
小贴士
豆面条和麦面不同，适合吃浓稠的，一般在做面的时候，会多放一些面粉下锅，使面汤浓稠。
豆面条的做法：
将豆面与白面同时放入盆内，掺合均匀，一手加水，一手打穗。
面穗打匀后揉成硬面团，湿净布盖住，饧20分钟后放在案上用大木杠反复压，直至压光，越光越好。
压好后用大擀面杖擀成如有光纸厚的大薄片(越薄越好)，注意四边薄厚均匀。
撒面扑折成约10厘米宽的多层叠面，用刀切成竹帘棍细的面条，抖净面扑分成小把(一般每把50克)晾干，食时入开水锅中煮熟捞出即成。
