用料
主料
黄瓜1根
红椒1个
柿子椒1个
猪肉100克
调料
姜
适量
蒜
1瓣
黄瓜炒肉片的做法
材料集合图：
1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻
2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎
3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出
4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒
5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅
黄瓜肉片详细制作步骤
黄瓜肉片的做法，怎么做好吃呢？1所有主要原料和调料一起开个会2干木耳开水泡上,辣椒四小节3黄瓜去皮,(别用嘴啃皮,那样容易扎嘴,也比较脏,用刮皮刀吧)4和5教您如何切菱形片(其实很多人不会切,我挺晕的)6用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟,这个过程非常重要(即把多余水分杀出,又使黄瓜清脆软韧,利于快炒成熟)
7肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀8葱姜蒜切片,木耳撕小块儿,准备工作完成9温油下辣椒(千万不要炒糊了,如果炒糊了估计你可能小时候考试经常糊)10辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开11肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香12最后倒入调好的味汁,起锅了
