蒜蓉粉丝蒸扇贝肉
海鲜的美味总是不能抵触，扇贝肉加粉丝一蒸，美味爽口，成年人小朋友喜欢，干起来还简单食材：干粉丝1小把，扇贝肉500克，蒜泥，葱段，耗油，生抽酱油，白糖做法：1，粉丝们用开水泡软，剪掉一些。扇贝肉揪去黑囊不必，清洗2，1.5头大蒜去皮拍扁剁蒜泥。锅中放食用油烧湿热，倒进葱段和蒜泥，文火炒成蒜泥淡黄3，添加适量耗油、生抽酱油和少量白砂糖，炒成起黏4，粉丝们沥干水分后盖在菜盘底端，上面铺扇贝肉，最后将炒好的蒜末连汁盖在上面5，沸水隔水蒸5分钟左右，熄火起锅。喝的时候翻拌，香而清爽不油腻，美味！
孜然炒大龙虾
秋天干躁，合适吃不腻又补的食材，例如大龙虾。我们家最喜爱的做法就是用孜然粒和大龙虾同炒，清爽不油腻，方便省的时候还美味，回味无穷是虾仁的鲜美，还夹在一丝孜然粉的香味食物：大龙虾600克，孜然粒2勺，食用油适当，盐适量，白胡椒大小勺米酒1勺作法：1，新鲜虾开背去除虾线，冲干净，沥干水分，放白胡椒和米酒、盐翻拌，去腥进味5min2，锅中放烧菜量绿色植物油热一些，把腌虾的汁控整洁不必，虾下下锅里3，开火灾煸炒至虾发红，虾弓背，开背处发白，添加孜然粒走红煸炒4，虾烂熟，熄火起锅！这种行为，简易无难度系数，保存了虾仁鲜嫩的与此同时，一点都不油腻感，且弹弹的，肉还青春不老。
尖椒干豆腐
我们家一年四季都爱吃的菜，营养全面还下饭菜，炒上一盘，多吃一碗饭。食物：瘦猪肉1一小块，青椒1个，干豆皮3张，葱蒜，米酒，生抽，食用油，水淀粉做法：1，食物清理干净。青椒去筋切片，干豆皮摞放后切菱形块，加水里泡浸10min，猪瘦肉切成薄片2，锅中放绿色植物油热，放姜蒜炒出香味，倒进肉片炒掉色，放料酒去腥，加生抽色调3，捞入干豆腐炒两下，添加和食物平齐的冷水，放盐调料，烧沸，高烧蔬菜汁少量4，倒进青椒走红煸炒至断生，添加蒜泥炒出香味，放适当芡粉勾薄芡，熄火起锅。
螺蛳粉的做法
食材：螺蛳汤料、腐竹、米粉、空心菜、酸豆角、香菇、酸笋。
1、准备做螺蛳粉所需要的食材。清洗干净。
2、在锅内把腐竹炸好，然后切成一块一块的。
3、把辣椒在油锅内炸，制作成辣椒油，然后把辣椒油倒入锅内。
4、锅内不放油，炒酸笋，之后在锅内加入辣椒油，黄花菜，腐竹以及适量的盐，爆炒15秒即可。
5、在锅内把米粉煮好，放到碗里，然后在碗里加入适量的螺丝、辣椒油、熬好的汤、香油、酸豆角、黄豆、葱、辣椒等等，这样一道美味可口的螺蛳粉就做好了。
螺蛳粉怎么洗干净
螺蛳粉的主要材料是螺丝肉儿，螺蛳肉中混合着。很多一些其他的。比较特殊的东西。起来非常麻烦，那么怎样才能清洗干净呢?接下来我来告诉大家吧。
如果从超市买直接弄好的螺丝肉的话，回家之后要好好的洗一遍，可以先撒上盐，在盐水里泡五到十分钟左右，然后用手使劲的抓。反复几次，一直等到螺丝肉变得很干净为止，最后一步就是把螺丝肉放在开水里烫，大概十秒左右，然后捞出来再用清洗冲洗干净，这样把水分晾干之后就可以用来做菜了。一种是冷冻的螺丝肉怎样洗干净呢?如果是冷冻的话就把它放在盐水里泡着，让它自己解冻之后再按我上面说的步骤处理。那如果我们自己买的是新鲜的螺蛳肉，那样怎样处理呢?首先要把螺丝用清水把它在里面养一天左右，在这一天当中要多换几次水，这样效果比较好，等到养螺丝的水变得非常干净了，最后再换一遍清水，在水里放几滴食用油。放食用油的做法就是逼迫螺丝把身体内的脏东西吐出来。等螺丝把身体内的脏东西吐完之后，然后把螺丝放在滚烫的水里把它烫死，最后用牙签儿慢慢的把干净的螺丝肉挑出来就可以了。
螺蛳粉为什么臭
做好了的螺蛳粉有一股非常浓的味道其实这种味道是因为在螺蛳粉中添加了酸笋，所以这种味道好多人不习惯，所以他们觉得就是非常臭的，但是如果螺丝粉中没有酸笋的话，做出来的螺蛳粉就不好吃了，就失去了螺蛳粉应有的味道。所以我们在文章的开头就说螺蛳粉尝起来是非常酸辣的，这几点也是它的独特之处。螺蛳粉之所以这么好吃，这是因为在里面添加了酸笋，酸笋起到了至关重要的作用。如果螺蛳粉中不添加酸笋的话，味道闻起来确实不臭了，但是却失去了螺蛳粉，真正的价值。
吃螺蛳粉会发胖吗
吃螺蛳粉肯定是会发胖的，但是难得吃一次没有什么关系，因为螺蛳粉里面的油脂含量比较高，又是一种辛辣食物，对胃部会造成刺激，所以一定不要经常吃，如果吃得太多也会让胃肠道方面出现不舒服的感觉，螺蛳粉里面的米粉是一种主食，含有矿物质，维生素，蛋白质以及碳水化合物，里面的蔬菜又含有胡萝卜素，维生素以及粗纤维，配料里面有腐竹，植物蛋白含量是非常高的，适当的吃一些螺蛳粉可以补充营养物质，但因为很辣，所以一次性不要吃得太多，也不要经常吃。
螺蛳粉的热量
100克螺蛳粉里面含有100大卡热量，还含有碳水化合物，蛋白质，纤维素以及钙质，减肥期间的人最好不要吃，螺蛳粉里面含有的油脂含量还是比较高的，吃螺蛳粉一定要注意正确方法，应该合理安排膳食，不要总是吃同一样东西，吃多以后也会觉得非常的厌烦，会彻底不想吃这样食物，长时间吃同样的食物，对健康方面的影响也非常大，会出现营养不足情况，容易导致营养缺乏，特别是女性月经方面的改变也是非常大的。
