红枣小米粥的做法
1.准备材料
2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用
3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒
4.炒至干爽，并飘出香味即好
5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水
6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底），喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀
秋天了，红枣也上市了，煮点红枣小米粥吃，不但可以健胃、养胃、活血、养颜，而且还是营养价值较高的益智粥，既适合成年人又适合小宝宝食用。
红枣小米粥做法一：
原料：小米30克，红枣5至6枚。
通常，每30克小米搭配5至6枚红枣就可以了，你不按这个比例搭配也没有问题。
做法步骤：
1、把小米搓洗干净，再用清水浸泡半小时左右。
2、红枣切开后挑出枣核，再切成几瓣待用。
3、把小米连同泡米的清水一起倒入砂锅，再添加适量清水大火煮开。
4、改用小火煮20分钟左右，加入红枣继续小火煲粥，一直煮到锅里的粥呈粘稠状即可关火。
红枣小米粥做法二：
锅里加适量清水大火烧开后，下入洗净的小米烧开，加入红枣，再改用小火煮成粥，后面的步骤全部都一样。
补充说明：
1、小米其实不泡也可以，直接下锅多煮一段时间也是一样的。
2、做红枣粥最好挑出其中的枣核，因为枣核性燥热，易引起上火，还容易扎伤宝宝的嘴巴。
3、把红枣切成几瓣下锅，这样更容易让红枣中的有效成分溶在粥里，也更容易把红枣煮透，要知道红枣的皮是非常坚硬的。切成枣片或枣丁下锅也行。
4、将小米开水下锅煮粥，粥的口感较好而且不容易糊锅。
5、为了缩短煮粥所需的时间，也可以把红枣和小米都提前浸泡，泡红枣的水当然也要倒在锅里。
6、做好的红枣小米粥还可以加白糖、冰糖或红糖调味，以红糖的效果为最佳。
7、还可以在粥里添加适量的赤小豆同煮，能增强这款粥的补血养颜功效，每30克小米添加5克赤小豆即可。加入的赤小豆一定要提前浸泡，因为赤小豆更难煮烂。
8、如果要添加赤小豆，必须先把赤小豆煮至半熟时，再加小米入锅同煮。
9、做红枣小米粥还可以添加适量枸杞子，在出锅前20分钟左右放在粥里即可。
10、做这款粥切记要勤查看、勤搅动，防止锅里的粥溢出或糊底。
