主料
绿豆 ：200
赤豆 ：200
小红豆 ：200虾
干 ：适量
粽叶 ：适量
糯米 ：1500
大红豆 ：200
蘑菇 ：适量
五花肉 ：500
辅料
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
五香粉 ：适量
酱油 ：适量
植物油 ：适量
盐 ：适量
白酒 ：适量
具体步骤
1.隔夜把粽叶洗干净。米浸泡一夜。豆子也是。
2.五花肉加入:五香粉，白酒，胡椒粉，酱油盐适量，放冰箱淹一夜。
3.第二起来把米过水。
4.豆子也过下水。
5.蘑菇虾干泡会水。
6.切好虾干，放进锅扁香盐适量，酱油适量扁香。
7.把所有料混合，开始包啦！这个都包好了，那个包的过程忘记拍了。
8.通通包好，进高压锅15分钟完成。
9.煮好的粽子拍时候热腾腾的烟。
烹饪技巧
1、主要包的时候不漏米就可以了。
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多种好吃粽子做法?简单易学，过端午节
多种好吃粽子做法?简单易学，过端午
蛋黄肉粽
食材
棕叶适量、糯米2斤、咸蛋黄#、五花肉、棉绳
做法步骤
1、糯米提前浸泡3小时以上,加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀
2、蛋黄加少许油和白酒浸泡1一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均日腌制2小时
3、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好
4、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可
红糖蜜枣粽
食材
糯米1000克、葡萄干50克、蜜枣100克、红糖
做法步骤
1、将粽叶洗净，放入锅中煮软备用
2、将糯米淘洗干净，沥水,拌入红椒备用
3、将蜜枣装人碗内，蒸软“取出,趁热去核
4、取三张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内1,加入清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约1上时即可
小米粽
食材
糯小米2斤、咸黄、五花肉、粽叶、
棉线
做法步骤
1、糯小米提前浸泡1小时
2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性
3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐腌制1小时
4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后#顺着方向折叠盖住糯小米系好
5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可
紫米蜜枣粽
食材
粽叶、草绳各适量、紫米、白糯米各一半、花生仁、蜜枣适量
做法步骤
1、将干粽叶及裏粽子的草绳放入清水中浸泡一晚上，刷洗干净
2、糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干,混合在一起拌匀
3、放人约一半量的米，中间放入1-2颗蜜枣，再盖上米
4、然后用草绳将其捆绑起来
5、将包好的粽子放入电压锅内,倒
人与粽子差不多齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉
豆沙粽
食材
200克水 桥米、40克 豆沙、 叶若干、?
做法步?
1、以豆沙? 力例, 便于包可把豆沙 先切成 。挑 张一-大一小的答皮叶,光滑叶正面朝上,小? 放在大叶上
2、把? 叶做成漏斗状,中 先放一居桥米
3、放人一快豆炒再补一居桥米(最上居桥米不能漆人到豆沙里,否 煮不熟),包豆沙 不能太用力挤压
4、 水下 ,水量一定要没? 子 后保持中大火1小 ,再菊小火煮小 即可。
红糖素粽
食材
糯米1000克、红糖、粽叶、棉线
做法步骤
1、将粽叶洗净，放入锅中煮软备用
2、准备好泡好的糯米和红糖
3、取一片完整的粽叶，填入一层糯米，加入适量红糖，甜度掌握好，铺盖上一层糯米，压紧实
4、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键
5、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可
主料
糯米
500克
五花肉
300克
粽叶
40张
辅料
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
生姜
1块
五香粉
适量
料酒
适量
步骤
1.五花肉泡去血水，用淘米水洗干净备用
2.装入容器放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉
3.带一次性手套，用手抓匀，入冰箱腌制一个晚上
4.将糯米放入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用
5.粽叶提前浸泡30分钟，反复清洗上面灰土，入开水锅煮软捞出
6.取两片粽叶重叠一起，剪去根部硬柄
7.从粽叶二分之一处折成漏斗状，放入少量的糯米压实，肥肉和瘦肉各一块
8.再放入一些糯米，将粽叶剩下的部分折过来
9.用棉线绑起来
10.依次包完，入凉水没过粽子，启动压力锅，按豆/筋键煮50分钟
11.压力锅自动消气后，取出煮好的粽子
