用料
牛肉 1.5斤
土豆 4个
粉条（注意不是粉丝哦）
五香粉 2匙
盐 8g
酱油 一大匙
料酒 两大匙
干辣椒 5根
花椒 10-20粒
姜 一小块
八角 1个
土豆粉条烧牛肉的做法
牛肉洗净切块，泡2h
去血水，捞出沥干
锅中倒入炒菜量的油，油3-4成热下入花椒，辣椒，姜，八角，炒出香味
把肉块倒入锅中，炒到表面变色
加入五香粉，酱油，料酒，盐，翻炒均匀
加水基本没过肉块，大火烧开，小火炖
土豆削皮，切大块；粉条在清水中泡软
把土豆倒入锅中，炖熟(偶喜欢把土豆炖得“面面”的）
加入粉条，炖4-5min出锅啦
牛肉卷怎么做好吃又嫩
1、准备牛肉适量、粉条适量、葱适量、姜适量、辣椒油适量、食盐适量、食用油适量。
2、牛肉用清水洗净干净，再用菜刀切成小块用开水在锅里炒一下，再用清水冲掉上面一层的浮沫。
3、往锅里倒油，等油热后把牛肉和姜葱一起下锅进行煸炒，炒到牛肉出水后全部取出装到砂锅里备用。
4、再将辣椒油和适量的清水倒入砂锅内，清水水要稍微漫过牛肉，是牛肉完全浸泡在汤汁内。
5、将砂锅盖上盖，再将锅开启大火将清水烧开，烧开后开启小火，慢炖大约一个半小时，这时牛肉基本就熟透了。
6、将粉条泡在清水中泡好，泡好后将粉条放进砂锅内一起炖，直至粉条入味，再在出锅前加入少量的食盐即可。
豆皮牛肉卷
主料main
油豆皮1张?牛肉馅200克?胡萝卜半个3人份
辅料others
葱姜适量?盐适量?蚝油1勺?胡椒粉1小勺?料酒1勺?生抽?2勺?鸡精适量?香油适量?蛋液适量
牛肉味道鲜美营养丰富，豆皮钙质含量高，用牛肉和豆皮制作的这道牛肉卷鲜香味美，不用一滴油，不怕脂肪高，蒸一蒸就很鲜美。
豆皮牛肉卷的做法
步骤step
1
准备一碗牛肉馅，加入盐、生抽、蚝油、料酒。胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末，搅拌均匀。
步骤step
2
油豆皮放入开水中焯烫10秒钟。
步骤step
3
豆皮上铺上肉馅。
步骤step
4
撒上胡萝卜丝、香葱碎。
步骤step
5
卷起来，边上刷上蛋液。
步骤step
6
上锅大火蒸熟即可，大约需要8分钟左右。
步骤step
7
碗里放香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。
步骤step
8
蘸料和牛肉卷一起上桌。
豆皮牛肉卷的成品图
