银鱼是淡水和咸水里都有的一种鱼，很多人不知道银鱼怎么保存，下面的我为你们介绍银鱼怎么？银鱼可以放在冰箱冷冻保存吗？
银鱼怎么保存
新鲜银鱼怎么保存呢，如果只想放几天的话，可以用很咸的盐水来浸泡银鱼，然后放在冰箱里面保存，注意是冷藏柜哦，这样保存口感会很好，但是只能放个两三天。
银鱼做法推荐
三丝银鱼羹
材料：
银鱼适量、鸡蛋1个、干香菇3朵、茭白1根、色拉油、食盐适量、淀粉、小葱、黄酒、麻油各适量。
做法：
(1)银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。
(2)香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。
(3)生粉加冷水调好(不要太稀)。
(4)坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。
(5)锅中水煮开后加调好的银鱼，汤再次煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。
(6)加盐，撒上香葱段、麻油，出锅。
银鱼蒸鸡蛋羹
材料：
鸡蛋3个、银鱼100克、食盐、姜、料酒、小葱各适量。
做法：
(1)银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味。
(2)鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀。
(3)用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花。
(4)盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固。
(5)把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可。
银鱼好吃吗
非常好的银鱼，主要是很大一条，我第一次看的新鲜的银鱼，以前都吃的干的，银鱼给小孩吃对眼镜好!
炒了锅塌银鱼，超级好吃，肉质嫩滑，孩子一口气吃了好几条。
收到的虾跟银鱼都非常新鲜。还是野生的比市场买的好吃噢。
银鱼个头都很大，而且肉质很好，不需要吐刺，吃着很方便。
说实话，第一次见这么大个儿的还是野生的银鱼，肉质也很细腻，刺儿少，很适合食用也方便，当然营养价值也高，看的出来鱼很干净。
银鱼烙制作方法分享
银鱼烙制作方法分享
材料准备：新鲜小银鱼、地瓜粉、淀粉、鸡蛋、香葱、姜、盐、胡椒粉
制作方法：1，银鱼加少许盐和姜腌制10分钟;
2，地瓜粉(银鱼量的1/4)加水泡软，依次加入淀粉～打散的鸡蛋(2-3个)～盐～胡椒粉慢慢搅拌均匀。。加入腌好的银鱼(适当挤干水分)、香葱拌匀;
3，平底锅放油烧热，倒入调好的银鱼，推平，中火煎至金**翻面，同样煎至金**，出锅开吃。
一、五香鳕鱼片
原材料：鳕鱼片木薯淀粉五香粉盐红萝卜葱菌类姜黄豆仁
1、银鳕鱼两块，清洗，擦拭水份。
2、菜盘里放2一茶匙木薯淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅合匀。
3、把银鳕鱼的双面都薄薄地沾上一层木薯淀粉化合物。
4、红萝卜一个，葱2个，菌类4一朵朵，姜一小块，黄豆仁半小盘子。把胡萝卜切片，菌类切成片，姜切末，葱切粗丝。
5、锅中热一点香油，把除开菌类之外的蔬菜水果都装进去炒一会儿，大约1～2分钟。倒进菌类片，炒成菌类见熟色。
6、把两块鳕鱼片放进锅中，盖上盖子，焖煮2～3分钟，翻过来。把生抽，米酒和糖各适当，混在一个小盘子里，浇在鱼肉上，再煮2分钟，尝一尝味儿，不适合得话，再加一点儿调味品汁，适合得话，起锅即成。
鳕鱼片怎么做好吃
二、香煎鳕鱼片
原材料：净鳕鱼片300克上下，酱油两炒勺，米酒两炒勺，白砂糖一勺子，盐一勺子，白胡椒粉少量，无盐黄油一大勺。
作法
1、把银鳕鱼肉清洗，用厨房吸油纸擦拭水份，再用所述的调味品把银鳕鱼肉腌渍半小时上下。
2、用炒菜锅开文火，等锅烧干之后放进无盐黄油溶化，随后轻轻地的晃动炒菜锅，让无盐黄油匀称的铺在底锅。
3、等无盐黄油化掉之后，轻轻地的放进腌好的银鳕鱼肉，肉厚的那一面朝下，别着急滚动，直到朝上的那一面有点儿掉色了之后，再轻轻地的给银鳕鱼翻个面，姿势一定要轻，银鳕鱼肉非常非常容易碎，翻过来之后再炸个五分钟上下就可以了。
鳕鱼片怎么做好吃
三、生爆鳕鱼片
原材料：银鳕鱼下颌5两，葱段1根，姜1块，小辣椒1支，小青瓜1根，胡萝卜1段，熟笋1支，平菇4朵，玉米面粉1一茶匙，大骨汤1碗，酒1一茶匙，糖1小勺，芝麻油少量，黑胡椒粉适当，盐适量。
1、银鳕鱼下颌斜刀切成片，添加盐、鸡蛋清、玉米面粉略腌预留。
2、将笋、胡萝卜、小青瓜切适度造型设计，朝天椒、葱切条生姜切成片预留。
3、出锅将鳕鱼片文火略炸，捞起来沥乾预留。
4、将胡萝卜、笋丝、平菇稍为淋油，捞起来预留。
5、出锅将葱段、朝天椒片、生姜片进行爆香，再用大骨汤、此菜所需要的调味品来调料，再添加全部的食物，用火灾迅速拌炒，出锅前芶薄芡就可以。
四、甜杏仁鳕鱼片
原材料：鳕鱼片1片，甜杏仁粒200克，小麦面粉100克，生鸡蛋1个，盐1汤匙，白胡椒粉3汤匙，干白葡萄酒1大汤勺，柠檬水1大汤勺，无盐黄油1大汤勺，圆葱1/3个，芹菜叶1大汤勺，植物油200ml。
1、将圆葱和芹菜叶剁碎；.磕好生鸡蛋，撒进小麦面粉，调为蛋黄液；
2、将鳕鱼片擦拭，涂上蛋糊，并洒上甜杏仁粒；低火加温锅中的油；
3、将鳕鱼片放进锅中炸，随后调至文火，直到鳕鱼片变成橙**；
4、将油倒入，将鳕鱼片盛入盘里，在炒菜锅里将无盐黄油溶化，添加碎圆葱爆锅，随后添加干白葡萄酒、柠檬水、盐、白胡椒粉和适度的水火灾烧开；
5、将无盐黄油和柠檬水化合物浇在鳕鱼片上，以碎芹菜叶和甜杏仁点缀菜盘。
