快手早餐挂面汤
主料
挂面一把 鸡蛋一个 火腿一根
辅料
味极鲜适量 香油随意 盐适量 虾皮随意 紫菜随意 鸡精适量 菠菜一颗
挂面汤的做法步骤
1.?做水，水开后打入鸡蛋，稍微定型后晃动锅体，开锅后把浮沫撇去，大火煮两分钟。
2.?准备大碗一个，放入虾皮，盐，鸡精，味极鲜，醋，香油，撕碎的紫菜，菠菜切段，
3.?荷包蛋煮好后放入挂面，肠，继续煮一分钟待面熟后，放入菠菜开锅后关火，
4.?用汤浇在准备好调料的大碗中，稍微搅拌，挑上挂面，放入香肠，荷包蛋，只用了五分钟，一顿营养早餐就做好了。
小贴士
①想要做好完整的荷包蛋，锅子一定要选择厚一点的锅子，②一定要等开锅后再打入鸡蛋保持中火，待鸡蛋定型后再轻轻晃动锅体再改成大火，这样做出来的鸡蛋不但完整还会很漂亮，③锅里的浮沫一定要撇去，这样做出来的汤才漂亮没有杂质。
1、葱花、姜切丝（想放番茄酱的话我建议番茄酱和番茄一起放，既好看，又有营养，要是想放的话，西红柿最好用开水烫一下，去皮，之后切成薄片）
2、到少许油，待锅热后，放入葱、姜（愿意放西红柿的话，同时西红柿也要下锅，翻炒几下，见西红柿变软后，再放番茄酱，也可以不放番茄只放番茄酱。）
3、到入开水，看几人分量适当添加
4、待开锅后，放入面条（依个人喜好放入鸡蛋，要是荷包蛋就是现在放入，要是打蛋花待面条煮熟后再放入调好的鸡蛋下锅即熟！！）看面条是否变软（可以夹一根尝尝，不要煮太长时间，否则会陀掉，不好吃了）
5、最后依个人口味加入盐、鸡精（香菜也是提味的，还比较好看，喜欢就多放点！）
好了，现在就做完了，自己品尝一下吧！
祝你好运！
