快手早餐挂面汤
主料
挂面一把 鸡蛋一个 火腿一根
辅料
味极鲜适量 香油随意 盐适量 虾皮随意 紫菜随意 鸡精适量 菠菜一颗
挂面汤的做法步骤
1.?做水,水开后打入鸡蛋,稍微定型后晃动锅体,开锅后把浮沫撇去,大火煮两分钟。
2.?准备大碗一个,放入虾皮,盐,鸡精,味极鲜,醋,香油,撕碎的紫菜,菠菜切段,
3.?荷包蛋煮好后放入挂面,肠,继续煮一分钟待面熟后,放入菠菜开锅后关火,
4.?用汤浇在准备好调料的大碗中,稍微搅拌,挑上挂面,放入香肠,荷包蛋,只用了五分钟,一顿营养早餐就做好了。
小贴士
①想要做好完整的荷包蛋,锅子一定要选择厚一点的锅子,②一定要等开锅后再打入鸡蛋保持中火,待鸡蛋定型后再轻轻晃动锅体再改成大火,这样做出来的鸡蛋不但完整还会很漂亮,③锅里的浮沫一定要撇去,这样做出来的汤才漂亮没有杂质。
1、葱花、姜切丝(想放番茄酱的话我建议番茄酱和番茄一起放,既好看,又有营养,要是想放的话,西红柿最好用开水烫一下,去皮,之后切成薄片)
2、到少许油,待锅热后,放入葱、姜(愿意放西红柿的话,同时西红柿也要下锅,翻炒几下,见西红柿变软后,再放番茄酱,也可以不放番茄只放番茄酱。)
3、到入开水,看几人分量适当添加
4、待开锅后,放入面条(依个人喜好放入鸡蛋,要是荷包蛋就是现在放入,要是打蛋花待面条煮熟后再放入调好的鸡蛋下锅即熟!!)看面条是否变软(可以夹一根尝尝,不要煮太长时间,否则会陀掉,不好吃了)
5、最后依个人口味加入盐、鸡精(香菜也是提味的,还比较好看,喜欢就多放点!)
好了,现在就做完了,自己品尝一下吧!
祝你好运!