1、食材:青蟹1~2只、盐、酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头少许。
2、准备青蟹,将其带回放入水中,让其吐泡一小会,然后刷干净。
3、打开电饭煲或者高压锅,将内胆清洗干净,然后加入适量水,有些人还喜欢用啤酒蒸螃蟹,如果家中有,可以考虑放入少许,增加其鲜味。准备一个蒸层。
4、吐过泡泡的青蟹取出,用软毛刷清洁一遍。
5、将青蟹翻过来,放入蒸层,开启蒸模式,大约20~30分钟左右。
6、将蒸好的青蟹取出,揭开扎绳,然后放入盘中。
7、准备少许生姜、蒜头、醋、料酒、盐等,生姜、蒜头切末,然后放入一个干净的碗,加入盐、醋、料酒等拌匀,准备好蘸酱,将蒸过的青蟹伴着蘸酱吃即可。
冷冻的螃蟹怎么蒸好吃
速冻螃蟹的美味做法:
1、将取出的速冻螃蟹去冰后洗净表面,然后去除内脏;
2、将处理的螃蟹放入盐水中浸泡约十五分钟,然后将螃蟹切块,摆放碟中然后放于蒸锅中,螃蟹上可以放一些葱和姜;
3、开始用中大火蒸十五分钟,将螃蟹上的葱姜拿掉,待螃蟹冷却后放于冰箱内冷藏九十分钟后取出;
4、根据自己口味搭配调料,但其中最好有姜片可以去腥,有醋可以调味;
5、可以依据喜欢来摆放螃蟹,直接可以取出蟹肉,放于盘中方便调味食用。
冷冻蟹是海蟹,当然可以吃,不过冷冻后的蟹蒸是不好了,你可以做葱姜炒肉蟹。
做法:葱姜切末(量要大),冻蟹斩块化开,锅中放油放入适量的油烧热,放入葱姜末煸出香味,放入蟹块煸炒,炒至变色,放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁,在锅中留有少许汤汁时放水淀粉,让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。