主料
豆腐
200g
核桃
30g
辅料
油
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
1.准备的材料。
2.豆腐沥水切块。
3.扑上淀粉抖落一下。
4.锅中留底油，放入番茄酱小火煸炒。
5.加入适量水和白糖翻炒均匀。
6.放入核桃粒拌匀。
7.淋入煎好的豆腐上。
8.上桌即可。
核桃怎么炒才能香而且酥脆？
过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
煎萝卜饼
材料：白萝卜半个，豆腐200克，鸡蛋1个，葱1段，姜1块，淀粉5克，香菜适量，剁椒适量，盐1茶匙，胡椒粉适量，花生油1勺
萝卜切长方形，厚度约半公分，表面可稍微划刀。大小自定。萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。
沥干水待用。可稍微挤压一下，充分去水。葱姜切末，利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。
豆腐泥放鸡蛋，胡椒粉，盐，淀粉。充分搅拌，根据情况加淀粉，容易成型即可。
每块萝卜放豆腐泥，用抹刀整齐。贴上香菜叶，煎锅放油，油热放入带豆腐泥的萝卜块，小火煎。
轻轻翻动煎另一面， 出锅，点缀剁椒。
脆皮核桃豆腐
材料：豆腐200克，熟核桃粒30克，番茄酱适量，淀粉适量，白糖适量
豆腐沥水切块。扑上淀粉抖落一下，放入不沾锅中煎至两面金黄捞出。
锅中留底油，放入番茄酱小火煸炒。加入适量水和白糖翻炒均匀。
放入核桃粒拌匀，淋入煎好的豆腐上，上桌即可。
萝卜香菇煎肉丸
材料：白萝卜半个，猪肉200克，水发香菇6朵，葱适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量
猪肉剁成肉糜，香菇切小丁，把香菇丁和猪肉糜拌在一起，加适量盐，糖和胡椒粉调味。
加少许生抽，搅拌均匀，静置一会。萝卜去皮切丁，平底锅加热，下萝卜丁煸干水分。
加适量蚝油，拌匀。把炒好的萝卜丁拌入肉馅中，加入少许淀粉。做成大小一样的丸子。
放蒸锅中蒸10分钟（我是煮饭顺便蒸丸子，很方便）。蒸好的丸子，平底锅倒入少许油，中火把丸子表皮煎香。
倒入蒸丸子煮出的汁水，烧到汁水快干，撒少许葱花即可。
做法如下：
1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。
2.把核桃仁放入微波炉叮2~3分钟，核桃仁微黄即可。
3.把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。
4.炒锅放入白砂糖，可加少量水，用小火慢慢翻炒，用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。
5.待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时，将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀，关火即可。
6.出锅后稍晾凉，将粘连在一起的核桃仁掰开，凉透即可。
贴士：
1、陈核桃仁呈咖啡色，可先用温水浸泡半小时左右，核桃皮即很容易的可揭起剥下。也可以不剥皮
等核桃仁泡褪色后，捞出控干，在盖帘上晾晒一晚即可。
2、微波炉烤核桃仁，根据自己微波炉的功能确定时间，烘烤微黄香脆即可。
