素炒莴笋的做法
1.
莴笋削去莴笋皮,浸泡在清水里备用
2.
洗净后的莴笋,切成莴笋片;再改刀切成莴笋丝,浸泡在清水里,以免莴笋变色
3.
炒锅烧热,倒入适量植物油;放入莴笋丝,大火翻炒
4.
食材都炒熟后,调入食盐
5.
调入鸡精
6.
翻炒均匀,关火,起锅
素炒莴笋丝怎么做如何做好吃
厨师长分享清炒莴笋的做法,掌握这个窍门,炒出来翠绿清脆
莴笋能提高人体血糖代谢功能,还能防止贫血,调节人体内盐平衡的作用,莴笋也是一道比较家常的菜,不但能炒,还能凉拌。
今天分享一个清炒莴笋的做法,喜欢吃清淡的朋友可以试试这个做法。
一根莴笋,去皮清理干净,把莴笋洗净,切成条,放入盘中。
红椒半个,去籽后切成宽条,这样配色比较好看。
大蒜几粒,拍扁后切成碎末,放入小盆中备用。
锅里倒入清水,开大火烧开,倒入莴笋和红椒焯水10秒钟,倒出用清水冲洗然后控干水分。
锅里烧油,倒入蒜末,炒出蒜香味,倒入莴笋和红椒,开大火翻炒几下。
起锅加食盐,鸡精,白糖,化开调料后再翻炒片刻,勾入水淀粉,开大火收汁。
出锅前淋入一点明油,可以使菜色更加鲜亮,翻匀后出锅装盘。
好了,这道清炒莴笋就做好了,清淡少油的一道家常菜,喜欢的朋友可以先收藏。
喜欢吃素,就学厨师长做的清炒莴笋,轻松下厨,不愁菜谱
用料
主料
莴笋200克
胡萝卜50克
黑木耳5朵
辅料
油
1勺
盐
1勺
蚝油
1勺
葱
1根
素炒莴笋丝的做法
1.
食材都切丝
2.
起油锅煸炒胡萝卜一会
3.
放入莴笋、黑木耳
4.
放盐
5.
等莴笋稍有点发软后放入蚝油翻炒
6.
最后撒上葱花出锅
烹饪技巧
黑木耳事先泡发好