主料
白萝卜1个 猪肉半碗
芹菜多！ 虾苗半碗
粘米粉适量 盐多！
鸡精1勺 酱油适量
油适量
潮汕 菜头丸(白萝卜)的做法步骤
1.?把猪肉切碎，加一勺鸡精，一勺酱油，还有倒点花生油腌一下～
2.?把芹菜切成一段段小小的～
3.?把生花生米洗干净～
4.?抓一把虾苗～
5.?所有配菜准备好了就来玩玩萝卜萝卜吧～
6.?刨成丝，不要以为越细越好，因为这个菜为的是吃出萝卜，所以萝卜是主角，还是粗一些比较有 存在感
7.?均匀撒上2大勺细盐～
8.?亲爱的，把手洗干净，抓匀他们，用力抓！
9.?3分钟后，你会发现萝卜流了一堆水……这个就是生物上的失水原理了，老一辈的人早就看透了一切
10.?凭借着你的手掌大小，抓一把，用力挤，把水压出来，然后丢在另一个盆里～
11.?最后是这样子的，并不是把水挤得越少越好，量力而行，挤到没水了就可以丢一边了
12.?把配料一份一份下锅炒，我的顺序是这样的…热油炒花生，捞起～虾苗，捞起～芹菜，捞起～肉，7成熟，捞起
13.?有没有很混乱～
14.?跟萝卜拌一拌，那么美
15.?往里面倒粘米粉～
16.?带上一次性手套，边倒粉边拌均匀，倒到可以成团不散就行了，要知道，粉多了会变硬，粉少了没办法成型～
17.?看，能捏成一个圆圆的丸子就可以啦
18.?烧开水，上蒸笼，因为我家蒸笼缝比较大，所以你扑了一层锡箔纸～记得咯，刷一层油不粘哦
19.?蒸20分钟后拿出来，沾点蒜蓉辣椒酱，喝杯茶，没有更惬意的生活了
