主料:鲴鱼300克、猪肉300克、菜心适量;
辅料:蛋清一个、姜少量、小葱少量、十三香少量
鲴鱼鱼丸汤
1
鲴鱼洗干净,用厨房纸巾擦汗鱼上的水分。把鱼皮剔下来,一用鱼肉剁馅儿。
2
鱼肉剁馅儿。
3
加入剁好的猪肉馅儿,姜末,小葱花末。一起继续剁馅儿。
4
加入蛋清,盐,鸡精拌匀。
5
水烧开后,下鱼丸,把剔下来的鱼皮也放锅里炖。鱼丸差不多熟了就放菜心。
6
好了。鱼丸Q弹,汤味鲜美。
小贴士
丸子不能煮久了,否则会老影响口感。
时间:2020-06-17 23:17:28
主料:鲴鱼300克、猪肉300克、菜心适量;
辅料:蛋清一个、姜少量、小葱少量、十三香少量
鲴鱼鱼丸汤
1
鲴鱼洗干净,用厨房纸巾擦汗鱼上的水分。把鱼皮剔下来,一用鱼肉剁馅儿。
2
鱼肉剁馅儿。
3
加入剁好的猪肉馅儿,姜末,小葱花末。一起继续剁馅儿。
4
加入蛋清,盐,鸡精拌匀。
5
水烧开后,下鱼丸,把剔下来的鱼皮也放锅里炖。鱼丸差不多熟了就放菜心。
6
好了。鱼丸Q弹,汤味鲜美。
小贴士
丸子不能煮久了,否则会老影响口感。