豆芽炖粉条
主料
黄豆芽500克 红烧肉100克 粉条50克
辅料
葱1段 姜1小块 花生油30克 五香粉1克 黄酱2勺 酱油2勺 盐2克
豆芽炖粉条的做法步骤
1.?黄豆芽是自己泡的，泡好后洗干净去皮
2.?锅中加油倒入葱花和姜片爆香
3.?倒入红烧肉翻炒至表面金黄
4.?倒入黄豆芽翻炒均匀
5.?加入五香粉，黄酱，酱油拌匀
6.?加漫过黄豆芽的水
7.?将粉条放在黄豆芽中间的水中
8.?加盖炖煮至粉条熟透加盐调味即可，期间翻拌几下防止粉条粘锅
小贴士
粉条放入后要隔一会翻拌下防止粉条粘锅，粉条炖熟后黄豆芽自然也熟了，这次用的红绕肉是炖好的；如果用生的五花肉，炒肉和炒葱花姜片的顺序就要调换一下。
粉条炒绿豆芽的家常做法？
1豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2粉条煮熟，捞出沥干水
3锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。
营养价值：
1、粉条能为人体提供充足的能量。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，是一种很好的主食。
2、绿豆芽热量低，并且能够清热解毒。绿豆芽是天然健康食品，它的低热量在蔬菜中可是佼佼者。 而且绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽是寒凉性质的食物，经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。有肥胖问题的人以及喜欢抽烟喝酒的人，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
3、绿豆芽含大量维生素。每100g绿豆芽里面含维生素C的量达到30-40mg。并且，绿豆芽里面含有大量的对人体有益的氨基酸。绿豆芽味甘性凉，有清热解毒通经脉、补肾利尿消水肿、滋阴壮阳调五脏的作用，还能降低血脂水平和软化血管。有口腔溃疡的人非常适合食用绿豆芽。
