猪肉香菇白菜馅饺子
主料
猪肉1.7斤 大白菜半颗 香菇10颗 大葱2颗 蒜1颗 姜适量 面粉2碗 胡椒粉、十三香适量 盐、鸡精适量 生抽适量
猪肉香菇白菜馅饺子的做法步骤
1.?猪肉在菜市场搅碎；
葱、姜、蒜切碎；
香菇开水煮熟，将水分沥干；
大白菜只取头部叶子，切碎放盐，将水分沥干；
2.?将盐、胡椒粉、十三香、鸡精、生抽放入，均匀搅拌
3.?之前和好的面，擀皮
4.?包好成品
5.?热水煮熟
6.?咬一口自己包的饺子，很美味
青菜香菇饺子馅怎么调好吃
大白菜和香菇木耳肉饺子的做法：
1、和面，面粉与水的比例100：60。
2、用温水和面，水慢慢加，不要一次加完。
3、面团光洁不沾手时，盖上纱布醒发15分钟。
4、白菜切碎，加盐，码5到10分钟，出水后放入纱布，将水分逼干。
5、一定要将白菜出的水去除，不然馅会出很多水。
6、木耳，香菇，大葱切碎，连同白菜一起放入肉中，再加鸡蛋，五香粉，盐，生抽，香油，还有适量看口味添加的胡椒粉等一起搅拌均匀。
7、将面团均匀揉搓成直径约2·5厘米的圆柱状，切成长度2·5厘米。
8、压平面团，过程中洒面粉防止粘连。
9、擀面杖擀成饺子皮。
10、将陷料放入饺子皮，捏合饺子皮。
11、加水放入饺子上锅煮，大概7滚水左右，就熟了。
青菜香菇饺子馅好吃调法：
想要把饺子馅调的好吃，一定要放葱姜末，特别是肉馅饺子，这些是不能少的，如果没有放葱姜末，就会有一些腥味，会影响到整体的口感，肉馅里面需要加入适量的水，不管是猪肉馅还是牛肉馅，加入适量的清水很重要，加水以后用筷子按照一个方向不停的搅动。
如果里面有白菜，那么水就不要加的太多，白菜本身就含有一定的水分，把调味料放在肉馅当中，很多人喜欢把肉馅以及菜混合好，然后再把调料放进肉馅当中，搅拌均匀，应该把各种调味料先放到肉馅里面搅拌均匀，再加入想要的其他菜，这样才能让味道更好。
调味料不需要放的太多，不管是包饺子还是做菜，调味料如果放得太多，都会影响到食物的口感。乱七八糟的调料不需要放，只要一些酱油、味素、食盐就可以了，这样调出来的饺子馅会很好吃。
好吃的饺子馅还有：
鸡肉冬笋馅，需要准备一些葱花、冬笋、鸡脯、肉汤、味精、盐、生姜末、香油，先把鸡脯肉清洗干净剁成泥，冬笋切成丁，放到油锅里面煸炒一下。把鸡肉泥放进一个盆子里面，加一些味精、精盐、高汤、料酒、生姜末、葱，再加入一些冬笋末搅拌均匀以后，就可以开始包了。
