1、桂林米粉。桂林米粉最为讲究的方法应该是使用卤水，制作工艺每家的标准都不同，会加入牛骨和罗汉果等配料，香气扑鼻，给味蕾带来与众不同的体验。
2、阳朔啤酒鱼。阳朔啤酒鱼，在县城很多饭店内都能见到，尤其是去往西街，当地美食的聚集场所。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，口有余香。
3、桂林马蹄糕。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
4、尼姑素面。尼姑素面，最主要的精髓之处应该在于它的汤底，采用了香菇和黄豆芽等各种配料精心熬制出来的浓汤，味甜鲜美，面条等到煮熟之后，放入汤中，然后在加上黄菜等配料，食用起来色香味俱全。
5、荔浦芋扣肉。荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。
6、白果炖老鸭。传统滋补菜，采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料，放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气功能。
桂林有哪些美食街好吃
我老家是桂林的，桂林的美食有很多，我就给你介绍几种比较有特色的吧。
- 桂林米粉。这是桂林最有名的美食，也是桂林人的日常主食。米粉细滑爽口，卤水香浓鲜辣，配上卤肉、酸菜、花生等小菜，简单而美味。桂林米粉分为卤菜粉和汤粉，卤菜粉是干拌的，汤粉是有汤的，各有风味。桂林米粉店遍布全城，随处可见，崇善米粉、老东江米粉、桂湖米粉等都是比较出名的品牌。
- 酸店。这是桂林人特有的一种小吃店，主要出售各种酸过的小菜，比如酸萝卜、酸黄瓜、酸木瓜、酸芒果等。这些小菜都是用盐、糖、醋等调味料腌制而成，酸甜可口，开胃解腻。桂林人喜欢用竹签扎着边走边吃，或者配上油茶一起享用。
- 油茶。这是桂林人的传统早点，也是瑶族人的特色食物。油茶是用茶叶、姜、盐等熬制而成的一种浓汤，喝起来有一种辛辣和清香。油茶里面还会加上炒米、花生、脆果等配料，增加口感和营养。油茶可以单独喝，也可以配上船上糕、油条等小吃。
- 桂柳菜。这是桂林本地的一种菜系，也叫做桂菜或柳州菜。桂柳菜的特点是口味清淡而不失风味，注重原汁原味和鲜香爽口。桂柳菜中有很多以鱼和螺为主要食材的菜肴，比如啤酒鱼、烧田螺、螺蛳鸭脚煲等。除此之外，还有一些以肉类为主要食材的菜肴，比如椿记烧鹅、爆炒鹅肠、酱爆鹅肝等。
以上就是我给你安利的几种桂林美食，希望你能喜欢，并有机会亲自品尝。
桂林山水甲天下，是一个世界级的旅游胜地，吸引了来自地球各个国家和地区的游客，那么桂林除了山水风景好之外，还有哪些美食街的特产小吃吸引着众人呢?下面给大家分享超详细的攻略。
1、尚水美食街
有“桂林小吃第一街”之称的尚水美食街隐藏在桂林中心最繁华的正阳步行街内，不管白天黑夜，这里熙熙攘攘的人群就说明了人们对这条小吃街的喜爱。
尚水街街道建筑很有当地特色，以桂北仿古建筑为主调。这里云集了全国各地特色小吃、中餐西餐韩餐日料以及东南亚美食，远远就能闻到香味扑鼻而来，绝对是吃货们必吃之地。
2、正阳步行街
这是桂林市中心最热闹、人气最旺的步行街。在这儿你可以品尝到地道的桂林名菜、特色的风味小吃，还有各式各样的异域佳肴。正阳广场以北为商业购物区域，正阳广场以南形成旅游商品和网吧为主的服务区，依仁路以南、人民路以北是酒馆、风味小吃店和中西餐厅，人民路以南是娱乐城、夜总会等娱乐场所。
3、微笑堂背后美食老街
微笑堂商厦是桂林地标性建筑，位于市中心最繁华的地段。微笑堂后面起初都是由单个的摊点慢慢聚集而成，现在沿着窄窄的小巷摆满了各式各样的小摊点，烤鱿鱼、炸臭豆腐、爆炒猪肺、花甲粉各种特色小吃，香味让路过的人迈不动脚步。
4、文化宫美食街
文化美食街是七条美食街中的后起之秀，毗邻尚水美食街，位于秀峰区依仁路38号工人文化宫内,以富城商厦为中心，周围环绕着诸多的美食小馆，“momo喜多西餐厅”可以跟闺蜜喝个下午茶、“爷茶”打包带走一份白桃乌龙奶茶也不错。极具港式风情的“老表记”鲜香辣十足的鸭脚煲吃的人大呼过瘾。
5、桂林东西巷
北京有南锣鼓巷，成都有宽窄巷子，而桂林有东西巷。修葺一新的东西巷，具有浓郁的明清风格，这里的特色店铺目不暇接，特色酒吧会所、私房美食、滋味小吃、手工作坊，让人流连忘返。
“帅香凤爪”小哥的秘制鸡爪让你停不下嘴，还有景观超赞的“牧童骑黄牛”餐厅,下午茶就找“澜记”，“贡茶”“江君烤翅”。
