一、国人9大不良饮食习惯
国菜一直是我们的骄傲，但不得不说有些菜肴做法是存在健康隐患的。综合国内外营养专家的意见，我国的饮食习俗主要存在着以下九大缺点，需要引起大家注意：
1.大多吃得过咸
据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2.吃味精过多
味精增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3.吃饭方式多为集体进餐
国人吃饭喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4.喜欢吃动物内脏
动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。
5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法
中国人喜欢吃炒菜和油炸食品，这增加了患癌症的机会。
6.喜欢吃含脂肪较高的红肉(猪、牛、羊肉)
吃白肉(鱼和鸡等)的比例较小近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
7.很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品
这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，增加了患癌症的机会。
8.喜欢吃各种卤肉
但制作卤肉时加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。
9.大摆宴席请客存在诸多不良饮食习惯
人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。
二、不良的饮食习惯会导致哪些疾病
不良饮食习惯可以伤身致病，如饮食不足、过饥过饱、过冷过热、暴饮暴食、偏嗜偏废、饮食生冷、不良进食习惯、饮食不洁等，均可导致疾病的发生。
1.饮食不足
长期饥饿或饮食数量不足，或某些营养素摄入过少，即可出现消瘦、乏力和各种营养素缺乏症。《内经·素问》曾指出：“谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”饮食不足，特别是蛋白质和热能的缺乏，使机体处于负氮平衡，不断消耗体内蛋白质而转化为热能以供需要，这就会引起代谢紊乱、生长发育障碍、免疫功能低下，导致恶性营养不良的发生。
2.饮食过量
饮食过量，不仅因胃肠负担过重而影响消化吸收功能，而且可导致营养过剩而发生疾病。暴饮暴食或长时期过饱，均可造成消化道功能紊乱，这早在《内经·素问》中就曾指出：“饮食自倍，脾胃乃伤。”过食肥甘，营养失却平衡，某些营养素过剩，在体内堆积并造成代谢紊乱，可产生高脂血症、高血压病、糖尿病、肥胖症等。
3.饮食偏嗜偏废
饮食偏废，由于某些营养素的不足，是造成各种营养素缺乏症的原因之一。饮食偏嗜，同样可以造成营养素缺乏症以及某些营养素过剩或影响各脏腑功能。如爱吃零食的人，胃肠功能容易紊乱，而由于零食多含糖类和脂肪，缺少蛋白质和维生素，可造成营养不良或维生素缺乏症。又如偏嗜咸食的人，可引起高血压或因肾脏负担过重，而引起水肿。
4.不良的进食习惯
良好的进食习惯也是饮食保健的一个重要方面。若进食过快、狼吞虎咽，由于食物未能充分发挥唾液的消化作用而加重胃的负担，往往形成胃炎或胃溃疡。又如，烫食可灼伤味蕾，而造成食欲减退，以及口腔粘膜出血、牙龈溃疡或过敏性牙病，还可诱发口腔及食道肿瘤。再如吃饭时吸烟，则可使有毒物质随食物进入肠胃，并可抑制消化腺分泌而导致消化吸收功能紊乱，或引起胃的病变。
5.饮食不洁
不洁食物是食物在生产、加工、贮存、运输、销售中受污染，人吃了被细菌、霉菌、有毒化学物质及各种毒素污染的饮食，即可引起各种食物中毒。
饮食伤身还体现在病人的饮食不调，而加重病情，饮食往往是导致疾病发展或加重的因素，如糖尿病人过食碳水化合物，可使血糖增高、病情增重;水肿患者多食咸味食品，可使水肿增剧、病情恶化。病人进食尤需谨慎，不少疾病进食过量或不当，即可出现病情反复。
三、五大不良饮食习惯危害儿童成长
小孩是爸爸妈妈的心头宝，但是平常的五大不良习惯，直接影响儿童心理和生理健康，在一定程度上，导致各种儿童疾病的发生，这五大不良习惯将在下面一一介绍。
看见油炸食品就嘴馋
不少孩子喜欢吃炸猪排、炸鸡腿和炸土豆条等油炸食品，因为又香又脆，确实很好吃。可是因为油炸类食品吃得太多，影响正常胃口、食量的例子也频频发生，不少孩子甚至还出现肥胖、厌食等。
从健康角度而言，油炸食品不宜多吃。首先，油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内后会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。
多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐或消化不良，个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。
其次，食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症;而油在高温下反复使用则会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体更是有害的。
按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应占全天热能总量的25%至30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。对于一些有哮喘的孩子，经常吃辛辣类的油炸食品更可能加重病情。
膨化食品每天爱不释手
薯片、雪饼、虾条这些食品大多以面粉、小米和土豆等食物为原料，经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成的。这些膨化食品大多口味鲜美，包装新颖，有的还在其中加有玩具、小画册来吸引儿童目光。香、脆、酥、甜的膨化食品吃刁了孩子的嘴，导致一些孩子不愿吃没有多少鲜味的蔬菜，不愿好好吃正餐等，甚至把这些食品当作主食，而一些对孩子也是听之任之。
膨化食品具有四高的特点：高糖分、高脂肪、高热量和比较高的味精含量。鉴于膨化食品具有四高的特点，孩子吃得过多会破坏营养均衡。而且膨化食品容易造成饱胀感，影响正常进餐，会妨碍身体对营养物质的吸收。在传统炉灶上烹制的爆米花中，还会有微量的铅进入其中。为避免爆米花等微量铅对孩子造成危害，首先让孩子尽量少吃;其次，尽量不要让孩子在空腹的时候当作填肚子的东西来吃。因为在空腹的情况下，爆米花等所含有的铅特别容易被人体所吸收;最后，孩子吃的东西尽量要全面一些，不要养成吃零食的习惯。
嗜食甜食及甜味饮料
爱吃甜食是每个孩子的嗜好。不少家长都反映，孩子普遍喜爱吃甜味的小点心、冷饮、果汁和各种各样的零食，随之而来的“甜食综合征”也频频发生。父母没有有意识地加以引导，是重要原因。
在调查中显示，甜食和肉类是幼儿最喜欢吃的两种食物，其选择率分别达到21.8%和21%。在选择喜欢的食物时，除了“好吃”外，食物味道的好坏也是孩子喜欢、不喜欢食用的主要原因。
如今，糖类点心和各式各样的零食不仅口感好，包装也很华丽，对于孩子有种挡不住的诱惑。然而，长期吃糖食却可能给儿童带来精神方面的隐患，使孩子情绪激动，具体表现为好哭好闹，爱发脾气，多动好动，容易烦躁。
对于甜食，不是说儿童绝对不能吃，而是应给予一个合理的比例。营养学家主张，孩子的食谱中，蛋白质、脂肪和碳水化合物(包括糖类点心和零食)的比例应维持在1∶3∶6的水平。同时，在餐后吃甜点是最好的方式，如果餐前吃饱了反而影响正餐食欲。
不吃早餐就匆忙上学
幼儿的早餐状况令人担忧。11.2%的孩子不是每天吃早饭的。而24.6%是因为父母上班时间紧，要赶路，3.9%的孩子在路上、小摊上用早餐。
儿童不吃早餐的原因有几方面，58.5%的孩子是因为没有食欲，17.2%的孩子因为要赶路来不及，7.4%的孩子因为时间紧家里来不及做或购买，0.2%的孩子是为了减肥，还有16.6%的孩子有其他原因。
其中，半数以上的孩子没有食欲吃早饭，主要是因为晚上的零食、晚饭以及饭后的其他食物吃得过多而造成的。“晚饭过量、早饭不吃”的现象长此以往，不仅会加重孩子晚间睡眠的负担，还会影响消化、内分泌。因为促使儿童长高的激素是夜间分泌的，时间久了，会影响发育。而早饭不吃，容易使孩子白天上课没有精神，注意力不集中、贪睡，影响学习。
薯条快餐成家常便饭
快餐多属高盐食品，所含的钠对幼儿的心、肾器官有可能构成威胁。婴幼儿的肾脏发育远未成熟，没有能力排出血液中过多的钠，因而会受到过量食盐的伤害。而年龄越小，受到的伤害越大。
同样，高盐也是导致血压升高的因素之一。如今，十几岁的儿童患上高血压，这些孩子有的在婴幼儿期常吃过咸的快餐，如油炸薯片、三明治或饼干等。摄入盐分过多，还可能引起体内钾的流失，而钾对人体肌肉(包括心脏肌肉)的收缩和放松有重要作用，过多的流失将造成心脏肌肉衰弱，功能减退。长期高热量、高蛋白饮食还可能引发脂肪肝等儿童成人病。
尽量让孩子少吃快餐，特别是不要用快餐作为晚餐。就算要吃，也不宜选择薯条、油炸动物肉等高盐、高热食品，而应多选择蔬菜、维生素丰富的品种。至于口味，鼓励儿童尽可能清淡一些。
注意事项
在日常生活中，孩爸孩妈们可要注意了，不要因为娇宠孩子就任意而为，有个健康的童年才会有美好的将来
四、如何让宝宝养成良好饮食习惯
孩子之所以能够健康成长，与孩子从小养成良好健康的饮食习惯密不可分。家长们其实不难发现，挑食、偏食的孩子与同龄孩子相比，不是矮个头就是偏瘦，这是因孩子饮食习惯不好，导致营养不良所致。因此，养成良好的饮食习惯有助于孩子健康成长。
1.不挑食，食物多元化
有些孩子只喜欢吃自己喜欢的几样菜色或食物，长时间如此，其他食物中的营养成分和维生素矿物质无法摄取，导致孩子缺乏维生素或矿物质，不利于孩子健康成长。孩子要从小养成不挑食的好习惯，什么食物都吃，粗粮、细粮、水果、青菜等等，保持食物摄入的多元化，才有助于孩子的健康长。当孩子出现挑食现象时，家长要及时干预，不要任由孩子的性子来，孩子不吃青菜就不做青菜，孩子不吃肉食就不做肉食，这样子的吃法对孩子健康成长不利。
2.食物摄入营养均衡
刚说到了挑食的问题，那就不得不说说偏食的问题。就像孩子偏科一样，不少孩子存在偏食问题，对于一些常见的食物，自己喜欢吃的食物孩子们就感兴趣，而对于一些营养价值较高，或是不太常见的食物，孩子们则表现出一点也不喜欢，久而久之就养成了偏食的坏习惯。每一种食物都有其丰富的营养成分，偏食会导致孩子在很多营养成分上摄入不足，从而出现营养不良现象。荤素搭配，常吃水果蔬菜，粗食杂食，对孩子的健康成长大有帮助。
3.按时进餐，饥饱适度
常言到饭只可七分饱，茶却可十成香。吃饭吃得太饱对孩子的胃造成挤压，加重消化系统负责，导致消化不良，甚至出现呕吐等症状。孩子吃饭要养成按时进餐的好习惯，不要早餐不吃，到了中午饿得两眼发黑，死撑硬胀，结果导致肠胃不适。按老人传来下的说法：早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。三餐有良好的时间规律，早餐一定要吃，长期不吃早餐不止是会导致肠胃问题，还会导致营养不良，对健康成长不利。
4.饮食清淡少辛辣
有些家长觉得孩子是长身体的时候就要少素多荤，餐桌上全是鸡鸭鱼肉，孩子摄入过多的热量和脂肪，导致孩子小小年纪就长成一大胖墩。上学，孩子自卑不说，肥胖对孩子的身体健康也有影响。孩子的饮食要荤素搭配，营养膳食，以清淡营养为宜，少加辛辣调味品，调味品用得过多会影响孩子的食欲，导致孩子不喜欢吃饭。
