巧了，你说的这三个专业刚好是大家学院本科开设的三个专业，而偶读的是电子信息工程。
好像大家三个专业的基础课程都差不多，除了高数，大物这样的公共基础课，c语言，电路分析，数字电路，模拟电路，通信原理，信号与系统等专业基础课，大一大二基本都是一样的。到了大三，电信专业偏实践，基本都是课程设计，比如说自己做一个智能冰箱等等；通信和电科可能相对偏理论一点，通信学信息论之类的，电科要学半导体之类的。
从考研的角度来讲，电信和通信的硕士专业都是电子与通信工程（偏专硕），电科的硕士专业是电子科学与技术（偏学硕）。
从就业的角度来讲，好像招聘都是要求工科优先，或者是电子信息类，再详细一点就是熟悉JAVA，Linux等，并没有指定只要某个专业。
通俗来讲，电科就是研究电子器件的内部结构和性能（偏理论），电信就是把电子器件连接起来形成一个系统（偏硬件），通信就是如何用这个系统去传播信息（偏理论），看你自己对哪一个阶段更感兴趣一点。
个人建议，尽量选择电信和通信专业，毕竟像电科这种，如果你要从事这个方向，本科很难达到一定的研究程度，需要不断的去深造研究；而电信和通信，虽然本科也学不了什么技术，但在就业市场还是比较吃香的，毕竟招聘范围广，需求大，工资高。至于电信和通信怎么选，那要看你是更喜欢动手，还是理论了。（因为大家学院电信专业是应用型人才培养，明明学的课程差不多但每年要比另外两个专业多交两千多的学费，从这个方面来看偶更倾向于通信）
希望能对你有帮助。
