好的，偶来回答！
在回答问题之前，偶先讲述一下自己亲身经历的一段故事。
一八年的开春，由于政府开发需要，偶家祖坟所在的那块地被征用，于是，对祖坟的安置就被提上了日程。
五世祖自明朝中期即安葬于此，到偶（21世）这里已过了十六世，历五百多年。听老辈人讲，文革之前，每个坟头前都立有石碑，后来被破“四旧”给砸碎做建筑，或放倒后做成其它材料了，到偶记事时，一片坟场只剩下枯草荒冢了。
由于涉及祖坟的事，偶非常重视，但毕竟牵连到十里八乡的族人，自己是做不了主的，便每天走东跑西，在各个本家爷们儿的居住地来回穿梭，打听祖上的有关讯息，查阅各个时期的家谱，征求长辈们及各位家族长的意见，力图让祖宗们的亡灵体面地搬家，也好告慰他们的在天之灵。
经过一个多月的准备，一八年清明前这天，终于到了祖坟迁葬的日子，由于提前要安排多人分头破土寻找遗骸，找到后还不能让骸骨日曝露浸，需要一个个地覆盖、遮挡等琐碎工作，千头万绪，令偶一夜无眠。
起篡、运送、入土、封坟，四十多座坟墓，七八十具骸骨，毕竟只是多找些人的体力劳动，可每个坟上一座碑，每座碑的碑文如何撰写，用哪种字体，碑的规格大小，石材的选择，立碑的程序，等等等等，才是最让偶伤脑袋的事。
等祖上们重新入土，立碑植树，祭祀完了之后，日已偏西，偶长嘘了一口气，一个多月的辛苦，终于尘埃落定。
通过这段经历，偶对如何写祭碑文有所了解，也乐于回答这个问题！
首先，碑文因年代、地域、亡人的地位、立碑者与亡人的关系等不同而有所差异。所以，对于题主所提到的问题，不好一一作答。
但无论哪个朝代、各个地方，都有一些共同点。
在选用石材方面，过去多用大理石、汉白玉，但美观有余、实用不足，遭风吹日晒后容易风化。最好还选用有亮度和硬度较高的花岗岩系列。
在碑文的字体方面，一般不选用较难辩认的篆、草、行等字体，而雕刻以隶楷等比较工整的常见字体。字体的大小，也应该符合鲁班尺上的吉祥数字，通常大字10厘米多一点，小字3到4厘米之间。按鲁班尺上的尺寸换算，3厘米财旺，4厘米登科，10厘米进宝，10.5厘米纳福。
碑的正面讲究风水，左侧为龙边，是碑体的重要部位，要书写山向、线度、分金线等，便于后人找到原来的风水方向。右侧为虎边，是立碑人的款识。亡人的信息，则写在墓碑的中心部位，称中榜。
即所有的石碑，都应由龙边、虎边、中榜组成，这也是多年沿袭下来的传统。
第二，由于对外域习俗有所不知，偶在这里只介绍本地域的一些具体要求，仅供参考。
1，在书写“中榜”的墓主姓名时，其字数多少，与风水吉凶甚有关联：字数依“生、老、病、死、苦”五个字循环使用，其中落到第六、十一、十六、二十一等的“生”字上为上吉，落到第九、十四、十九等的“死”字上为凶，所以在拟中榜的字数时，应选用符合”生”格的吉数上。
比如“耕读堂十五世诰封奉政大夫显祖考张府君讳嘉祥”，21字，正合生格。如果嫌字数太多，只可去掉5字或10字，比如“十五世显祖考张府君嘉祥”，11字，也合生格。
说完了字数，再讲讲如何具体地撰写墓主介绍。
中榜的位置，一般自上而下写下“先（显）祖”、“先（显）父”xx等，具体如下：
祖父母：显祖考某某某太府君（太夫人）之灵——十一字。
父亲：显考某某某府君大人之灵，或”先父某府讳某某大人之灵”
如果父母皆亡，同立一碑时，则在中榜之处男左女右：慈父某公某某—德配某氏某某，下部“之寿域”或“之墓”下部共用字要比上部大些，显得协调。
现在为父母、祖父母立碑也有这种简单的撰写方式，只在中榜上书写一排：先父某公讳某某暨德配某氏某某之墓（灵），并且这种格式方便易懂，对于那些石碑面积偏小者尤其适用。
碑主人的生卒年月，仍依中榜男左女右书写，各人的生卒年月用较小的字体书写在各人名字外侧。碑主生、卒日期不详，则以“吉月、吉日”代替，不可虚位。
立碑人的信息，写到在碑的虎边（右边），子女都要写上，如子女有已故者，在名字外加黑框标识。
造墓或立碑时间，也是写在虎边，年代日期可采用干支，也可用公元。但如果用干支纪年，具体日期可填孟春、季夏、清明、冬至等方式，如果用公元纪年，则只能填某月某日，不可中外混杂。
如果想填写墓主人更详细的信息，即墓志铭，或想介绍立碑、迁坟的具体原因、过程，则可书写在墓碑的背面。这些文字大都是立碑人用血泪情爱写下的，表达了对亡人的哀思。
后记
圣人言：”慎终追远，民风归厚矣！”谨慎地对待父母的老去，追念故去的祖先，是大家中华民族优良的传统。为了表达对逝去先人的悼念、哀思，并让子孙后代承继先贤遗风，为故去的亲人立碑树传，就是这种传统的重要体现。
曾经听过这样一个故事：一位素日不尊不孝的人，在父母去世后想显摆显摆、为他们立一座高高的墓碑。就在巨大的石碑拉到墓地，准备立起时，却怎么也竖不起来。着急之下，他多叫了些人手，费了九牛二虎之力，终于将墓碑立了起来。可他万万没有想到，看起来四平八稳的石碑，在众人将要离开时，自己慢慢倒了下去，石碑断成数截。
后来又重新买了石碑，仍旧立起倒下，如是三次——他家的坟墓上，以后便再也没有立过石碑，人口也逐渐凋落。
这个故事告诉大家，生孝胜过死泣，如果父母活着时不去尽孝，那么上天是不支持你去表演作秀的。
偶是@非非空 ，一家之言，不当之处还望大家指正，谢谢！
