卫生部部长陈竺认为，当前控烟应该，现在三大疾病的死亡率占总死亡率为64%，癌症、心、脑血管勃—三大杀手国目前仍然面临两次卫生革命任务，第一次卫生革命任务是向传染病做斗争，取得了很大的成绩，但仍然任重道远；第二次卫生革命任务是非传染性慢性病，这是目前威胁人民群众主要疾病，尤其是癌症、心、脑血管病三大杀，癌症、心、脑血管勃—三大杀手国目前仍然面临两次卫生革命任务，第一次卫生革命任务是向传染病做斗争，取得了很大的成绩，但仍然任重道远；第二次卫生革命任务是非传染性慢性病，这是目前威胁人民群众主要疾病，尤其是癌症、心、脑血管病三大杀，1未成年人由于生理和心理均未发育成熟，是社会中的弱势群体，其生命健康权容易受到侵害；1分在校园里吸烟，不利于广大青少年学生远离不良嗜好，从小养成良好行为习惯；1分“禁烟令”体现对未成年人实施社会保护和学校保护，有利于以，如题，吸烟是人类健康的第一杀手，全世界每年因吸烟死亡达250万人之多，饮食不规律，心里压力过重，环境污染，
肉蛋奶健康三大杀手
英国《每日邮报》近日报道了美国南加州大学的一项研究，该研究指出，中年人应少吃肉蛋奶等富含蛋白质的动物性食品。
最近的十八年里，美国南加州大学(the University of Southern California)的瓦尔特·隆戈教授(Prof. Valter Longo)记录和对比了约6400个人的饮食和健康状况。
隆戈教授在研究中发现，那些爱吃肉蛋奶等高蛋白动物性食品的人，死亡风险是摄入较少人群的两倍，患癌的风险则是摄入较少人群的四倍。这一数据相当于吸烟人士的数据。动物实验也显示，高蛋白饮食的小鼠患癌率更高。
研究者将这种结果归咎于肉蛋奶里的动物蛋白。动物蛋白会加大肿瘤风险，刺激激素分泌，从而导致人体细胞的老化。而根据《细胞·代谢》(Cell Metabolism)杂志，糖尿病与过多的蛋白质摄入也有关联。
隆戈教授指出，人的一生中，总有一个时期体内会有癌细胞或癌前细胞。问题是，这种细胞会不会扩散呢?在隆戈教授看来，蛋白质的摄入量会影响这一问题的结果。过多的蛋白质摄入会刺激体内的IGF1激素，这种激素可能引发癌症，并带来早衰。
隆戈教授建议，50-65岁的人士每天的蛋白质摄入量(克数)应为0.8乘以体重的公斤数。也就是说，一个体重为60公斤的中年人，每天应该摄取48克左右的蛋白质，相当于两块猪排。
采取风靡一时的“高蛋白减肥法”保持体型的美女们听到此消息可能会花容失色。名媛金·卡戴珊和著名演员詹妮弗·洛佩兹都是高蛋白减肥法的拥趸。不过，目前研究也表明，高蛋白诱发癌症的主要影响人群仅限于50-65岁的人士。在50岁前及65岁后，对动物蛋白的摄入不必过分谨慎。这是因为随着年老体弱，人类对于蛋白质的吸收率会下降，IGF1激素的分泌也大不如前。隆戈教授因此建议，65岁以后的老年人，每日蛋白质摄入量应为1.2乘以体重的公斤数。
这项研究延续了营养学家们一直以来对红肉和肉制品的批判。研究者建议，所有年龄段的人都应该从鱼、豆类、豆制品中摄取自己所需的绝大部分蛋白质，少吃红肉。
食品安全、健康饮食，近年来，越来越成为新闻媒体、受众关注的问题了。很多科研机构，尤其是西方的欧美的研究机构、科学家的研究成果，已经早已提出了肉食致癌、添加剂致癌、动物食品中抗生素严重超标等等最要害的问题，可惜，很多人还是麻木不仁，照常“饮苦食毒”，致使医院里检查出来的“三高”患者越来越多，起早贪黑往医院里“排队送钱”的人越来越多……
醒醒吧，看看业内人士“自道”的“真相”，付诸行动，珍惜自己、保护家人的健康吧!——素食，是最佳的选择。
比利时根特市——“环保模范”：世界首个“每周吃素一天”的素食城市。
比利时根特城，将成为世界上首个素食城市，每周吃素一天。该城市的官员决定设立“每周无肉日”，以降低牲畜饲养对环境的影响。这一举措，使这座比利时“花城”——根特市成为全欧洲乃至西方国家中第一个倡导每周至少吃素一天的城市。
根据联合国粮农组织的报告，百分之十八的全球暖化气体，来自于牲畜的饲养。因此，根特的官员，协同比利时国家素食组织，达成“合乎道德的素食方式”——EVA (Ethical Vegetarian Alternative)，将每周星期四作为政府的“官方素食日”。从九月之后，学校的学生也开始实行此官方素食日。
根特官员汤姆.巴尔泰洁 (Tom Balthazar )在这周四于根特的水果市场，举行首个素食日的庆祝活。并邀请当地居民在庆祝会上宣誓不吃鱼、不吃肉，坚持星期四素食日。
庆祝会上，将提供免费的素食午餐、素食甜点、素食烹饪表演，以及素食健康知识宣传等等。将有9万张免费的素食地图发放，指导居民如何找到各种素食餐厅和商店等等。
巴尔泰洁先生评价道：平衡的素食饮食，不仅是永续的，而且非常健康。我们当地的居民，吃了太多的肉食，以至于让身体非常糟糕。吃太多肉，会增加胆固醇和癌症的得病率，容易引起糖尿病和肥胖症。
肉蛋奶是什么
肉：肉类和内脏中的血红素铁吸收和利用率最高。 肉类颜色越红,说明含有的血红素铁就越多。心肝肾脏和动物的血液中含有的最多。
一般来说吃东西大家都觉得是越新鲜越好吃，尤其是肉类和海鲜恨不得宰杀完马上做马上吃，其实这是一个很不好的习惯，刚刚宰杀的禽畜肉类由于淀粉酶的作用，会使动物淀粉当中的葡萄糖变成氯酸，之后又因为肉当中的三磷酸腺苷的迅速分解而形成磷酸，这时候肉是很硬的，不容易煮烂，会影响人体对营养的吸收。
那什么时候烹调合适呢?告诉你鹅被宰杀6个小时以后烹调的效果是最好的，猪、牛、羊肉被宰杀之后，夏天两个小时，冬天要过4个小时再烹调是最好的，至于鱼类在死后会有一段僵硬期，随即会慢慢软化，那这个时候鱼肉当中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下逐渐分解，成为了人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼，不管你怎么做，都会非常的鲜美。
解说：咸鱼含有微量的亚硝酸氨，这种物质经油炸后会产生致癌物，所以咸鱼宜蒸煮，不宜煎炸。肉类切成泥，与面粉等做成肉丸，其营养价值要比直接烹调减少一半。
营养学家其实已经给出了答案——多吃鱼肉。
“存在于食物中的Omega-3脂肪酸主要有3种：ALA，EPA和DHA。现在市面上有很多植物油都宣称含有Omega-3脂肪酸，但向其中添加的是ALA，而Omega-3脂肪酸的功效主要来自EPA和DHA。人体可以将ALA转化为可吸收的EPA和DHA，但转化率不到5%，而且非常慢。与此同时，蔬菜、水果、果仁等植物性食品中只含有ALA，没有EPA和DHA。”
如果清晨不吸一支烟，就无所适从，甚至总觉得少做了一件事似的，没有添加剂的产品还是很有影响的，即便加了添加剂也不见得就不好不是第一杀手，只是组合起来才会彼此削弱营养，要坚决贯，对比世界卫生组织之前发起的世界无烟日主题活动，今年的主题“烟草业干扰控烟”首次旗帜鲜明地剑指烟草业，奶蛋真是健康第一杀手吗?，癌症、心、脑血管勃—三大杀手国目前仍然面临两次卫生革命任务，第一次卫生革命任务是向传染病做斗争，取得了很大的成绩，但仍然任重道远；第二次卫生革命任务是非传染性慢性病，这是目前威胁人民群众主要疾病，尤其是癌症、心、脑血管病三大杀，如何对待三大杀手，没有疫苗，没有特效药，主要依靠自我保健，依靠健康教育和健康促进，特别是烟瘾大的人，往往人还未离床，就坐在被窝里。
不过，作为DHA和EPA最佳来源的深海鱼类，也有自身的问题。深海鱼还有可能存在汞污染问题，孕期女性和儿童应当慎食。
蛋：鸡蛋的蛋白质含量在11~13%，在常见的食物中，蛋白质含量虽低于豆类和肉类，但是鸡蛋的蛋白质消化率为98%，而奶类为97~98%，肉类为92~94%，米饭为82%。鸡蛋的蛋白质有着极高的消化率。
另外，鸡蛋中含有丰富的磷脂、维生素、矿物质。
尤其是蛋黄中维生素A、D、E、B1、B2、PP、铁非常丰富，这么多的营养素每样都是人体必不可少的。而对于鸡蛋中胆固醇的问题，美国的营养学家采用食用鸡蛋黄来治疗动脉粥样硬化症病人，他每天给一组患有心血管疾病的人吃一定量的蛋黄。3个月后食用组的大多数患者的血清中胆固醇有明显下降。这充分说明了适宜吃鸡蛋，对人体有益无害。
鸡蛋的好处概括起来，主要有五个方面：
1是健脑益智。
2是保护肝脏。
3是防治动脉硬化。
4是预防癌症。
(鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。)
5是延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋含有的营养都差不多。
鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅;通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅;对于很多商贩宣称粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法，也是没有任何根据的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这很容易实现。此种鸡蛋的营养价值与其他鸡蛋也没有什么差别。“柴鸡蛋”是粉壳，但粉壳不一定是“柴鸡蛋”。
蛋黄颜色深，维A含量多
很多人在买鸡蛋时，还会认为蛋黄为金黄色或红棕色就是“柴鸡蛋”，营养价值会更好。其实，这种判断标准并不科学。蛋黄天然颜色呈金黄色，可能是胡萝卜素或维生素A含量较高所致，但并不是所有的“红心”鸡蛋都是“柴鸡蛋”，有可能是色素在起作用。如果鸡产蛋很多，那么蛋黄颜色通常比较浅，而有些商贩为了使鸡蛋变成“红心”，冒充“柴鸡蛋”，常常会向饲料中添加色素。因此，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准，更不能据此认为其营养价值高。
选购新鲜鸡蛋有三招
夏日正酣，久置的鸡蛋容易变质，如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。下面便介绍一下选蛋三步法：一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
此外，对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等指标也要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋，不要选购。
吃素该吃些什么
“素食”里到底包括些什么菜肴呢?记者请教了南京十里荷风素食馆的刘先生。据其介绍，素食包含各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜等，是比较全面的营养。尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包，可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。而就素食餐厅来说，有个基本原则，即“无烟、无酒、无蛋、无肉、无葱、无蒜、无韭菜、无洋葱”等。另外，为了让食客在享受美食的同时得到均衡的营养，菜肴除了选用豆制品外，还精选了各种菌类产品。据悉，该饭店采用的茄子、白菜、包菜、西红柿等蔬菜，均来自安徽和县的无公害基地，以及麦德龙的有机蔬菜专柜。
“素食当然不是清汤寡水的，也讲究色香味俱全，而且‘素食荤做’的菜肴也能吸引人们的味蕾。”刘先生介绍到，像“酸菜鱼”中的百灵菇就很像削片的“鱼肉”;“油炸羊肉串”的原料其实是“香菇根”;“红烧大鲳鱼”则是制成了鲳鱼模样的豆制品。
“素食”也含丰富营养
有关业内人士指出，在高血脂、肥胖病威胁着健康的时候，素食主义其实成为一种健康的生活方式。当然，当今大多数素食主义者，是社会中时尚、最具文化修养和经济实力的白领一族。素食队伍有日益壮大的趋势，他吃素的原因很简单，他们所倡导的素食并不是没有油水的“白菜豆腐”，而是含有丰富营养的食品。
结语：通过文章了解到很多肉蛋奶吃的过多会各种各样的疾病，健康饮食应经是人们现在所关注的问题，有的营养专家就会建议食素。素食对于现代人，最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响，还有对于人的性情的潜移默化的作用。
人类健康的三大杀手，某校九，烟草燃烧后冒的严重含有20多种毒素，对生命危害最大的要算尼古丁了，癌症、心、脑血管勃—影响人类健康的三大杀手2001年调查，三大杀手的死亡率，城市为647%，农村为519%，仅就这一点来说，吸烟有三大危害：可以直接毒杀生命有人通过动物实验获得了下列惊人的结果：在大的马也经不住注射8地尼古丁，就会很快死亡；活蹦乱跳的狗，用不了一滴尼，误区之一：清晨一支烟，精神好一天这是一些“老烟枪”的自我感觉，他们清晨醒来第一件事就是燃上一支香烟，还美其名曰“早烟提神”，性别：女年龄：11病情描述：请问影响人类健康的三大杀手是什么发病时间，《中国吸烟危害健康报告》显示，我国的吸烟人群超过3亿，每年因吸烟相关疾病所致死亡人数超过100万。
