秋季气温变化相对较快，是感冒发病率高的季节，人体功能相对较低，容易引起各种疾病，如体质差的人容易中标。那么，秋天吃什么食物可以增强抵抗力呢？饮食文化来看看。
白蘑菇
不要低估这种蘑菇的营养价值。白蘑菇富含硒和抗氧化剂。缺硒与重感冒有关。此外，白蘑菇还含有维生素B2、烟酸，这两种物质对免疫系统的健全非常重要。动物实验表明，蘑菇在抗病毒、抗菌和肿瘤方面都有作用。
大蒜
英国研究人员的实验结果表明，吃大蒜可以降低感冒的风险。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的风险也会大大降低。因此，建议每天生吃两片大蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜。大蒜含有大蒜氨酸、大蒜酶等有效物质，粉碎后相互接触，形成具有保健作用的大蒜素。
南瓜
秋天是一个干燥的季节。当以喉粘膜和鼻粘膜为代表的粘膜是人体的第一道防线时，它可以很好地防止细菌和病毒的入侵。一旦粘膜干燥，它就不能发挥良好的免疫效果，人们就很容易感冒。南瓜富含β-每100克南瓜含有约4000微克胡萝卜素β-胡萝卜素。南瓜还富含维生素B6.它是提高免疫蛋白活性、增强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。
深海肥鱼
深海肥鱼，如鲑鱼、金枪鱼和鲭鱼，富含欧米伽3脂肪酸，有助于提高人体免疫力。这种脂肪酸可以减少慢性炎症和各种疾病的风险，并帮助对抗感冒和流感病毒。专家建议，人们每周可以吃两次深海鱼，如鲭鱼、吞拿鱼、鲑鱼和沙丁鱼。
蜂蜜
养成日常生活中经常喝蜂蜜水的习惯对我们的身体非常重要，因为它具有提高人体免疫力和抵抗力的双重作用，从而更有效地保护人体健康。实验证明，经常喝蜂蜜不仅能提高人体的免疫力，还能增强对细菌的抵抗力。新鲜蜂蜜可以直接服用，也可以用温水溶液服用，但不能用沸水或高温烹饪，因为高温会破坏蜂蜜酶等活性物质，降低蜂蜜的营养价值，也会产生便秘，蜂蜜不应用冰水调节，会产生腹泻。
西兰花
大量研究表明，西兰花中的物质可以刺激老鼠的免疫系统。此外，西兰花营养丰富，可以为我们形成天然的保护层，其中维生素B和维生素D可以提高免疫力。
生姜
姜是第一次感冒时必不可少的成分。姜富含姜油酮，杀菌效果强，还能促进血液循环，消除疲劳。姜最好不要去皮。姜富含杀菌成分，有助于增强人体免疫力，但食用前注意清洁表皮，避免农药残留。
番茄
番茄含有许多抗氧化因子，如番茄红素、胡萝卜素、维生素E和C，这些物质可以提高人体的免疫力。实验表明，当人们连续两周吃番茄汁时，番茄红素会显著增加，T淋巴细胞的免疫功能也会增强。
红辣椒
营养学家认为辣椒是维生素C的宝库，尤其是红辣椒比青辣椒多两倍左右C，维生素超过9倍A。维生素C不仅能对抗疾病，还能缓解一些严重的感冒症状，缩短病程。红辣椒含有大量的维生素C。红辣椒含有150毫克维生素C，是日推荐量的1.5倍。但要注意眼病、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或避免食用；此外，土豆食品代替白米粉作为主食，可同时提供大量维生素C、维生素B1.钾、膳食纤维等。，其中山药、芋头、红薯还含有免疫活性粘蛋白，有助于提高抵抗力。除了土豆，多吃深红色或黑色粗粮和豆子也有助于提高免疫力。
