我们从吃上升到吃，以补充身体需求，使吃成为我们生活和享受中必不可少的食物。中国人现在要求的不是吃饱，而是吃美味精致。可以说，吃已经成为我们生活中独特的艺术。饮食文化看看吃对中国人的意义。
吃是中国人认识世界的一种方式
如果西方人用思维认识世界，中国人用嘴认识世界。鲁迅曾经称赞过第一个敢吃螃蟹的人。当然，我们会觉得这个人一定是中国人。毛曾经教人们，如果你想知道梨的味道，你必须亲自品尝。品尝应该用嘴来实施，从而延伸尝试一词，表达探索、实验和理解。
我记得林语堂在分析为什么中国人在世界动植物学方面没有取得任何成就时，有趣地指出，这是因为中国人不能冷静地观察一条鱼，而是只想着鱼在嘴里的味道，一口就吃了它。正是因为我们对客观世界的科学好奇心从未超过品尝美味佳肴的好奇心。
当然，世界上每个人都必须吃东西才能生存，但中国人和西方人的态度却大不相同。西方人对食物的态度似乎是给自己添加燃料，这样他们的机器就可以继续启动，做自我发展，自我完成。在他们看来，过度吃喝，灵魂不会得救，给人的印象是吃是为了生存。然而，中国人持人以食为天的态度。吃不仅仅是指填饱肚子的食物，更是对外界的占有、心态、取向、生活方式和基本态度。
即使在艰苦的环境中，中国人仍然注重美味的饮食，大多数家庭甚至每天花五分之一的时间来满足他们的胃口。似乎一切都很悠闲，但吃很大，给人一种颠倒的感觉，似乎生存是为了吃。
人类学家张光志教授曾断言：实现文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。吃最物质化的生存水平可能是理解一个民族精神气质最重要的方面。
在这种情况下，吃对中国人意味着什么？
吃在中国真的意味着无穷……
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