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巴黎 |真正甜点控才知道的五家传奇甜品店

时间:2023-06-05 21:05:15

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巴黎 |真正甜点控才知道的五家传奇甜品店

汇集着全球最精美甜品店的巴黎,仿佛是为嗜甜如命者量身打造的,当然XL girls也是其中之一。Angelina的栗子塔、Pierre Herme的马卡龙、Larduree的玫瑰塔……在一个又一个诱人的法式甜品中,总能找到一款心头好,不过推荐这些人人皆知的甜品店可不是XL girls的一贯风格。我们去到巴黎最古老却也是最时髦的街区--马莱区(La Marais),在这条留有17世纪旧影的街道上,在这个充斥着美术馆、买手店、杂货铺、设计师店和街边咖啡的最IN街区,找到真正的巴黎当地甜品控最爱的那些传奇甜品店,感受被这些甜点所治愈的幸福时光。

Berko

全巴黎最棒的Cupcake&Cheesecake‍

“我要赶着在berko关门之前买到最爱的树莓口味cupcake” -- Sarah Jessica Parker 细数Berko的常客名单,还包括Anne Hathaway,Johnny Depp, Katie Holmes.....在Berko店里,他们还有另外一个身份,那就是甜点迷!

在法国Le Figaro费加罗报的排名中, Berko的Cheesecake和Cupcake在巴黎排名第一;法国版Marie Claire也说,这是一个我们无法抵挡的诱惑; 吃过Berko的人, 都会懂得那份精致背后的味觉放纵, 超过50种味道的Cupcake,43 种味道的Cheesecake, 当然,还有时不时限量版的铂金蛋糕和红丝绒蛋糕前来精彩客串.....

店虽不大,但是气氛挺好,排队的客人也不少,大多数客人都是买了带走,偶尔有几个坐下来,悠悠闲闲地喝咖啡、品糕点。这里的纸杯蛋糕被赋予了疯狂的颜色,深红色,热粉红色和荧光绿色等,而他们亦有着许多意想不到的口味组合,从传统的香蕉和花生酱、苹果馅饼和奥利奥到有着许多装饰的水果糖口味,甚至还有DQ 暴风雪中经典的巧克力漩涡,完全是会让人上瘾的甜品柜台。

Berko|23 rue Rambuteau, 75004 Paris, France

+33 1 40 29 02 44

Les fees Patissieres巴黎名媛喜欢的纸杯蛋糕,像极了珠宝

绝对外貌主义者的选择!在玛黑的后巷偶遇这家Les Fees Patissieres时,我惊讶于它把纸杯蛋糕的概念推向了一个崭新的台阶,每一颗都像是珠宝那样展示在玻璃管内。

走进店内,如同绿野仙踪般充满童话感的装修风格,让这里的每一颗蛋糕都被染上了仙气。从蛋白饼到芒果慕斯,这些法式经典甜品的制作手法都被装在了这枚小小的纸杯内。最喜欢白色的香草口味,入口香滑、甜而不腻,咬下去后有蜂蜜口味的内馅流出。秀色可餐的珠宝甜品,同时满足视觉和味蕾的仙女专享。

Les Fees Patissieres|1 rue Rambuteau, 75004 Paris, France

+01 44 61 31 67

Breizh Café

提前定位才能吃到的第一名可丽饼!

号称巴黎第一名的薄饼店Breizh Café选在了小店林立的玛黑区,周末没有订位,等上一至两小时很正常。这里保持热门的原因之一,是他们多采用有机的食材,包括制作法式薄饼的荞麦粉都是店家自己研磨的,味道好又健康。

当焦糖香蕉可丽饼被端上来时甚至有些震惊:店家很大气地给了整条香蕉,要知道很多店都只是意思意思切几片。焦糖酱甜中带咸,加上香草冰激凌送入口中,冷热软糯得恰到好处。

另外,隔壁有他们的食材专卖店,喜欢店里的东西,可以到旁边购买,带回家享用。

Breizh Café|109, rueVieille-du-Temple

+33 1 42 7213 77

L’éclair de genie

十二种口味的泡芙精灵

在诸多法式甜品种类中,个人最爱的还是巴黎人的家常甜品——闪电泡芙。

店主人ChristopheAdam 的职业生涯几乎都与奢侈酒店大品牌紧密联系在一起,于底开张的L’éclair de génie是巴黎甜品界一支后起之秀,亦是甜品界的流行风向标,店里只卖两样招牌甜品,闪电泡芙与巧克力。店内全新改良的奶油泡芙系列共12种口味,并且会时时推出季节限量版,一件件完工的甜品就像是艺术品一般让人不忍动口。可谓是甜品中的轻奢侈品。

本人最爱的是mascarpone biscuitchocolet,内馅是香草奶油,表面被一层立体奶油和巧克力饼干屑覆盖,饱满的外形和内里一样十分诱人,值得一尝。

L’éclair de genie|14 rue pave,75004 paris

+33-01-42778511

Dessance

营业到深夜的六轮甜品大餐

最后一定不能错过巴黎唯一一家主打“盘式甜点”套餐的甜品餐厅,创立者Christophe Boucher曾在米其林三星餐厅Ledoyen任职甜品师,功底扎实、创意非凡。

这间置身于特制的金属和木材框架中的甜品店,从门口就感受到了它的特别。推门而入,室内设计得好似一个被木结构包围的小花园,一共有两层。虽然已近十一点但一层仍坐满了客人。点了一份36欧,适合两人分享的甜品,就这样开始了如同等待法餐般的漫长时间。 第一道甜品被放在小陶碗中如汤品一样被端了上来,芥末、梨汁冰霜加坚果,出乎想象的清爽口感却带有芥末辛辣微苦的回味,很是特别。之后每一道的食材都让我们猜了很久,从小红莓、紫薯、罗勒、姜片到松子、棉花糖、黑芝麻,六轮甜点尝下来,各种新鲜味道和对食材的特殊处理方式都让我们连连称赞,颠覆了我们一般对甜品的概念。

Dessance|74rue des Archives, 75003+0142 77 23 62

来到巴黎,有一种满足感就是被各种甜品包围我们都深深沉迷于此女生,永远有一个胃是用来装甜品的

国内第一本时尚旅行手边书终于诞生

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