江记火锅位于莲坂外图往福联方向100米左右的地方，就在湖滨南路上，很好找，要不是门前在修地铁，很远的地方都能看到招牌。
食材，江记吃出健康来
店面有两层，白色系装修，感觉宽敞整洁，明亮清爽。
主营海鲜火锅，以亲民海鲜，特色牛肉为主打，以好水好油好好食材，江记吃出健康来为宗旨，食材都是老板各地精选优质货源，锅底的水是农夫山泉矿泉水，调料用的油是橄榄油，酱油是李锦记的，牛肉是美国的，一切都精益求精，严格把关，不放心的食材宁可不做。
锅底，用简单的葱、姜、枸杞等，加入矿泉水，不添加味精等调料，保留食材鲜美的原味，边烫食材可以边喝汤，鲜美无比。
特色牛肉，这是店里的招牌产品，选用美国上等牛肉，由老板亲自手切，肥瘦得宜，烫熟后嫩滑鲜美，口感好，有嚼劲，不愧是招牌产品。
青斑鱼，鱼肉粉嫩新鲜，烫熟后不松不散，味道鲜美，口感紧实。
贝类，有刺贝、鸟贝、黑贝、马贝，都很新鲜，可以做刺身生吃，也可以烫熟了吃，有的鲜甜，有的清脆，有的嫩爽，口感味道不同，相同的是都很好吃。
明虾，都很鲜活，还活蹦乱跳的，虾身晶莹剔透，烫熟后粉红的很漂亮，肉质紧实，味道鲜甜，很是美味。
鲍鱼，肉质紧实有弹性，口感很棒。
花蟹，肉质饱满紧实，鲜美可口。
鳕鱼，肉质鲜美，烫熟后不松不散，刺很少，吃起来很放心。
素菜，点了冬瓜、木耳、香菇，都很新鲜，清爽可口。
热菜：
味极黄鱼，用锡箔纸包裹烹制，鲜美不流失，肉质细嫩，烹制入味。
飘香大虾，虾的个头很大，肉质饱满，背上开边，让虾更入味，还添加了香甜的芝士。口味比较重的话可以蘸着配的盐和辣椒粉吃。
主食：
什锦海鲜饭，有丰富的虾仁、玉米、青豆等配料，很好吃，一下就被大家瓜分一空。
五彩面条，色彩漂亮，久煮不烂，吃起来很筋道。
