星期五的中午和一群吃货小伙伴来到了小牛牛主题自助牛排餐厅，生态、时尚、小火锅。小牛牛位于欣都龙城2栋B座4楼，环境很棒，宽敞明亮的就餐环境，有自助餐台，有包间，甚至有有露天餐位，很是浪漫。
这里的牛肉来自石林生态放养的安格斯牛肉，小牛牛有点牛，只卖安格斯牛。先吃黑椒西冷牛扒，大快朵颐，肥瘦相间，八成熟很是精确，嫩香好吃，吃完基本半饱；安格斯上脑、肥牛、胸肉、腹肉、雪花牛肉、生吃牛肉等各有千秋。好牛肉不只是味道好，卖相也是一流，红白相间，纹理排列清晰整齐，看着就食欲大振。生吃，涮食，牛排，各种吃牛肉的方式在这里都有体现。
生吃牛肉对于牛肉的品质要求极高，而且对生产工艺要求非常高，必须严格的防疫和检验、速冻杀菌和排酸处理，把肉内的乳酸排除。经过排酸的牛肉，口感细腻，氨基酸进一步分解，有利于人体消化吸收。配上酱油芥末，口感细腻，肉香十足，不失为一道经典特色菜。
安格斯肥牛煮小火锅，我相信是很多爱吃牛肉的吃货梦寐以求的佳肴，肥牛品质上乘，看着肥牛卷就非常有食欲，煮熟之后香气四溢，牛肉本身的香味就会让你口水直流，配上好酒，相当快哉。
