“奇异果蛋黄（凤梨）酥“牛头牌咖哩新时代

菜谱简介

中秋节快到，简单伴手礼是凤酥，喜吃凤梨酥的我，开始做各口味凤酥，也尝试做手做内馅。把咖哩炒酱加入面皮也别有风味。 (牛头牌咖哩炒酱)结合咖里与炒酱,让咖哩香气恰到好处,且是使用日本上等咖哩,香气能持久又丰富,帮助料理呈现鲜美的味道.

材料

低筋面粉280g奶油170g糖粉100g奶粉30g盐1/4

做法

1

先将奶油隔水加热后吹凉，加上糖粉和盐打至均匀。后加上鸡蛋2粒打到变鹅黄色。

2

低筋面粉过筛加入奶粉，泡打粉。奶油搅拌糊分2次加入面糊搅拌勿出筋。

3

取部份加入咖哩炒酱。

4

皮30g弄一团一团备用。

5

咸蛋加盐巴入烤箱烤5分钟。盘子放高筋面粉当手粉，把面皮包入奇异果馅20g,弄一团一团备用。

6

包入团。把高筋面粉当手粉，把团放入模子。

7

把团装入模子入烤箱，烤箱上火160度下火150度先烤5~8分钟，后烤12分钟。

8

外面有咖哩炒酱味道，内有奇异果酸甜和咸蛋好吃。(这皮属松软，虽奶油是一半，不是2/3所以没很硬。)

9

自己做的凤梨馅和奇异果馅。奇异果馅做法:奇异果500g切片,二砂糖30g,麦芽20g,花生油15g。