护国寺小吃，一定要去，喝豆汁就是发酵酸了的绿豆浆，酸酸臭臭的，吃焦圈，豌豆黄，面茶，它似蜜，北京特色小吃大全→这些都是俺们“食霸帮”最新的研究总结成果，放心地去吧：新街口的稻香春门脸，有个小极了的四川小吃店里的热干面一绝，好像5元，太多了，豆汁，糖耳朵，有机会去阜外大街，那有个地专门卖北京小吃，特全，地安门、鼓楼大街、南锣鼓巷一带跟护国寺一带分布的各种小吃比较多，希望能帮到你，你好，北京的小吃分布在全城，没有小吃街这一说法，后海九门小吃还凑合，但价格稍贵，也没有那些老店正宗，王府井小吃街那是骗人的。
养生导读：说起北京小吃，相信一天一夜都说不完。北京特色小吃品种繁多，比较有名的有北京烤鸭、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、羊眼包子，真是多不胜数。今天小编为你推荐几款好吃的北京小吃，可不能流口水哦！
北京特色小吃大盘点
北京小吃是北京美食中的骄傲，拥有悠久的历史，且品种繁多，主要有：豆汁儿、面茶、杏仁茶、杏仁豆腐、萨其玛、驴打滚、艾窝窝、糖卷果、灌肠、焦圈儿、茯苓夹饼、褡裢火烧、螺蛳转儿、蜜三刀、炸三角、寿桃、荷叶卷、丝排叉儿、馓子麻花、糖耳朵、糖火烧、豌豆黄、栗子面窝头、芸豆卷、羊眼包子、水晶门钉、炒肝、爆肚、冰糖葫芦、果脯蜜饯、酸梅汤等等。
北京烤鸭
不吃北京烤鸭，不算去了北京。有朋自远方来，热情的北京人总要到全聚德整只烤鸭来款待朋友。北京烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，被誉为“天下美味”。据传有外国朋友以烤鸭与西餐制作方法相近，虽强说是由西方传入中国，一如最近韩国在冬奥会闭幕式上，说活字印刷术是韩国发明一般，凡是好的东西，都愿意往自己身上揽。
北京油鸡
仿佛是北京烤鸭的姊妺，北京油鸡同样是老北京叫得响的名食之一。北京油鸡散养于林间地头，以肉味鲜美、蛋质佳良着称，不管清炖还是爆炒，都让人食指大动。鸡肉富含游离氨基酸、肌内脂肪、肌苷酸、不饱和脂肪酸等风味物质，优于其他地方鸡种，被吴常信院士誉为天下第一鸡。不过与北京烤鸭这个大哥比起来，北京油鸡的命运却更富传奇。
灌肠
灌肠是老北京小吃的象征之一。它是用上好的猪肥肠，灌上面粉、丁香、豆蔻、红曲水等十多种香料调成的糊，放到锅里蒸熟、晾凉后，切成片状，用油炸至金黄色，再浇上调料，十分诱人。在北京的传统风味小吃中，要讲风味，这外焦里嫩的灌肠味道最奇特；要讲传统，它更是千古不变，无论是谁，依旧将煎好的灌肠蘸上蒜汁；依旧是用小竹签一片片扎着吃，如果哪位用筷子，那就没有一点情趣了。
豆汁儿&焦圈
全聚德烤鸭，以其皮层香酥、肉质鲜嫩、色彩鲜亮、气味芳香的特色，蜚声中外，被列为首都特产之冠，北京烤鸭烤鸭是具有世界声誉的北京著名特产，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品，北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表，其中以全豆汁儿，后海小吃一条街;护国寺小吃也不错;新街口积水潭医院附近有"华天"连锁也很好吃东四十条那里有一家名叫"福家楼"的饭店有老北京特色小吃如豆汁麻豆腐灌肠炒红果驴打滚豌豆黄等，不知道这些够不够不够还有"地安门小吃店"位，著名的北京小吃有：·面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等·火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等·油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等·饮品类：酸梅汤、莲子粥等去哪里吃正。
提起北京小吃，首先让人想起豆汁。北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。”
焦圈是一种北京特有的炸制食品，碗口大小，形似西方的炸面包圈，但口感更酥脆。可贮存十天半月，质不变，酥脆不皮。焦圈常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。
豆汁儿&焦圈
姜汁排叉
姜汁排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。它要用鲜姜去皮剁成细末，面粉加一定比例的明矾末，一起放入盆中，用凉水和成面团。还有一种方法是用水和面，放在轧面机上轧五六次，直轧到薄片均匀光滑，然后在薄片上撒上细淀粉面，叠起合成长条后，用刀切成宽2厘米、长5厘米的排叉条，将两小片叠到一起，中间顺切三刀，散开成单片套翻在一起，用温油炸。
将炸好的排叉过蜜，过蜜的方法是用鲜姜去皮切细丝，用水把姜丝熬开后捞出姜丝，放入白糖，开锅后放饴糖、桂花，继续熬开后移小火上，将炸得的排叉入姜汁熬出的桂花饴糖中过蜜。过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。
炒肝
炒肝是北京极具特色的风味小吃，由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来。炒肝汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，吃后让人回味无穷，深受北京人的喜爱。
哈哈哈，虽然我不是北京人，但我完全可以回答你这个问题，因为作为一个吃货，去一个地方，要做的事情就是要把特产吃个遍，不然就是白来了，北京有名的小吃远远超过10种，非要选出最有名的10种，我觉得是：豆汁儿、卤煮火烧、炒肝、爆肚、艾窝窝、驴打滚、褡裢火烧、炒疙瘩、灌肠、糖耳朵，这些好吃的分布在北京各个大街小巷中，想一次吃全可并不容易，强烈推荐你用百度糯米！各种美食，著名的北京小吃有：·面食类：艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等·火锅类：豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等·油煎类：油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、糖耳朵等·饮品类：酸梅汤、莲子粥等去哪里吃正，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店，里面的锅贴一绝，也很便宜哟，两个mm吃。
