学习做卤菜？所以学做卤菜是一个长期的过程，没有长时间的接触和实践，一旦遇到一个小问题，可能就会卡壳，这就需要时间了。所以没有个1年到1年半的历练，根本不能掌握真正的卤菜制作技术。4，还有小菜和凉拌菜的学习 卤菜制作，那么，学习做卤菜？一起来了解一下吧。
学做卤菜要多久？
学卤菜一般学徒一般4-5天就能学会。做卤菜最关键的就是煲卤水和调卤水的口味以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。
学做卤菜要学多久能学会
卤肉成品口味厚不厚重，老卤水起着重要作用，为了使卤水尽快产生老卤水效果，亏稿弯一般会使用老销闷鸡、猪骨等原料来熬制高汤做底汤弥补成品厚味不足。
其实老卤水和食材本身是互惠的，老卤敬咐水靠着食材变的越来越鲜、厚重，食材靠着老卤水的卤煮越来越香，这里起到最重要的关键就是卤水保养。
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。
卤菜哪里学
可以去专门的餐饮烹饪学校。学习川卤的香料配方，卤水的闹雹熬制方法，各类菜品（肉类、素菜类）的加工处理及腌制比列调制、卤制、秘制凉卤红辣椒油的熬明弯镇制，凉菜调味汁的调制、老卤的激粗使用周期与保存方法
想学卤菜去哪里学好？
学卤菜一般看在哪里学如果在专业的厨师那里学，一般学过两三个月就颤坦猛可以自己做卤菜做卤菜首先要做卤水制作，卤水的材料有香叶，桂皮，八角，茄桥酱油，糖盐，这些放在大锅中小火慢炖五个小时，然后等第二信肢天把食材放入卤水中即可。
学做卤菜要学多久能学会
很多人在没有接触卤菜之前可能会觉得做卤菜很复杂，很难学，因为我自己连做饭的经验都没有。其实，学卤菜也没有大家想象的那么困难，关键是得有师傅带你，我们平时在学习东西的时候都漏冲知道，有人带学什么知识都会比较快的上手，没人带什么都学的慢。在煌旗做卤菜的朋友介绍说，学卤菜如果有师傅带你的话一般7-10天左右就能学会。因为做卤菜最关键游握的就是煲卤水和调卤水的口味返磨歼以及各类原料的卤制时间、火候控制等关键技术，你只要掌握好这一系列技术学卤菜自然比较容易上手。而且，还有专门的卤菜师傅手把手的指导你，学个7-10天自然可以学会。
但是，如果您是自己摸索学卤菜的话，时间就有点说不准了，毕竟每个人的自学能力都不同，而且，又还没有人教你，在学习的时候肯定会走很多不明弯路。
因此，建议大家去专业的地方进行学习！
哪里可以学卤菜多少钱 学做卤菜要多长时间
这个问题比较有代表性，因为很多想学做卤菜的人对此不是太明白，而有些人的认识又偏差太大，甚至是完全错误。因为周围有几个朋友就是做卤菜这一块的，有的甚至是世代都从事这个行业，所以在这要好好回答一下这个问题。
一，说几个月甚至是2、3个月就能学会的人，基本上都是行业里的新人
有些人会说，卤菜学习用不了多长时间，因为自己就是从小白开始学习，最多也就是2、3个月啊？
其实这些人基本上都是花钱跟别人学的，属于那种最速成的学员。在他们眼里，认为只要掌握了基本的操作，特别是关于香料的配方，那就是学会了。
另外培训他们的老师为了尽快教完，然后说很容易学，这也导致这些人认为学做卤菜就是这么简单。
二，以我朋友为例，看看学了多长时间
我一个朋友，从他爷爷那辈就开始做卤菜，但是他从小就不愿意学，后来高中毕业后没考上大学，没办法就在家里跟着学做卤菜，这已经是很多年前的事了。
刚开始他也认为很简单，因为从小就看着家里人做，但是到后来真正自己能独立操作了，并且味道远没有达到家里原来做的那个味道，这都用了1年多时间。
三，学会做卤菜，并且有个差不多，最少需要1年时间，原因如下
1，卤菜制作是个系统操作，并不是简单操作
一个真正的卤菜制作者，一般都会经历“简单”、“不是太简单”、“有点难”、“太难了”、“简单了”这个过程，因为卤菜制作中接触到的、需要学习的东西太多了。
以上就是学习做卤菜的全部内容，不同的卤菜培训机构的收费标准不同，通常在3000元~5000元之间。一般学会做卤菜需要2个月左右地时间。行业内口碑良好地卤菜培训机构，重庆香满堂卤菜培训、神来福餐饮小吃培训机构、汇天下餐饮培训、九鼎香小吃培养训练中心、
