青豆炒菜是用干青豆还是鲜青豆

一般使用鲜青豆，鲜青豆水分足，做菜色泽香味形都可以保证，而干青豆使用时需要提前泡发，色泽和外形无法保证，会破坏菜肴的美感，所以干青豆一般用于煮菜。

青豆炒菜是用干青豆还是鲜青豆

青豆炒菜，我家更喜欢用鲜青豆，鲜青豆有水分，跟肉沫炒，加上调味料，闷一会儿，更入味儿，配米饭超级好吃，很可口，干青豆可能没那么好吃。

青豆炒菜是用干青豆还是鲜青豆

用鲜青豆炒菜，口感更滑嫩，颜色更鲜艳，味道更加的鲜美，是一道可口的下饭菜，老人小孩都喜欢，营养也全面，我们家经常吃的一道菜。