水煎包又叫水煎包子,是 安徽、 江苏、山东、台湾、广东、香港和 澳门地区常见的 点心,有一层薄薄的 面粉水做成的薄衣,馅料有 猪肉、干贝等,广东水煎包加入 虾仁,台湾水煎包加入高丽菜。距今已有500多年的历史,起源于山东 利津县(古称“ 凤凰城”),现主要以 博兴县乔庄镇(蔡寨村)出名,多分布于...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习水煎包水煎花卷，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1水煎包水煎花卷家常做法大全
水煎包又叫水煎包子,是 安徽、 江苏、山东、台湾、广东、香港和 澳门地区常见的 点心,有一层薄薄的 面粉水做成的薄衣,馅料有猪肉、干贝等,广东水煎包加入 虾仁,台湾水煎包加入高丽菜。距今已有500多年的历史,起源于山东 利津县(古称“ 凤凰城”),现主要以 博兴县乔庄镇(蔡寨村)出名,多分布于...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习水煎包水煎花卷，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
2牛肉水煎包的做法
将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可
香菇洗净挤干水份后切成丁,生姜切末,葱切花
牛肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀，放入姜末、鸡蛋清、生抽、胡椒粉、料酒、盐、芝麻油，朝一个方向搅拌上劲
将30毫升水分次加入牛肉末中，一边加水一边朝一个方向搅拌,将馅料搅至黏稠
放入香菇丁与葱花,继续朝一个方向拌匀
将发酵好的面团放在撒了一层薄粉的案板上充分揉压出里面的空气,再揉搓成长条,分成小剂子
将小剂子稍稍揉圆后按扁,用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮
取适量的馅料放入面皮中,包成包子生坯
将包好的包子生坯再醒发20分钟
平底锅内放少许油,放入醒好的包子生坯,煎一分钟左右,再倒入适量的面粉水(倒前要搅匀,用量大约浸至包子的三分之一处即可),盖上锅盖,小火煎至水干后揭盖,再淋入少许油,煎至包子底部金黄酥脆馅心熟透即可
3西葫芦水煎包的做法
将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎
葱姜蒜切末
肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀
加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀
陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了）
面粉加酵母加温水和成面团
将面团发酵至两倍大
将面团分成小剂子，个头小一点
取一个小剂子揉圆后擀成圆形
放入包子馅包成包子
锅中放入油，烧热
将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙
盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
淀粉加水和成淀粉面汤
将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可
盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出
4水煎包（现成包子版）的做法
水+陈醋+少许味精+几滴香油调成一碗汁备用
平底锅倒少许油 待油热后放入包子 调中小火
倒入调好的汁 盖上盖子 听到一阵滋滋的声音 等没声音了 就是水烧干了 关火就好啦 那个醋的香味啊...真的无法用语言表达
5鲜肉水煎包的做法
面粉材料混合揉成面团，发酵到两倍大取出揉匀
馅料材料混合均匀，面团揪成剂子
取一个剂子擀成面皮包上馅料成包子
锅烧热倒油，把包子排入转中火煎1~2分钟，底子起壳了加入清水，水位高度约包子的1/3处，大火把水烧干即可取出包子
