香辣瓦块鱼是一道菜名,用草鱼做成的,属于家常菜。 香辣瓦块鱼香辣瓦块鱼草鱼适量青椒适量蒜5瓣干辣椒适量红椒适量鸡精1/4小勺醋2汤勺白糖1小勺生姜适量豆瓣酱1汤勺... 小心的翻面,再煎另一面,至两面都呈金黄色,就煎好了。小心的将鱼一块一块的夹到炒锅内码好,你家的炒锅要是不粘的这步就省了,你就可以直接在炒锅内煎鱼了。
1香辣支竹煨鱼块家常做法大全
鱼200g 花菜100g 豆皮40g 莴笋1/3根鱼200g 花菜100g 豆皮40g 莴笋1/3根 1 豆皮用温水泡发待用;花菜洗净,掰成小朵;蒜切碎,小红辣椒切小段; 2 锅烧热,放少许油,待油烧热,放入蒜和小红辣椒爆香;放入花菜;放入豆皮;快速翻炒几下,放入鱼身;待鱼肉略微变色,加入1大勺辣椒酱; 3 翻炒至均匀着色...民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴香辣支竹煨鱼块教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
2香辣鱼块的做法
草鱼去鳞去内脏后清洗干净，切去头尾部，片下鱼肉，然后将鱼肉切成小块。放入姜丝、花椒、干辣椒，再倒入黄酒和盐，轻轻的抓拌均匀，腌制30分钟以上，时间越长越入味。
把腌好的鱼块和辛香料分开，捡出的辛香料不要扔，也可以用，另外再准备点葱姜蒜和花椒、干辣椒。
锅中放油，小火烧到七成热时，下鱼块煎炸至两面金黄酥脆后，盛出待用。
锅内留底油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒，将腌鱼的辛香料也倒入锅中炒出香味。
把煎好的鱼倒回锅中，烹入黄酒，加入酱油和糖，翻炒均匀，出锅之前沿锅边再烹入几滴醋，并撒上些炒熟的白芝麻，提升鱼块的鲜香。
盛盘，上菜~~
3香辣鱼块的做法
草鱼片出鱼身，切成小段后，加生抽、料酒、姜末腌制15分钟
加入水淀粉抓匀，放油锅中炸成金黄色捞出沥油备用
花菜加盐炒熟后，备用
锅中热油，爆香姜片和辣椒，倒入炸好的鱼块
调味，加点盐、生抽、料酒、鸡精炒匀即可。喜欢的话还可以加一大勺老干妈等辣酱~~
4香辣鱼块的做法
鱼块先用淀粉、盐和料酒稍稍腌制10分钟，主妇这鱼
然后把鱼块放在厨房纸上把水分都吸干块是买的现成切好的（主妇家的刀不给力）
把鱼块放入面粉碗里，让每片鱼片都裹上面粉
锅中放入油，把鱼块放入炸至两面金黄
炸好的鱼块放在厨房纸上吸一下油
锅中放少许油，放入葱姜蒜和青红椒丝煸炒出香味
放入炸好的鱼块
调味汁以生抽、老抽、糖、醋、盐、味精调和好，这时加入锅中，再稍稍加一点水，让汁收一收，完全都挂在鱼块上即可出锅，出锅前撒一些香菜
5番茄丁油豆腐煨鱼块的做法
鱼块切好裹上干面粉备用。
老豆腐切块煎黄，或炸成油豆腐备用。
番茄洗净切丁，洋葱茄丁放入料理机。
搅打成细碎的番茄洋葱丁备用。
锅内放少许油，油热后放入裹了干粉的鱼块稍稍煎至泛黄捞出。
少许黄油加热，放入蒜片姜丝炒香。
倒入搅打好的番茄丁酱，加30ml热水。
再依次倒入油豆腐和煎好的鱼块，放入盐，白葡萄酒，黑胡椒粉和干罗勒碎调味，搅匀。中火煨炖15分钟，期间可轻轻抽底。尝好咸甜即可出锅。
