在一些酒席里，基本都会有清蒸桂鱼这道菜。不仅有好的寓意，而且味道清淡、营养，深受大家的喜爱。今天我们就一起来学习下它简单的制作方法吧！
清蒸桂鱼是一道典型的粤菜，它的口味清淡、味似蟹肉、鲜香馥郁，而且营养价值极高，含有丰富的蛋白质；是夏季的一道最佳营养美食。
1、将从洗干净，去葱头。
2、把葱、姜、红辣椒切成丝。
3、把桂鱼的内脏取出来，清新干净后把水沥干。在用刀在鱼身上轻轻的划开几道口子，让其更好的入味。
4、在鱼身上抹些黄酒和盐腌制一会，然后在鱼身下用勺子垫起来，在上面放少许葱丝和姜丝，上锅用大火蒸熟。
5、熟了后关火将鱼取出来把盘子里的汁水倒掉，然后淋上少许蒸鱼鼓油。
6、把剩下的葱丝和红辣椒撒上去，最后淋上一层烧红的花生油就可以了。
这样一盘清淡营养的清蒸桂鱼就大功告成了，挺简单的吧！
