怎样煎出鲜嫩多汁的牛排？火候很重要！牛排是很多朋友都爱吃的，做法也简单，只需掌握好火候，一顿完美的牛排大餐就能做好了。下面就一起跟来学如何煎牛排吧。
很多朋友来家里玩，不知道做很多菜怎么办？没关系，用最简单也最丰盛的牛排来招待吧！不用担心不够华丽，有肉有菜，保证大家都能吃得开心。
1.牛排从冷冻室取出室温下自然解冻，然后撒上少许盐腌制入味。
2.将牛排锅烧热，放入牛油融化，再放入牛排，不要翻动，小火煎制。
3.煎至牛排出水，转为中小火，翻个面继续煎，大约煎2-3分钟左右。
4.如果牛排比较厚，就用夹子夹起来将侧面也煎一下，这样做可以防止牛排中水分的流失。
5.牛排煎好后若不是立即食用，可放进烤箱进行低温加热，以免牛排冷了之后影响口感。
6.将西兰花择成小朵放入沸水中焯烫，加入少许盐和橄榄油，焯烫半分钟捞出控干，和牛排一起装盘食用即可。
