烧豆腐
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
实践：
1.豆腐撕去壳，放入水中略炒，捞出备用，青椒切碎，葱、蒜剁碎，红萝卜切碎，麦芹切成和豆腐差不多长的段胡萝卜，瘦肉切碎，加入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀腌10分钟；
2、油烧热，加入切好的猪肉片炒至熟，用锅铲刮锅边，剩余的油中加入青椒、小葱、蒜末炒香。加入切好的胡萝卜和芹菜边搅拌边炒；
3、最后放入豆腐壳翻炒，加入盐、胡椒粉、少许鸡精翻炒均匀。
豌豆炖胡萝卜
实践
1.将胡萝卜切成花。
2、荷兰豆浸泡15分钟，防止农药残留。
3、锅内放少许油烧热，倒入两种素料，边炒边炒。可以加少许水再炒一会。烤好后，将料酒加入鸡精中，再次拌匀后出锅。
酿蘑菇肉
原料：肉末适量，香菇适量，盐，原粉，生抽适量，鸡蛋一个，油，葱花适量，生菜叶两片。
实践：
1、如果你有新鲜的香菇，直接洗干净。如果使用干香菇，请将它们浸泡在沸水中。肉末加入适量盐、生抽、生粉、鸡蛋腌制几分钟；
2、将泡发好的香菇洗净，朝上放在盘子里，在香菇上放适量的拌好的肉馅，轻轻压下；
3、热锅倒入油，小火烧开。将肉馅的一面放入锅中煎至微焦，待所有肉焦黄后，将其放回盘中，用大火蒸约25分钟，直至完全熟透；
4、取一个干净的盘子，铺上生菜叶，把蒸好的香菇排列整齐，把蒸好的香菇的水倒进碗里，锅里加少许生粉、水和少许酱油勾芡，淋上炖香菇在香菇洋葱上撒少许芹菜。
